Les Recettes - Recettes de lasagnes

LouNae

J'en peux plus toujours les mêmes recettes !!! Une bonne âme pour me donner des idées ,,???????? Promis, de mon coté je cherche Pleure ou vraiment très malheureux

plume11

Voilà donc la recette:

Lasagne aux aubergines

1 paquet de lasagnes sans précuisson
2 grosses aubergines
2 boîtes de tomates en dés
1 gros oignon
3 gousses d'ail
herbes de provence
huile d'olive
75 g de farine
eau ou lait pour la sauce
1 sachet de parmesan râpé
200 g de mozzarella pour pizza (pas de la fraîche pour salades)
sel, poivre
gros sel

Sauce tomate aux aubergines:

Laver les aubergines, les couper en dés de 2 cm de côté, les mettre dans une passoire avec du gros sel, poser dessus une assiette et un poids et laisser dégorger dans l'évier une bonne heure au moins.
Frotter les aubergines dans un torchon propre pour les sécher et enlever le sel.
Les faire frire à la poêle avec pas mal d'huile d'olive jusqu'à qu'elles soient très tendre (le faire en plusieurs fois si la poêle n'est pas assez grande. Les égoutter sur du papier sopalin.
Eplucher et hâcher l'oignon et l'ail, les faire fondre dans un peu d'huile, ajouter les tomates, les aubergines, des herbes de provence, poivrer, laisser cuire environ 20 mn. Vérifier que c'est assez salé à cause du sel pour dégorger.

Sauce blanche:

Moi je fais la sauce avec de l'huile d'olive et de l'eau, c'est plus digeste, mais on peut faire une béchamel classique.
Faire chauffer 3 c.s. d'huile dans une grande casserole, ajouter la farine et mélanger.
Quand ça mousse, ajouter de l'eau petit à petit ou d'un coup, chacun sa méthode... la sauce doit être très liquide, presque comme de la pâte à crèpes, pour bien imbiber les lasagnes.
Saler, poivrer la sauce et ajouter la moitié du parmesan.

Montage:

Coupper la mozza en petits dés ou en tranches fines.
Mettre un peu de sauce blanche au fond du plat huilé, mettre une couche de lasagne, puis de la sauce aux aubergines, des dés de mozza et de la sauce blanche.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par de la sauce blanche (les lasagnes doivent baigner dedans, je n'ai pas les proportions exactes... en plus ça dépend du plat!)
Saupoudrer avec le reste du parmesan, couvrir de papier alu et faire cuire 30 mn à 190° C puis ôter le papier pour faire gratiner.

vivi13

Perso je fais une recette sicilienne c a d une bolognaise aux petits pois et je mets en couches mes lasagnes avec cette sauce.
salut
vivi

vivi13

Voici la recette:

SIMPLE : tu fais une bolognaise viande hachée, tu ra joutes 1 boite de petits pois, tu fais mijoter environ 1 h et tu prépares tes lasagnes avec cette sauce
c'est tt
biz
vivi

marie9377

Bonjour

Voici quelques variantes de LASAGNES :
(qu'est-ce qu'ils ont à mettre des épinards partout dans les lasagnes ? ) confus (ennuyé)

joline61

coucou,

cette semaine j'ai fait des lasagnes aux poireaux avec un coulis de tomates.
ça dépayse les lasagnes. Très Heureux

marie9377

Re bonjour Fiesta

Voici encore d'autres recettes de LASAGNES :

Flêche (Voir ICI)

Lasagnes aux champignons

Pour 2 personnes :

- 250 g de tofu
- 9 lasagnes précuites
- 150 g de champignons frais
- 400 g de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 600 g de sauce béchamel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de parmesan râpé
- herbes de provence séchées
- muscade
- sauce soja
- poivre fraîchement moulu

Couper les tomates en petits dés. Emincer l'oignon et les champignons. Emietter le tofu. Hacher finement la gousse d'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons et les champignons. Ajouter la tomate, le tofu et l'ail.

