[nathanalie]

Petits pains briochés au chocolat

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Ingrédients:

250 g de farine
125g de lait tiède
10 g de levure fraîche ( je sais c'est beaucoup)
40 g de sucre
5 g de sel
100 g de beurre mou
7 bâtons de chocolat
un oeuf pour dorer


Préparation:

mettre tous les ingrédients ( sauf le beurre) puis pétrir .

incorporer à cette pâte le beurre mou, on obtient une pâte lisse.

laisser lever 1 h

étaler la pâte en un rectangle ( 20 x 60 cm environ)

façonner les petits pains la longueur d'un bâton de chocolat.

laisser doubler de volume puis dorer à l'oeuf

cuire à 200 °c, durant 15 à 20 min




voilà c'est prêt! des petits pains pour le goûter des enfants






@ +nathanalie

[laetitialily]

elle est sympa cette recette et tes petits pains très appétissants!
tu les as fait à la main ou à la machine à pain???

[nathanalie]

bonjour

tu peux le faire soit à la machine à pain soit avec un robot tout simple muni d'un couteau.
bises
nathanalie

[sandrine93]

Coucou je viens de tester la pâte avec ma map, voilà ce que j'ai obtenu.

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[sandrine93]

Voici le résultat mais oupss!!! j'ai oublié de mettre la dorure

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Bonne fin de journée a toutes

[Nad0511]

Coucou!

Ces petits pains ont l'air bien appétissants mais qu'appelles-tu des "bâtons de chocolat"? où les trouves-tu?

Nad

[NEFER]

Nathaline,

POur les barres de chocolat : tu prends une plaquette ?

[nathanalie]

bonjour

Je trouve ces bâtons en Belgique. En fait ce sont des petites barres de chocolats.
Avant d'en avoir je coupais une tablette de chocolat dans la plus petite largeur en barre et c'était tout aussi efficace!!!
bises bon week-end
Nathanalie

[NEFER]

Bonjour Nathaline,

Je les ai fait aujourd'hui et très bien réussis. J'ai juste rajouter un oeuf à la pâte.

[GIGIJEAN]

coucou Nathanalie
Aujourd'hui j'ai fais tes petits pains. Ils sont très bons mais j'ai une petite question à te poser. Moi ma pâte ne lève presque pas pendant l'heure de repos et une fois que je les ai façonnés ils ne doublent pas de volume. Je mets un sachet de briochin pour faire la recette, est-ce assez? C'est peut-être mon beurre qui est trop liquide car je le fais fondre au micro ondes? Qu'en penses-tu? Merci d'avance mais le goût est génial.
a+
ghislaine

[nathanalie]

bonsoir

Je pense que la levure fraiche donne de meilleurs resultats!!! Si tu veux que ta pate leve encore plus tu la mets dans un four à 25- 30 °c.
Pour le beurre il faut le mettre à température ambiante, il faut qu'il soit mou mais pas liquide .
Un autre petit conseil efficace : tu places tes petits pains pour la levée sous un film étirable huilé !!!le résultat est super( Flore 88 l'utilise pour la levée de ses croissants)
bises
bonne soirée
nathanalie

[Mennaline]

Bonjour tout le monde

Peut-on remplacer la levure fraiche avec de la levure sèche?
merci d'avance

[Mennaline]

Bonjour tout le monde

Peut-on remplacer la levure fraiche avec de la levure sèche?
merci d'avance
Mennaline

[nathanalie]

bonsoir

tu peux bien sûr remplacer la levure fraîche par de la sèche!!!!!!!!
je mettrai 5g de levure sèche pour 250g de farine.
bises
nathanalie

[julito]