j'ai acheté une machine à pain Supportplus Aller à la page 1, 2, 3 Suivante |
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poupouisse
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poupouisse
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 Posté le:
25 Oct 2004 [01:55] Sujet :
Re: Machine à pain Supportplus - SP-BBM-004 |
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 Et oui, c'est encore moi ... et mes histoires de machines à pain. 
Quelques questions : 
1) Mon pain est bon mais je trouve la mie pas assez aérée : que puis-je faire ? (Pain french blanc) 
2) Dans une MAP (machine à pains), peut-on également faire des gâteaux avec de la levure chimique (et non boulangère), comme par exemple des cakes ? 
Je demande ça car j'ai une fonction gâteau mais mon livret ne m'informe pas de la façon dont je dois utiliser mes fontions (8 en tout).
3) Savez-vous sur les 3 H à 3 H 50 pour faire le pain, comment se décompose le temps ? Quel temps pour le malaxage, la levée et la cuisson ? 
4) J'ai 8 fonctions :
Basic (normal) 3H
Quick (rapide) 2 H 20
Cake (gâteau) 2 H 50
French (pain blanc) 3 H 50
Rapid (Express) 1 H 50
Whole wheat (pain complet) 3 H 40
Dough (pâte) 1 H 30
Bake (cuire) 1 H
A part les 2 dernières, quelqu'un saurait-il comment dois-je employer ces fonctions ? Dans les recettes que j'ai trouvées sur le site, c'est très souvent la fonction pain blanc ou french qui revient souvent. Et les autres, on s'en sert pour quoi exactement ? 
5) Selon la couleur médium, sombre ou claire, cela modifie-t-il la dureté de la croûte à la cuisson ou est-ce essentiellement esthétique ? 
6) Mon livret ne parle pas de la capacité de mon réservoir à pâte.
Lorsque je fais avec 500 g de farine, le réservoir est rempli au 3/4 après cuisson. Puis-je faire des pains + gros ou y-a-til des risques de débordement ? 
7) Peut-être une question bête, mais je lis souvent dans le forum qu'il faut éviter de mettre la levure et le sel en contact car celui-ci annule l'effet de la levure, mais de toute façon, la pâte est mélangée tout de suite, alors je ne comprends pas trop ! Y-a-t-il des explications logiques ? 
Je suis désolée de vous embêter  avec toutes mes questions mai je débute  et je trouve que la machine à pain est un outil très précieux.
Au départ, je l'ai achetée surtout parce que je fais de vraies pizzas et que mon mari en raffole et m'en demande tellement souvent que j'en avais des crampes aux poignets à force de malaxer. Mais il serait bien dommage de ne m'en servir qu'à cet usage alors que je pourrais faire de merveilleux pains tout chauds ... Hum !!!!!! : 
J'espère que vous pourrez m'aider à y arriver.
Merci d'avance à tous !
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_________________
Biscotte |
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poupouisse
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| Posté le:
28 Oct 2004 [17:21] Sujet :
Re: Machine à pain Supportplus - SP-BBM-004 |
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C'est bizarre, j'ai commandé le même MAP (machine à pains) que moi pour ma mère
Il y a un mode d'emploi, mais malheureusement, pas de recettes !
C'est ça l'embêtant ! De +, il y a des doseurs, donc, je comprends pas trop. Mais le pb est résolu depuis que j'ai acheté le livre de recettes MAP.
J'en sui très contente.
Je viens juste d'aller acheter de la farine complète pour compléter mes recettes.
Dommage que tu n'aies pas profité de la promo alors !
@+
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_________________
Biscotte
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gloushmine
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L0calisation: menton 06
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| Posté le:
07 Déc 2004 [17:10] Sujet :
Re: Machine à pain Supportplus - SP-BBM-004 |
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hello !!
moi aussi j'ai une MAP (machine à pains) depuis aujourd'hui "support plus" et si quelqu'un pouvait me donner le titre (références) d'un livre de recettes MAP adapté à cette satanée machine ça serait un super cadeau pour Noêl, car en effet pas de recettes avec....no comment car 54 euros...