Assaisonner avec les herbes, la sauce soja, la muscade et le poivre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 200ºC th.7

Huiler légèrement un plat rectangulaire. Etaler une couche de béchamel au fond, puis 3 lasagnes. Couvrir avec la moitié de la préparation antérieure et une couche de béchamel. Recommencer l'opération. Finir avec des lasagnes couvertes de béchamel. Saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Pour finir ... Servir avec de la salade.
La sauce soja étant déjà salée, ne pas ajouter de sel.
source:linternaute.com

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Flêche (Voir ICI)

LASAGNES de pomme de terre

2 kilos de pommes de terre
600 grs de sauce blanche
300 grs de sauce tomate
250 grs de parmesan
250 grs de mozzarella
300 grs de gruyère
un verre de fromage blanc

Cuire les pommes de terre ( les laisser un peu croquante s)
Intercarler les pommes de terre coupées en rondelles, avec sauce blanche, fromage, pommes de terre,
sauce tomate, puis terminer avec de la sauce blanche parsemée de gruyère râpé

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Flêche (Voir ICI)

LASAGNES au jambon

1 paquet de Lasagnes pré-cuites
400 grs sauce blanche
400 grs sauce tomate
500 grs de jambon
400 grs de mozzarella
parmesan ( ou gruyère )

Mettre dans l'ordre, lasagnes, mozzarella, jambon, sauce blanche, lasagnes, sauce tomate, jambon, fromage, sauce blanche et parsemer de parmesan ( ou gruyère)
Faire cuire 1 h à four préchauffé
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Flêche (Voir ICI)

LASAGNES au PESTO

1 paquet de lasagnes
sauce pesto ( à votre gout )
1 tasse de parmesan rapé

Pour la sauce au pesto --> CLIQUES ICI

Cuire les lasagnes au préalable
Dans un plat allant au four, placer les lasagnes, le pesto et le fromage
Faire gratiner un quart d'heure au four
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Flêche (Voir ICI)

Creme de parmesan (pour préparations au gratin )

100 grs de parmesan
1 cas de maizena
25 cl de lait
1 verre de fromage blanc (ou crème fraiche )
muscade, poivre, sel

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la maizena et le parmesan en tournant avec une cuillère en bois
jusqu'à épaississement, puis ajouter le fromage blanc, la muscade le sel et le poivre, mélanger encore un peu .
Peut s'utiliser pour enrober et gratiner les préparations de lasagnes, endives, choux-fleurs et...

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

jeunemaman

bonjour
à midi j'ai fait des lasagnes avec de la ratatouille et du chèvre, c'était très bon(même les enfants en ont mangé alors qu'ils n'aiment pas les légumes)
alors j'ai précuis les lasagnes et égoutté.
j'ai fais revenir ma viande hachée puis j'ai ajouter une boité de ratatouille.on peut ajouter des herbes d eprovence.
j'ai fait comme les lasagnes traditionnelles pour alterner la viande avec les pates, puis j'ai arrosé d'un peu de crème liquide et j'ai coupe du chèvre en petits morceaux que j'ai mis sur le dessus.
et hop au four avec le grill pour faire fondre le chèvre.
un délice et rapide en +.
bon ap'
Valérie

Iseult · Posté le: 11 Mar 2005 [15:56]

Hello!

J'ai gouté un jour dans unrestaurant des lasagnes au "poulet basquaise"... c'était délicieux et si quelqu'un a la recette je suis preneuse !

OLFI

MMmMMMMmmm quelles ont l air bonnes vos recttes!!!

j'ai une question JOLINE61 C quoi la recette de tes lasagnes poireaux- coulis de tomates?

Merciiiiiiii

joline61

Lasagnes aux poireaux

poireaux
plaques de lasagne
1 boîte de lardons fumés
1 ou 2 boîte de concassé de tomates
1 briquette de crème légère
"boursin cuisine échalote/ciboulette" allégé (ou non)
- parmesan
- herbes aromatiques
- curry

- Couper les poireaux et ne garder que le blanc et vert tendre. Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau pour éliminer toute la terre.

