[valeriell]

coucou !!

voila ma fille salomé va feter ses 4 ans !! dejjjaaaaa !!

Je lui prepare pour mercredi prochaine un gouter d'anniversaire à la maison et je cherche des idées de gateau mais facon américain : assez haut vous voyez!!!

et en plus je dois faire un petit gateau aussi pour l'ecole mais il y a des enfants allergique au laitage !! alors a quoi le faire???


j'ai plein de questions mais je suis sur que vous allez m'epater

[Flopee]

je te conseille d'aller faire un petit tour sur ce post

tu devrais trouver ton bonheur, du moins pour ce qui est du gâteau américain!

[valeriell]

alors la !! CHAPEAU !!! c 'est tout a fait ca !!
super ... mais j'ai besoin de quelques explications,
deja tu coupe donc apres le gateau ou tu en fais plusieurs?? et tu mets la creme entre???

et les doses 2/3 ca represente quoi??


et le glacage cela m'interesse bien !!

merciiii

[Flopee]

je vais te mettre les équivalences en gramme, ce sera plus simple

GÂTEAU
pour un moule rond de 23 cm de diamètre
ou un carrée de 23 cm de côté
ou un rectangle de 28x18 cm

Ingrédients:
150 g de beurre
3/4 tasse de sucre =120 g
3 oeufs
1 cc extrait de vanille
1 2/3 tasse de farine =200g
1 sachet de levure en poudre
1/3 tasse de lait =70ml

Préchauffer le four à 180C
Chemiser le moule choisi de papier sulfurisé ou le graisser
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
Incorporer les oeufs un par un en battant bien à chaque fois
Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger
Incorporer alternativement un peu de farine tamisé et de levure, puis de lait et ainsi de suite; au final, la préparation doit être homogène
Verser la masse dans le moule et égaliser la surface.
Cuire 35 à 45 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
Laisser refroidir 5 mn avant de démouler

NB utiliser 1,5 portion de préparation pour un moule de 20x30 cm


Pour ce qui est de couper les gâteau, ou d'en faire plusieurs... ben, ça dépend de ce que tu veux obtenir au final.
Si tu veux faire un gâteau à étages, tu peux en faire deux ou trois de grandeurs différentes et les empiler avant de les décorer de crème au beurre...
Si tu veux faire un gâteau en forme de, je ne sais pas, moi, de camion ou de nounours ou de princesse, tu as meilleur temps de faire un gâteau rectangulaire et, une fois qu'il est cuit, le découper à la forme voulue et le décorer ensuite.

tu peux aller voir dans mon album, il y a trois photos de gâteaux que j'ai faits, bien qu'ils ne soient pas recouverts de crème au beurre, ça peut toujours te donner une idée...

[valeriell]

alors mercii et bravo c'est jolie ce que tu fais !!

j'ai quelques questions !!
le gateau blanc c quoi la couverture?? et tu met aussi NB 1.5 portion pour 20x30???

Donc tu met de la creme dedans et dehors aussi??!!

et les colorants tu trouves cela facilement??


Désolé de te poser tant de question mais je voudrais reussir enfin un jolie gateau pour ma fille!!!

merciii

[Flopee]

pour le gâteau blanc, j'ai essayé une couverture en pâte à sucre, mais le résultat n'était pas évident, la pâte n'était pas très facile à travailler.

pour ma part, je préfère travailler la pâte d'amande, je trouve cela beaucoup plus facile ( en plus on peut la trouver déjà colorée, c'est tout ça de gagné...)

enfin, comme gâteau de base, j'utilise une autre recette, au chocolat (mes filles préfèrent cela, en plus elle n'est pas trop sucrée, ce qui est moins écoeurant, parce qu'avec tout le sucre qu'on rajoute dessus pour décorer ... ) Si tu veux la recette, fais-moi signe...

... et les colorants, je trouve ça en grande surface au rayon déco pour gâteau (ça ne devrait pas être difficile... c'est généralement sous forme de petites bouteilles parfois vendues par 2)

En bref:
- personnellement je n'aime pas trop la crème au beurre, donc je décore mes gâteaux avec d'autres truc (je n'en mets ni dedans, ni dehors)
- le plus facile pour moi à travailler est la pâte d'amande
- on trouve des trésors pour la déco de gâteaux dans les magasins de bonbons

et enfin, faut y aller au feeling! si tu as envie de mettre de la crème dedans, dehors, tout partout VAS-Y!!!! ce n'est pas parce que je n'en mets pas que tu dois faire comme moi...! OSE!!!

[valeriell]

coucou..
alors !!! il es tres bon(car il en reste) mais pas comme je pensais !! je m'explique

j'ai fait ma pate et je l'ai mise dans un moule rectangle, j'ai mis au four
que j'avais préchauffer!! il a monté et puis et retomber, donc j'ai pas pu mettre la creme de dedans !! donc je l'ai mis dessus... et du coup j'ai fait une chantilly ...avec des couleurs...

Mais les points +++ c'est un gateau tres bon, on sent bien le beurre et leger... et ma fille a fait "" hoooooo il es beau mon gateau"

Merci encore pour ta recette et tu as les remerciements de mon mari

je mettrai les photos dans quelques jours ...

merci a ++

[selilune]

alors pour le glacage j'en ai un sans beurre facon americaine
300gr de sucre
2 blancs d'oeufs
1 cuil a soupe de sirop de sucre
2 cuil a cafe d'essence de vanille
1/4 de cuil a cafe de bicarbonate de soude
4 cuil a soupe d'eau froide

1)melanger sucre,bicarbonate,blancs d'oeufs,eau et siropdans un grand saladier en verre allant au feu type pyrex et remuer
2)poser le saladier sur une casserole d'eau bouillante(le fond du recipiant ne doit pas toucher l'eau )
3)avec un batteur electrique battre vigoureusement pendant 7 minutes jusqu'a ce que cela soit epais et que le blanc adhere aux branches du fouet
4)retirer du feu ajouter la vanille et continuer de frapper environ pendant trois minutes jusqu'a la preparation soit tiede ajouter les colorants
utiliser immediatement
c'est super joli je l'ai fait pour l'anniversaire de mon neveu je l'utiliserai aussi pour mon fils