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gloushmine |
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LYNJOS
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Messages: 11
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| Posté le:
17 Fév 2005 [13:15] Sujet :
j'ai acheté une machine à pain Supportplus |
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bonjour,
Voilà, j'ai acheté une machine à pain marque supportplus. Un livre etait joint avec mais très peu d'explications donc, si une vous avez la gentillesse de me dire si vous en avez une de cette marque, cela m'aiderait et si je peux appliquer des recettes d'autres livres.
J'attends vos réponses, merci a toutes
lynjos 
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physalis
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Messages: 178
L0calisation: lozere
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| Posté le:
17 Fév 2005 [23:08] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain Supportplus |
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Bonsoir,
Essaie de trouver quel est le Th de cette map (machine à pains) et ensuite tu pourras adapter les recettes. Sinon tu essaies une recette proposée sur ce forum(il y a des personnes sur ce forum qui donnent des recettes super, qu'elles ont testées etc...) et en fonction du résultat tu adaptes. La différence de recettes d'une map à l'autre n'est qu'une question de proportion de liquide, donc si tu trouves ton pâton trop sec tu rajoutes un peu d'eau, si au contraire il est trop mou tu rajoutes un peu de farine et tu notes afin de mettre les bonnes proportions la fois suivante.
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lineamoda
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L0calisation: Douai (59)
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| Posté le:
29 Mar 2005 [13:52] Sujet :
Re: Machine à pain Supportplus - SP-BBM-004 |
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Bonjour
Je viens d'acheter une map (machine à pains) support plus et j'ai un programme "pétrissage" et donc je pense que le levage est inclus.
Il faut prévoir une durée d'1h30 a peu près
ds la notice c indiqué 
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lineamoda
Membre Hyper Actif
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Inscrit le: 10 Mar 2004
Messages: 128
L0calisation: Douai (59)
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| Posté le:
29 Mar 2005 [14:13] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain Supportplus |
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Bonjour à tous
En réponse à titounejolie, j'ai aussi une support plus et j'arrive à faire un pain avec 600 g de farine, j'ai trouvé la recette dans le livre "la machine à pain" désolée mais je ne me souviens pas du titre et en tout cas ma recette fonctionne bien.
Pr cette machine le tx d'hydratation est de 53% du poids de farine et apres ca marche à merveille
donc bizarre bizarre dans ton cas 
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vevine
Membre habitué
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| Posté le:
12 Juil 2005 [15:16] Sujet :
Re: Machine à pain Supportplus - SP-BBM-004 |
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Bonjour !
Je suis nouvelle sur ce forum et aussi une nouvelle utilisatrice d'une MAp (machine à pains),la meme que la tienne poupouisse !
Là je teste pour la 1ere fois une recette de pain de mie.
Je vous en dirais des nouvelles.
Bonne journée ! 
| poupouisse a écrit: |
Et oui, c'est encore moi ... et mes histoires de machines à pain.
Quelques questions :
1) Mon pain est bon mais je trouve la mie pas assez aérée : que puis-je faire ? (Pain french blanc)
2) Dans une MAP, peut-on également faire des gâteaux avec de la levure chimique (et non boulangère), comme par exemple des cakes ?
Je demande ça car j'ai une fonction gâteau mais mon livret ne m'informe pas de la façon dont je dois utiliser mes fontions (8 en tout).
3) Savez-vous sur les 3 H à 3 H 50 pour faire le pain, comment se décompose le temps ? Quel temps pour le malaxage, la levée et la cuisson ?
4) J'ai 8 fonctions :
Basic (normal) 3H
Quick (rapide) 2 H 20
Cake (gâteau) 2 H 50
French (pain blanc) 3 H 50
Rapid (Express) 1 H 50
Whole wheat (pain complet) 3 H 40
Dough (pâte) 1 H 30
Bake (cuire) 1 H
A part les 2 dernières, quelqu'un saurait-il comment dois-je employer ces fonctions ? Dans les recettes que j'ai trouvées sur le site, c'est très souvent la fonction pain blanc ou french qui revient souvent. Et les autres, on s'en sert pour quoi exactement ?