- Faire revenir les lardons et vider la graisse rendue.

- Ajouter les poireaux. Bien mélanger et versez un 1/2 verre d'eau. Saupoudrer de curry mais pas de sel. Laisser mijoter à feu doux.

Quand l'eau s'est évaporée (les poireaux doivent être légèrement croquants), ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de boursin cuisine. Donner un tour de cuillère et arrêter la cuisson.

- Préparer la tomate : verser le concassé dans un saladier, y ajouter du sel, des herbes aromatiques . On peut utiliser une sance toute prête .
- Disposer la moitié des poireaux dans le plat à four et arroser de crème liquide. Recouvrir de 3 plaques de lasagne. Verser ensuite la moitié de la tomate et saupoudrer de parmesan.

- Recommencer et finir par la tomate et le reste de crème liquide. Parsemer de parmesan et de basilic.

Cuire 30 minutes à 200°C (selon le four). Enfoncer une lame de couteau pour vérifier la cuisson.

Bon appétit. Joline

Coco cuizin

j'ai essayé les lasagnes aux aubergines vendredi soir pque j'avais des amis à la maison, ... Bravo !

C'était super bon, j'ai eu plein de compliments,

j'en ai d'ailleurs refait pour mes parents hier, eux qui ne sont pas très lasagnes ont bcp apprécié !!
Je vous les conseille.

En tous cas, merci pour la recette C'est Okey !

Mimik06 · Membre Hyper Actif Inscrit le: 17 Oct 2006 Messages: 140

Une autre recette de lasagnes aux aubergines

12 feuilles de lasagnes
2 aubergines
3 gousses d'ail
700 g de pulpe de tomate
Huile d'olive pour la cuisson
400 g de fromage à raclette
Sel, poivre, (muscade : facultatif)
Beurre pour le moule
Pour la sauce béchamel :
60 g de beurre
20 g de farine + 40 g de maizena
1 l de lait.

1. La béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. mettez la farine, remuez 2 min.

2. Hors du feu, versez le lait, mélangez et portez à ébullition en remuant sans cesse. Salez et poivrez.

3. Préchauffez le four Th.6 (180°C).
Coupez les aubergines en fines rondelles. Epluchez et émincez l'ail. Faites-le revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajoutez les aubergines. Cuisez 5 min en les retournant. Sortez-les avec une pince pour laisser le plus d'huile possible dans la sauteuse.

4. Jetez la tomate dans l'huile et l'ail de cuisson des aubergines. Salez et poivrez. Cuisez 10 min. la sauce doit rester assez liquide car elle va être imbibée par les lasagnes.

5. Beurrez un moule rectangulaire. Versez-y un peu de béchamel. Posez 4 feuilles de lasagnes crues (elles absorberont le jus de cuisson pour cuire et n'en seront que meilleures), puis couvrez-les d'un peu de sauce tomate, puis de béchamel, puis d'aubergines et de lamelles de fromage à raclette. Répétez l'opération en terminant par de la béchamel et du fromage. Enfournez 45 minutes couvert d'un papier alu pour éviter que le dessus ne brule. Otez ce papier 10 minutes avant la fin de cuisson.

Voilà à quoi cela ressemble avant cuisson : Anémone

ZOOM (clic)

Je placerai la photo des lasagnes cuites si je pense à les photographier avant que mes gourmands ne leur fasse un sort ! Tendrement coeur

Mimik06 · Membre Hyper Actif Inscrit le: 17 Oct 2006 Messages: 140

J'ai réussi à prendre une photo avant complète disparition des lasagnes

Voici le résultat :

Tendrement coeur

ZOOM (clic)

Ca ressemble à un plat de lasagne traditionnel, la différence ne se voit pas, elle se goute !

Et en tout cas ce plat a plu à tout le monde !

Lily2B