mon régime et mes menus au jour le jour

amé37

sherka,
voila mes idées de salades (glanées sur ce site et dans mon imagination)

* pdt, jambon de pays, fromage de montagne, asperges, salade verte
* riz, tomates, poivrons, maïs, olives, oeufs ou thon ou jambon
* pommes de terre, surimi, mayo, oeufs
* betterave, maïs, oeufs, thon, concombre
* carottes râpées, soja, salade, choux (mais plus très sure salade chinoise)
* pâtes, jambon, gruyère, oeufs, poivrons, maïs, concombre, olives, vinaigrette
* salade, jambon, gruyère, concombre, olives
* taboulé : semoule, tomates, poivron
* salade niçoise : thon, olives, anchois, poivrons,oeufs, salade,
* tomates, mozza, jambon
* tomates, concombre, maïs
* pâtes, crevettes, surimi râpé, jus de citron/mayo
* salade, avocat, crevettes ou surimi, jus de citron
* tomates, haricots rouge, gruyère ou mimolette ou gouda
* blancs de poulets ou dinde émincés, cornichons, tomates
* poulet, poivrons passés au gril, graines de sésame
* les simples uniques : tomates, concombres, carottes râpées, betterave, asperges

il ne faut pas esiter à ajouter un peu d'huile (d'olive par exemple) pour l'assaisonnement car il faut manger des matières grasses non cuites ... le tout étant de ne pas s'enfiler une tartine de beurre ensuite dans le même repas Cligne de l'oeil

j'ai perdu 6 k sans faire d'efforts sur-humains, mais c'était suite à un vrai déclic de profondeur, pas simplement l'envie vague de rentrer dans un maillot sans me dire qu'on ne voit que mon ventre, c'était plus profond et plus inconscient, un besoin d'etre à nouveau bien dans mon corps ... du moins pas trop mal, depuis je boycott l'ascenceur, quand le bus est annoncé dans plus de 5 mn, je me presse d'aller à l'arret suivant, j'essaie de me bouger un peu quoi.

pour revenir aux recettes, une des viandes les plus maigres est le poulet alors voici la recette du poulet basquaise leger, elle est simple (elle viens de supertoinette Cligne de l'oeil

):
prenez 3 escalopes de poulet (moins gras que le poulet entier)et les couper en petits morceaux.
coupez 3 tomates en dés, 1 gros oignon,1poivrons rouges et 1 poivrons verts en lamelle.
Faire revenir le poulet, l'oignon, les poivrons et les tomates dans un poele a feu doux avec une cuil à soupe d'huile d'olive et un demi verre d'eau pendant 15min.
Salez, poivrez, ajoutez du basilic, de l'ail

suggestion : servez avec du riz mais attention aux proportions c'est à dire pas plus de 30g cuit

au moment de servir, jouez la céativité(ce n'est pas parceque l'on est au régime qu'il ne faut pas bien présenter l'assiette)

mettez le riz cuit dans une tasse à café et la retourner dans l'assiette, puis versez autour la préparation chaude ou tiède avec une feuille de menthe sur le dôme de riz

alli

amé37,

je voulais savoir dans tes recettes de salades ce qu'était "pdt" merci par avance.
sinon tes recettes son super sympa tu en aurais d'autre avec le poulet?

merci alli

chokaty

pdt à mon humble avi c'est les pomme de terre......
Voilà...
Bravo abeille pour ces 11 kg moi j'ai trop de mal....

Sherka · Membre habitué Sexe: Inscrit le: 14 Sep 2004 Messages: 11

ce soir je recois des amis ... mon homme voulait manger une raclettemais pour le regime, il n'y a rien de pire, j'ai donc reussi a le convaincre de s'orienter plutot vers les moules-frites
Je crains la pesée de demain ... mais bon il faut bien savoir faire se faire plaisir de temps en temps pour mieux se motiver (je me donne bonne consicence là Heureux

)
bonne soirée

alli

merci nathand, chokaty pour la reponse et oui je suis encore novice sur le forum ainsi que dans la cuisine.