5) Selon la couleur médium, sombre ou claire, cela modifie-t-il la dureté de la croûte à la cuisson ou est-ce essentiellement esthétique ?
6) Mon livret ne parle pas de la capacité de mon réservoir à pâte.
Lorsque je fais avec 500 g de farine, le réservoir est rempli au 3/4 après cuisson. Puis-je faire des pains + gros ou y-a-til des risques de débordement ?
7) Peut-être une question bête, mais je lis souvent dans le forum qu'il faut éviter de mettre la levure et le sel en contact car celui-ci annule l'effet de la levure, mais de toute façon, la pâte est mélangée tout de suite, alors je ne comprends pas trop ! Y-a-t-il des explications logiques ?
Je suis désolée de vous embêter avec toutes mes questions mai je débute et je trouve que la machine à pain est un outil très précieux.
Au départ, je l'ai achetée surtout parce que je fais de vraies pizzas et que mon mari en raffole et m'en demande tellement souvent que j'en avais des crampes aux poignets à force de malaxer. Mais il serait bien dommage de ne m'en servir qu'à cet usage alors que je pourrais faire de merveilleux pains tout chauds ... Hum !!!!!! :
J'espère que vous pourrez m'aider à y arriver.
Merci d'avance à tous !
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vevine
Membre habitué
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| Posté le:
12 Juil 2005 [15:37] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain Supportplus |
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Bonjour catounette !
Oui je C merci,je les ai déjà,C là que G acheté ma MAP (machine à pains).
Kelkun aurait une recette de pain aux lardons?
Mon 1er pain de mie est en train de cuire mmmmiammmm çà sent bon 
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RVé
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L0calisation: Grenoble
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| Posté le:
19 Aoû 2005 [18:25] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain supportplus |
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Recettes pour la SuperPlus :
Pains : avec les farines Francine suivre la recette sur les paquets, cela marche très bien, avec 1 1/2 càc de levure
Le Th de cette machine pour les pains est de 60% pour les farines normales, 65% pour le pain de campagne
La brioche (inratable)
avec une SupportPlus
Alors là j'ai cherché un moment ! le Th doit être ~53%
4 oeufs (ou 1 oeuf entier + des jaunes pour une mie plus filante)
1 càs de lait
1 càs d'arôme (oranger, citron, rhum...)
1/2 càc de sel (cette machine n'aime pas le sel)
400 g de farine T45
3 ou 4 càs de sucre
1 1/2 càc de levure
125 g de beurre mou à incorporer lorsque la farine est mélangée à l'eau, soit ~2 mn après le début du malaxage
Le beurre utilisé se comporte différement à chaque fois » donc bien surveiller le paton : il faut souvent rajouter un peu de farine ou un peu de lait. Et il ne doit pas taper les parois comme on le lit si souvent, mais former une boule elastique qui pourra être repétrie au deuxième malaxage (question d'expérience)
J'arrête la machine à la fin de la première levée et je redémarre le programme à zéro (pain français, croûte claire) et j'arrête la cuisson
20 minutes avant la fin
Voilà une partie de mon expérience pour cette machine
Hervé
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vevine
Membre habitué
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| Posté le:
29 Aoû 2005 [15:48] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain supportplus |
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Merci bcp pour cette recette,je vais la tester !
