[firewitch]

Salut, tous et toutes, je voudrais savoir comment faire moi-même des tomates séchées, de l'ananas séché, des pommes, des mangues, enfin comment faire sécher un peu tous les fruits et légumes qui se sèchent. Pouvez-vous m'aider?
Merci d'être aussi géniaux.

[plume11]

Moi je l'ai déjà fait au four, avec un four électrique à chaleur tournante mis à 50°C.
Ce qui m'embête c'est que ça consomme pas mal d'électricité, il faudrait faire de grandes quantités.
Sinon il existe des machines spéciales qui s'appellent je crois des déshydrateurs ou dessicateurs, tu dois trouver ça sur le net.
Enfin il reste le soleil si tu habites à la campagne et qu'il faut chaud l'été...

Il faut coupper les fruits assez fin pour qu'ils sèchent plus vite.

[lonipalu]

moi aussi j'attends, surtout les pommes séchées, quelle variété prendre et comment les stocker?
Cet été, j'ai fait des quetsches séchées au four. Après plusieurs tentatives, le mieux est le plus simple, entière avec leur noyau, au four toute une nuit (pas très écologique, alors j'en ai fait une fois 5 kg). Mes enfants en rafolent et heureusement car je les ai stocker au frigo faute de mieux et elles se sont bien conservées le temps d'être mangé (1 mois).

[**Caloo**]

coucou,

J'ai déjà essayé avec des oranges, mais c'était pour faire des compositions de fleurs séchées !!!
... et les rondelles d'oranges que j'ai séchées au four ... je ne les avais pas mises dans le sucre et ...
je les ai vernies !!!
mais elles avait le même aspect que les tranches d'ananas, alors je
pense que si tu essaies cette façon avec les oranges ou des citrons,
ça devrait marcher ...

[poney39]

j'ai déjà essayé de faire séchés ananas, pommes et poires.

Pour la variété de pomme j'ai essayé plusieurs types. Celle que je préfère est le genre de pomme un peu farineuse (pas celle qui sont dures et acides).

Ensuite pour la conservation: contenant hermétique, à l'abri de la lumière et au sec .

Pour la machine ça s'appelle bien un déshydrateur . C'est beaucoup plus économique qu'un four.

et sur ce je pense que je vais essayer les quetsches

[nadherv]

bonjour,
voilà 8 jours que je tente le séchage des pommes kiwis et bettraves. C'est super bon, mais je me pose la question suivante : comment savoir que mes produits sont bien secs ?
les dernières pommes sont un peu plus moelleuses mais vont-elles se conserver ?

sinon, conservez-vous vos produits sous vide ?

merci de votre aide