amé37

Salut alli Hello, Kikou, Bonjour

,
Désolé pour le temps de réponse un peu long, le poulet je le fait aussi au cidre: tu fait fondre 2 ou 3 oignons (en les surveillant bien et si ils sont coupés bien fins, tu n'as pas besoin de beaucoup de graissage),
tu ajoutes le poulet (moi je mets que des blancs) si tu es pressé coupe le en petits morceaux ça cuira plus vite
ajoutes 2 (ou 3 si elles sont petites) pommes en petits quartier (plutot des sucrées, les acides vont moins bien avec le poulet) pas besoin de rajouter de graissage il suffit de couvrir, les pommes rendent leur eau comme ça ca accroche pas.
Quand c'est cuit, "regimement" parlant le mieux c'est de le manger, mais pour le gout tu peux ajouter une bonne rasade de crème fraiche miammmmm et laisser réduire un peu
pour accompagner le meilleur c'est des pates, sinon joutes (betes à carne je crois), salsifis poellés, riz ou pdt ( Cligne de l'oeil

maintenant que tu sais ce que ça ve dire je pe l'utiliser), les légumes vert à mon avis ça doit etre spécial
C'est une recette pas trés grasse, mais quand même assez sucrée, quand tu as des invités c'est bien je trouve

Amé

alli

hum elle a l'air decliceuse cette recette merci mais par contre tu le mets quand le cidre et qu'elle quantité?

Alicia

abeille562 · Posté le: 11 Nov 2005 [15:54]

abeille562 · Posté le: 11 Nov 2005 [15:57]

bon, c'est un peu la grosse defaite, j'avais laissé tombé le régime, du coup, je me retrouve aujourd'jui à 61kg, mais depuis le debut de la semaine, je me suis remotivee, j'ai aussi moins de boulot en derniere annee d'ecole d'ingé, donc ca m'a paru etre le moment adéquate pour reprendre le regime et cette fois ci, je me suis promis que quand j'aurais reperdu 9 kilos, je retourne voir mon nutritionniste pour kil m'aide et me soutienne pendant la phase de stabilisation... non mais, il etait temps que j'arrete mes conneries!

abeille562 · Posté le: 11 Nov 2005 [16:09]

donc mes menus depuis lundi:

LUNDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
250g de soupe au légumes (pommes de terre, carottes, poireaux, navets, tomates)
+1 fromage blanc 0%
+100g de pomme

soir
60 de salade
+2 oeufs a la coque
+40 grammes de pain
+1 fromage blanc 0%
+1/2 poire

MARDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
250g de soupe au légumes (pommes de terre, carottes, poireaux, navets, tomates)
+1 fromage blanc 0%
+100g de pomme

soir
150 g de soupe à la tomate
+2 oeufs a la coque
+40 grammes de pain
+1 fromage blanc 0%
+1 kiwi

MERCREDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
50g de poulet du couscous
+120g de legumes du couscous (augergine, courgette, tomate, navet, celeri, carottes, pois chiches)
+80 g de semoule
+1 fromage blanc 0%
+100g de pomme

soir
300g d'endives au jambon (la recette suivra ce post)
+1/2 poire

JEUDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
50g de poulet du couscous
+120g de legumes du couscous (augergine, courgette, tomate, navet, celeri, carottes, pois chiches)
+80 g de semoule
+1 fromage blanc 0%
+1 kiwi

soir
300g d'endives au jambon (la recette suivra ce post)
+1/2 poire

VENDREDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
50g de poulet du couscous
+120g de legumes du couscous (augergine, courgette, tomate, navet, celeri, carottes, pois chiches)
+80 g de semoule
+1 fromage blanc 0%
+1 kiwi
=> trois jours de couscous ca fait beaucoup!!! meme si j'adore ca! confus (ennuyé)

soir
150g de gratin de chou-fleur
+80g de jambon blanc
+1/2 poire

voili, voilou... j'au pu tenir a peu pret la route, sauf hier petit craquage en voyant mon cheri manger son Quic*, 1 petite bouchée de son hamburger! pas bien, mais ca m'a moins frustrée du coup!