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RVé
Membre Mega Génial
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L0calisation: Grenoble
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| Posté le:
29 Aoû 2005 [16:27] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain supportplus |
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Si ma SupportPlus, qui vient de me lâcher au bout de 1 mois, est échangée ou réparée, je ferais une compilation pour cette (très capricieuse) machine
En attendant retenez ce conseil : ne pas faire des pains ou des brioches trop gros avec une SupportPlus, car la levée s'effectue difficilement dans cette cuve en hauteur, et privilégier les programmes atypiques, comme pétrissage/levée de 1h30 (dought) + vague pétrissage à la main (décoler la pâte des parois, en profiter pour enlever la pale ) + 2ème levée + cuisson (bake)
En fait cela revient à faire le pain/brioche à la cocotte mais sans se casser la tête et cela marche très bien pour cette machine. Ainsi avec 250 g de farine les pains sont aussi gros qu'avec 400 g de farine, avec une mie aérée comme on l'aime
Les recettes ordinaires donnent de bons résultats, mais avec une mie serrée et une durée de conservation proche des 6 heures
Attention au sel, la SupportPlus n'aime pas ! (toujours ce problème de cuve). Lors de mes derniers essais je metais une simple pincée de sel, pour de bien meilleurs résultats[/url]
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fatet123
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| Posté le:
29 Aoû 2005 [17:30] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain supportplus |
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rvé
je croyais qu'il n'y avait que l'afk bm2 qui était capricieuse
la tienne aussi ???????
alors bienvenue au club, j'ai mis 3 mois pour arriver à faire une brioche, et je fais comme les autres mappeurs afk liquides en dernier pour y arriver
tout un programme
alors bon courage
christine
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_________________
afk bm2 TH50% horreur des liquides
super map si vous la respectez , sinon vous aurez droit à des ratages, c'est normal , c'est elle qui commande, pas vous !! |
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luna77
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L0calisation: Seine et Marne
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| Posté le:
29 Aoû 2005 [23:47] Sujet :
Re: j'ai acheté une machine à pain supportplus |
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 Bonsoir aux utilisateurs de support plus,
Voilà un livret de recette adapté à votre machine: je vous sirais quand même méfaince commencer par en tester une basique avant de vous lancer dans des pains spéciaux.
Pour les débuatnts, je vous répèterais 2 conseils que fatet n'a pas cessé de me répéter:
 1: surveilles ton paton au bout de 10 minutes il doit taper dans tous les sens et bien se décoller de la paroi, sinon il faut l'ajuster avec de la farine pour qu'il se décolle
2: respecter le taux d'humidité de votre machine
 pour les équivalences : c à thé, café soupe..., utiliser le calculateur d'équivalences de supertoinette .
Je vous le cite ici, et vu que la citation est longue, je vous tout de suite: selon l'expression consacrée:  bonne boulange
 : mimi:
 
| Citation: |
livret de recette vendue avec la machine "SupportPlus Machine à pain SPF BBM 004 "
Pain à l'ail et au romarin *
1 sachet de levure
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de farine bise
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre moulu
2 c. à soupe d'huile
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à thé de romarin séché
1 ½ c. à thé d'origan
1 ¼ tasse d'eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par cuillerées.
Pain Aloha
Pain de 500 g. Ingrédients: Pain de 700 g.
3/4 de tasse Lait 1 tasse plus 2 c. à soupe
1 c. à soupe Beurre ou margarine 1 c. à soupe
1/2 c. à café Sel 3/4 c. à café
2 tasses Farine blanche 3 tasses
1/4 de tasse Ananas confit grossièrement haché 1/3 de tasse
1/4 de tasse Noix de Macadam ou amandes en tranches et noix de
coco en flocons grillés *
1/3 de tasse
2 c. à café Sucre 1 c. à soupe
1 sachet (1 1/2 c. à
café)
Poudre à lever 1 1/2 sachet (2 c. à café)
Ajoutez les ingrédients dans le bol, dans l'ordre préconisé par le fabricant. Ananas, noix de coco et noix seront
ajoutés en même temps que la farine. Choisissez le programme normal ou foncé.
* Pour griller la noix de coco, mettez les flocons en couche fine sur une tôle et glissez au four chaud (180°) pour 5
à 10 minutes. Agitez souvent la plaque et retirez sitôt les flocons dorés (surveillez la cuisson). Procédez de mêmepour les amandes.
