[Cléagathe]

Bonjour, existe t-il une crème pâtissière WW ou du moins légère ?

Merci

[bouboune]

Coucou!!

Alors si ça t'intéresse, la dernière fois que j'ai eu besoin de crème patissière, j'ai pris la recette trouvé sur toinette et transformée en version WW :

Pour env. 500g de crème pâtissière 8pts
Soit pour 100g de crème - 1,5 pts

1/2 litre de lait écrémé 2,5
2 c à soupe de vanille 0
2 oeufs 4
15 g d'édulcorant type Canderel (celui qui peut cuire) en poudre 0
55 g de maizena 1,5 (j'ai arrondi au sup)

Après pour la réalisation de la crème c'est comme d'hab....

Prenons un mixer...

Dans un mixer, disposer les oeufs, le lait, la farine, la vanille, le sucre. Mélanger le temps que la préparation soit homogène.

Prenons une casserole si possible en inox...

Verser la préparation dans une casserole, mettre à chauffer feu moyen. Commencer à remuer doucement

Attendre l'épaississement de la crème...

Remuer vigoureusement pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole. Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère.

Nettoyer ou corner...

racler soigneusement le bord et l'intérieur du récipient à l'aide d'une spatule, afin de récupérer le maximum de crème. Réserver au réfrigérateur en attendant de l'employer.

Voila, mon mari et mes enfants l'ont adorée même si au départ elle n'était pas prévue pour eux!!

Bye
Bouboune

[angelique12]

bouboune peut tu me dire si cette recette peut aller pour des choux a remplir pour une piece monter ?

[Nanounnette]

Tu peux faire aussi avec du Custard (bte métallique d'un produit anglais) se trouve dans tous les hypermarchés qui ont un rayon "produits étrangers".



Ma crème pâtissière - Pour 2 personnes - 1 pt/pers.
- 250 ml de lait écrémé bien froid (1,25) - 2 cc d'Hermesetas liquide (0) - 1 CS de custard (1).
Prélever 1 Cs de lait dans un bol et délayer la poudre custard. Dans une casserole, faire chauffer le lait restant, une fois à petit ébullition, hors du feu, mélanger la préparation du bol dans le lait chaud. Remettre sur le feu doux en remuant constamment jusqu'à une nouvelle ébullition. La crème s'épaissit.
Mon astuce : Si c'est pour mettre avec une salade de fruits et une gelée, utiliser la telle-quelle, si c'est pour garnir des chouquettes, la laisser refroidir en mettant un film transparent sur la casserole (cela évite d'y avoir une peau sur le dessus)



Nanounnette

[Nanounnette]

Tu peux presque faire la même recette pour de la crème anglaise.



Ma crème anglaise - Pour 4 personnes - 1,5 pt/pers.
- 570 ml de lait écrémé bien froid (2,85) - 3 cc d'Hermesetas liquide (0) - 36g custard (2,4).
Prélever 1 Cs de lait dans un bol et délayer la poudre custard. Dans une casserole, faire chauffer le lait restant, une fois à petit ébullition, hors du feu, mélanger la préparation du bol dans le lait chaud. Remettre sur le feu doux en remuant constamment jusqu'à une nouvelle ébullition. La crème s'épaissit un peu.
Mon astuce : si c'est pour garnir un gâteau, utilisez-la chaude ou froide (mais si c'est froid mettre un film transparent sur le saladier (cela évite d'y avoir une peau sur le dessus)

[fanchonnette29]

Tu as aussi dans le mème style la poudre pour flan patissier et creme patissière non sucrée de chez imperial qu'on trouve en super marché, ça fait une creme patissiere delicieuse

[shadow81]

Merci à vous pour ces recettes de crème pâtissière. Mon futur époux ayant des problèmes de tri glycérides, je me vois contrainte de trouvé des desserts sans sucres... Bon, en même temps j'en profite pour "garder la ligne"... en contentant notre gourmandise!

[Nanounnette]