Résultat: 60kg

abeille562 · Posté le: 11 Nov 2005 [16:23]

Mes recettes (pour celles que ca pourrait intéresser):

ENDIVES AU JAMBON
environ 2 repas pour une personne

3 endives
3 tranches de jambon, mais tres fines
1 c à s de farine
lait
40g de gruyère allégé
sel, poivre, muscade

faire cuire à l'eau bouillante les endives, jusqu'a ce kelles ne soient plus croustillantes.
dans une casserole, mélanger au fouet la farine et du lait, faire comme une béchamelle: faire chauffer doucement en fouettant jsuqu'a ce que ca epaississe, rajouter un peu de lait....
a la fin, saler, poivrer et rajouter de la muscade rapée.
quand les endives sont cuites, les egoutter, les enrouler dans les tranches de jambon, les mettre dans un plat a four.
napper de sauce bechamelle et rajouter le gruyere rapé au dessus.
faire dorer au four.

GRATIN DE CHOU-FLEUR

faire cuire le chou-fleur a l'eau bouillante.
faire la ébchamelle comme dans la recette précédente.
napper le chou-fleur de sauce et rajouter du gruyère
=> au four

COUSCOUS
environ 3 repas pour une personne

2 cuisses de poulet
1 courgette
1 aubergine
2 navets
100g de celeri
2 carottes
1 poignée de pois-chiche
1/2 bocal de sauce tomate de ma grand mere
1 gros oignon
1 c à c d'huile d'olive
cumin, paprika, curcuma
sel, poivre

faire dorer le poulet dans un poele. a la fin, retirer les cuisses, vider le gras, essuyer la poele (ou en prendre un autre) et faire dorer l'oigon emincé avec l'huile.

eplucher les légumes, les couper, les mettre dans une cocotte-minute, rajouter le poulet, l'oignon, napper avec la sauce tomate (vous pouvez rajouter un nerre d'eau si vous avez peur que ca prenne au fond).
ajouter autant que vous voulez d'epices : cumin, paprika, curcuma, poivre.
saler.
fermer la cocotte et cuire 20 min.

=> bon, le seul problème, c'est que ca fait 3 fois trop de légumes, mais mon pere est gentil, il les fini pour moi, en y rajoutant, pour lui des merguezs!

abeille562 · Posté le: 12 Nov 2005 [17:45]

aujourd'hui:

VENDREDI
matin
60 grammes de special K
+1/2 orange
+20cl de lait demi ecrémé

midi
200g de poelee de potiron
+50g de steak haché
+1 fromage blanc 0%
+1 mandarine

soir
150g de gratin de chou-fleur
+80g de jambon
+20g de gouda
+30g de pain
+1 kiwi

voila!
pour l'instant j'arrive a tenir, er cela meme si mon cheri me fait danser sous le nez les patés saucissons, coca*, qui rythment son alimentation (c'est facile quand on ne grossit pas! Malheureux (triste)

)

abeille562 · Posté le: 12 Nov 2005 [17:53]

mes recettes:

POELEE DE POTIRON
2 repas pour une personne

1 tranche de 700g de potiron
1 piment vert frais
cumin, curcuma, gingembre, coriandre (le tout en poudre)
sel poivre
1c à c d'huile d'olive

Commencer par enlever la peau du potiron, couper en dés.
mettre, dans une poele, l'huile ey les dés de potiron, les faire dorer.
Ajouter le piment coupé tres tres fin!
ajouter les épices (dosage selon vos gouts).
saler, poivrer.
faire chauffer tout doucement jusqu'a ce que les dés de potiron soient tendres.
Dégustez!

STEAK HACHE A MA MANIERE

1 steach haché
1 oignon
4-5 tetes de persil
sel, poivre

couper tres fin l'oignon, hacher le persil. melanger à la main le steak haché avec l'oignon et le persil. en faire une boule et l'applatir. mettre le steak haché dans un poele chaude, faire cuire comme un steak haché normal. saler poivrer.
=> n'etant pas fan de viande rouge, c'est le seul moyen que ma mere avait trouvé pour que j'en mange quand j'etais petit. Heureux

Tauri · Posté le: 12 Nov 2005 [22:51]

Je trouve cela vraiment bien ce que tu as fait.
Merci pour les recettes que tu joins après chaque journée de menu.

Bon courage et à bientôt !