Pain alpin au blé complet
Pour 1 pain. Petit Grand
Eau 3/4 tasse + 3 c. à café 1 tasse
Huile 3 c. à café 1/4 tasse
Mélasse 3 c. à café 1/4 tasse
Jus de citron 1 1/2 c. à thé 2 c. à thé
Blancs d'oeufs 1 2
Cannelle 1 1/2 c. à thé 2 c. à thé
Sel 1 1/2 c. à thé 2 c. à thé
Farine de blé complet 3 tasses 4 tasses
Levure sèche 3 1/2 c. à thé 4 1/2 c. à thé
Raisins secs 1/2 tasse 2/3 tasse
Cerneaux de noix 1/2 tasse 2/3 tasse
Chauffez le liquide à 26° et les autres ingrédients à température ambiante. Placez les ingrédients dans le bol, selon les indications du
fabricant. Sélectionnez le programme désiré. Les noix et les raisins seront ajoutés 5 minutes avant la fin du pétrissage. Vérifiez la texture
la pâte et ajoutez de la farine ou de l'eau si besoin. (par cuillerées)
Ne pas utiliser le mode de cuisson différé.
Pain à l'aneth et à l'oignon
1 sachet de levure sèche
3 1/3 tasses de farine
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 oeuf battu
1/4 tasse d'eau tiède
3/4 tasse de cottage cheese
3 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe d'oignons émincé séchés
2 c. à soupe de graines d'aneth
1 1/2 c. à soupe de beurre
3/4 tasse de crème sure
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le
fabricant.
Sélectionnez le mode rapide.
Pain à l'Avoine
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 tasse de farine d'avoine
1 sachet de levure
1 c. à thé de sucre
1 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de sel
1 1/4 tasse d'eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par cuillerées.
Pain à l'Avoine, version 2
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 tasse de farine d'avoine
1 sachet de levure
1 c. à thé de sucre ou de miel
1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de beurre
1 1/4 tasse d'eau tiède
1/2 tasse de flocons de pomme de
terre (purée instantanée)
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par
cuillerées.
Pain à la crème irlandaise Bailey's
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 sachet de levure
1 tasse de flocons d'avoine
3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1/3 tasse de miel
2 c. à soupe de Bailey's
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode rapide
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par
cuillerées.
C'est un pain qui ne lève pas beaucoup, mais a une très belle texture.
Pain à la banane
Petit pain:
1 tasse de rondelles de
bananes
1/3 de tasse de babeurre
1 1/2 c. à soupe d'huile
1 1/2 c. à soupe de miel
1 1/3 tasse de farine
blanche
2/3 tasse de farine complète
1 c. à café de sel
1 sachet de levure (6 g.)
Ajoutez les ingrédients dans le bol, selon les
indications du fabricant.
Sélectionnez le mode "pain blanc" ou "croûte claire"
Grand pain
1 1/2 tasse de rondelles de
bananes
1/2 de tasse de babeurre
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de miel
2 tasse de farine blanche
1 tasse de farine complète
1 1/4 c. à café de sel
1 1/2 sachet de levure (9 g.)
Pain de Blé entier léger
Petit (500 g.)
1 1/2 c. à thé Levure
1 tasse Farine
1 tasse FArine de blé entier
1 c. à thé sel
2 c. à soupe Miel
3/4 tasse eau tiède
Grand (650 g.)
2 1/4 c. à thé Levure
1 2/3 tasse Farine
1 1/2 tasse Farine de blé entier
1 1/2 c. à thé Sel
3 c. à soupe Miel
1 1/4 tasse Eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre
donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de
l'eau ou de la farine par cuillerées.
Pain de blé au miel
1 sachet de levure
3/4 tasse de farine blanche
2 1/2 tasses de farine de blé entier
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de beurre
1 oeuf
1 tasse d'eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par cuillerées.
Pain à la farine d'avoine et au Bourbon
1 sachet de levure
1 tasse de flocons d'avoine
3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de whisky Bourbon
1 1/4 tasse d'eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de la farine par cuillerées.
