[margot]

COUSCOUS WEIGHT WATCHERS

Ingrédients

· 4 escalopes de poulet de 130 g chacune
· 300 g de gigot d'agneau
· 50 cl d'eau
· 1 tablette de bouillon dégraissé
· 1 cs d'épices à couscous
· 2 cs de concentré de tomate
· 1 kg de légumes pour couscous surgelés
· 50 cl d'eau
· 375 g de semoule de couscous
· 40 g de raisins secs
· sel, poivre

Préparation

Couper le poulet et l'agneau en morceaux. Les faire dorer dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson pendant 10 mn en les retournant régulièrement. Verser l'eau et enlever la feuille de cuisson. Ajouter la tablette de bouillon, les épices, le concentré de tomate ainsi que les légumes surgelés. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 20 mn.

Pendant ce temps, faire bouillir 50 cl d'eau salée. Dans un saladier, mettre la semoule de couscous et ajouter l'eau bouillante et les raisins secs. Couvrir et laisser gonfler puis émietter à la main ou à la fourchette.

Présenter la viande et les légumes dans un plat (en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire) et la semoule de couscous à part. Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles
· Nb. de personnes : 8
· Point/personne : 6
· Temps de préparation : 15
· Temps de cuisson : 30