[petzouille]

bonjour
je viens de recevoir les résultats d'analyses de ma fille de 9 (trophatop enfant) et l'on vient de découvrir qu'elle st allergique :

aux oeufs, lait, arachide, moutarde
poisson, noisette, soja, blé
crevette, kiwi, boeuf, sésame

j'avoue que ce soir je n'ai pas trop le moral, j'ai appellé mon médecin traitant (elle revoit l'allergo que le 30 mars) et elle m'a dit qu'il fallait supprimer le max de choses
estce que je peux lui donner du lait de chèvre ? du lait d'amande ? je pense acheter une map (machine à pains) et fabriquer du pain pour elle mais que prendre comme farine ?
sur un autre post vous parlez d'associations j'aimerais en savoir un peu plus.....
cet après midi je suis allée dans un magasin diététique et on m'a dit qu'il existait des substituts au oeufs connaissez- vous ces produits ,
je vais vous laisser il faut que j'aille faire une quiche sans pate pour Noémie pour ce soir.
merci de votre aide
Petzouille

[marie9377]

Bonsoir PETZOUILLE

Je suis vraiment désolée pour ta petite fille, c'est vraiment très dur ce qui t'arrive .
Tu trouveras plein d'infos sur les allergies dans le site abcallergie.com

Je vous souhaite bon courage et meilleure santé

[amé37]

Bonjour,
mon petit neveu est alergique à l'arachide et ne digère pas les protéines d'origine animale le soir, autrement dit, le soir il a le même regime alimentaire que ta fille (voir légèrement plus strict) sauf pour le kiwi.
dans ce post , certaines personne m'ont donné des idées, comme ce n'est pas ma vie je dois dire que j'ai un peu laché l'affaire, mais j'espère que ça sera un bon début pour toi.
Bon courage, tu verra les enfants allergique comprennent tres bien ce qu'il ne doivent pas manger, c'est parfois desarmant

[plume11]

Le lait d'amande, bof si elle est allergique aux noisettes et soja, ça risque de ne pas être bon je crois.
Par contre il existe du lait de riz, de quinoa...
Pour le lait de chèvre il faut voir avec l'allergologue.

Tu peux remplacer les oeufs dans les gâteaux par de la banane mixée ça marche bien.

[Invité]

bonsoir,
ma fille 13 mois est phenylcetonurique....je resume elle ne peut manger que des fruits et des légumes.......ellle a des substituts d'oeuf de farine de pates de gateau tout ça pour te dire que ça existe....tu verra tu t'y fera
si tu as besoin de plus amples renseignements demande moi
Et j'ai des recettes aussi car ce n'est pas vraiment la meme chose avec les substituts

[petzouille]

bonsoir
noémie vous remercie pour tous vos conseils. on aimerai en savoir plus sur les substituts et sur les recettes qui vont avec.
j'ai commandé une map qui a un programme spécial pour le pain à la farine sans gluten . Mon boulanger s'est proposé de me fournir la farine car il ne peut pas faire le pain spécial vu qu'il n'a qu'un seul pétrin...
Voilà petit à petit les choses se mettent en place et vos conseils nous aident beaucoup.
le problème reste la sauce de salade avec quoi la lier? autre que moutarde, yaourt, crème....
toutes vos idées seront les bienvenues
merci à tous
michelle noémie

[plume11]

Je fais la sauce vinaigrette juste avec de l'huile et du vinaigre, c'est la vraie recette et c'est très bon...
Mais si tu veux vraiment la lier tu peux utiliser un gélifiant, par exemple la gomme xanthane qui est extraite du maïs je crois, et qui est très utilisée pour donner du corps dans les produits allégés comme la vinaigrette justement.
Sinon tu peux tenter une recette de "mayonaise" qu'on faisait pendant la guerre: une sauce blanche (eau + farine) montée ensuite à l'huile+ aromates.

Je suppose que les purées d'oléagineux sont à proscrire, car sinon elles font de très bonnes sauces, comme le tofu mais là aussi pas possible...

[Mapie]

bonjour Petzouille, je comprends ta baisse de moral ,j'ai vécu la même mésaventure il y à 5 ans . Tu as raison achète une machine à pain (même si son allergie disparait tu l'utiliseras )Tu trouveras en grande surface du lait de chèvre c'est un bon compromis avec les fromages.
tu parles d'allergies au blé est elleallergique au gluten ? Pour ce qui est des oeufs ,ma fille c'est bien adaptée à vivre sans ...regarde sur le site il y a des recettes de crepes sans ouefs . je teste en ce moment un gateau sans ouefs J'espère arrivé à quelquue chose de présentable ...
Surtout ne désespère pas, ta fille à besoin de toi ,et dis toi qu'il y a pire (je vis la même galère au jour le jour)....

[Invité]

bonjour petzouille je m'appelle neja moi aussi j'ai un enfant de2ans alergique a l'arachide, au boeuf,oeuf,poisson,tomate,kiwi,tout les fruit exotique,certain fromage,chocolat,cereales,etc.... j'ai etait voir un dermatologuecar en plus il fait de l'exzema et donc il ma donné des crèmes,il falait changer de lessive c'est le miaou paillette et il m'a envoyer a l'hopital americain a reims la ou je réside car ils sont spécialisés pour ce probleme d'arlergie et la je doit lui refaire faire toute les analises deja faite par un autre alergologue il faut tout recommencé je ne sait pas ou vous habiter car je sait q'ua paris il ya un hopital trés spésialiser pour se genre d'alergie il s'appelle saint loui dans le20e arrandissent renseignez vous aupré de votre medecin vous savez c'est trés dur de lui faire a manger j'ai reussi de lui crée des recette qui n'existe nul par alors bon courage et surtout ne baisser pas les bras

[petzouille]

merci neja pour tes bonnes paroles

nous habitons à macon et noémie consulte pour le moment un pneumologue ... elle doit y retourner dans une 15 aine de jours. on a fait des test + précis "des rast" a la vue des résultats il semblerait qu'elle ne soit pas trop allergique au poisson mais j'attends d'avoir l'avis de son toubib ....
voilà

bon courage à toi

tu peux me contacter en mp

[Invité]

bonjour ma fille a 2 an et on m avai dit exactemen la meme chose depuit
qu'elle a 6 mois, alors qu'enfait elle est ellergique au oeufs et au lait, ayan connu la meme situation je peu vous aidez, deplus conaissan tous les aliments dont ils peuvent binéficier.surtout ne vous inquiter pas sa va se guerrir avec le temps il y a plein de chose qu elle peut manger et je suis certaine qu elle n a pas tout ses allergie votre allergologue vous le confirmeras car moi lorsque ma fille a fais les examein il y avais plein allergie et lorsque allergologue lui a fait les teste cutane il y avait que le lait et les oeuf et soja
j attend de vos nouvelles bon courrage a vous