[Fanchounette]

Ragout aux poivrons et aux cervelas

-1 poivron vert, 1 rouge, et 1 jaune + ou - 400 g nets
-100 g d'oignons émincés
-1 gousse d'aill râpé finement
-3 cuil. à soupe d'huile
-200 g de tomates fraîches (ou concassées en boites)
-3 cuil. de 25 ml de ketchup (ou 3 cuil à café rases, ça va aussi)
-2 cuil. de 25 ml de crème fraiche
-2 ml de basilic et 2 ml d'origan sec (ou une pincée de chaque)
-300 g de cervelas
-sel et poivre

Débarassez les poivrons de leurs graines et coupez-les en fines lamelles.
Placez-les dans une cocotte de 1,75 litre (a peu près) avec l'oignon, l'ail et l'huile.
Couvrez la cocotte et cuire 3 min à pleine puissance.
Pelez et coupez les tomates et mettez-les dans la cocotte avec le ketchup, la crème et les herbes.
Otez la peau du cervelas, coupez-le en rondelle et ajoutez-le aux poivrons.
Couvrez la cocotte et faites cuire 25 min à plaine puissance.
Laissez reposer 5 min.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et servez.

Délicieux avec du riz