[Annachose]

Hoecakes
Pour 4

250 ml de farine de maïs moulue sur pierre
1/2 cac de sel
300 ml d'eau bouillante
2 cas d'huile de canola (colza)
370 ml de lait



Dans un bain marie, chauffer ensemble la farine de maïs et le sel.En remuant constamment, mouiller très graduellement le maïs avec 300 ml d'eau bouillante. Mélanger encore 10 minutes, puis ajouter l'huile et le lait. Retirer du feu.

Chauffer une poêle. Mettre un tout petit peu d'huile pour empêcher que ça colle, verser le mélange par cuiller à soupe sur la poêle. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit brun doré. retourner et cuire l'autre côté.

Servir avec du miel ou du sirop d'érable OU servir comme accompagnement d'une bonne soupe.