Pain à la farine d'avoine
Pour 1 pain : Petit Grand
Eau 1 tasse + 2 c. à café 1 1/3 tasse
Huile 1 c. à café 5 c. à thé
Sirop d'érable 1/3 tasse 1/2 tasse
Cannelle 2 c. à thé 2 1/2 c. à thé
Sel 1 c. à thé 1 1/4 c. à thé
Farine d'avoine 1 tasse 1 1/4 tasse
Farine blanche 3 tasses 4 tasses
Levure sèche 2 1/4 c. à thé 1 c. à café
Noix de pékan 1 tasse 1 1/4 tasse
Raisins secs 1 tasse 1 1/4 tasse
En raison de la taille de ce pain, la version Petit ne peut être préparée que dans une petite machine.
Chauffez le liquide à 26° et les autres ingrédients à température ambiante. Placez les ingrédients dans le bol, selon les indications du
fabricant. Sélectionnez le programme désiré. Les noix de pékan et les raisins seront ajoutés 5 minutes avant la fin du dernier pétrissage.
Vérifiez la texture la pâte et ajoutez de la farine ou de l'eau si besoin. (par cuillerées)
Ne pas utiliser le mode de cuisson différé.
Pain aux Canneberges et à l'Orange
1 sachet de levure sèche
2 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
4 c. à thé de beurre
1 tasse de canneberge, fraîches ou dégelées
1 tasse de jus d'orange
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné par le
fabricant.
Sélectionnez le mode de cuisson désiré
Pain aux Carottes et au Thym
Petit (500 g.)
1 1/2 c. à thé Levure sèche
1 1/2 tasse Farine
2/3 tasse Farine de seigle
1/3 tasse Farine de maïs doré
1 c. à thé Sucre
1 c. à thé Sel
1 1/3 tasse Carotte fraîchement râpée
1 c. à soupe Thym séché
1/2 tasse Eau tiède
Grand (650 g.)
2 1/2 c. à thé Levure sèche
2 1/4 tasses Farine
1 tasse Farine de seigle
1/2 tasse Farine de maïs doré
1 1/2 c. à thé Sucre
1 1/2 c. à thé Sel
1 1/2 tasse Carotte fraîchement râpée
1 1/2 c. à soupe Thym séché
1 tasse 1/2 tasse Eau tiède
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre donné
par le fabricant.
Sélectionnez le mode approprié (clair ou foncé)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou
de la farine par cuillerées
Pain indien
2 c. à thé de levure
1 c. à soupe de lait en poudre
1 tasse de farine
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine de seigle
1 c. à thé de sel
1 1/2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de miel
1 1/2 c. à soupe de raisins secs
1 1/2 c. à soupe de sucre brun
3/4 tasse d'eau tiède
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le bol de cuisson en suivant le mode d'emploi de votre machine.
Sélectionner la touche appropriée.
Ajouter les raisins au début et laisser la machine les broyer
Pain au citron
Petit pain
160 ml eau
320 g. de farine
1 c. à soupe de lait en poudre
2 c à café sucre
1 c à café sel
1 c. à soupe de beurre
2 c. à café de marmelade d'oranges
2 c. à café de jus de citron
2 c. à café de jus de lime
1 pincée zeste de citron
1 sachet de levure sèche
240 ml eau
Placez les ingrédients dans le bol selon les indications du fabricant et sélectionnez le mode normal ou rapide.
Pain aux graines de lin
petit pain:
1 tasse d'eau (250 ml)
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de miel
1 tasse de farine blanche
7/8 tasse de farine
complète
1/4 tasse de graines de lin
1 c. à café de sel
3/4 c. à café sachet de
levure (4 g.)
Ajoutez les ingrédients dans le bol, selon les indications
du fabricant.
Sélectionnez le mode "pain blanc"
grand pain:
1 1/3 tasse d'eau (325 ml)
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de miel
1 1/2 tasse de farine blanche
1 1/3 tasse de farine complète
1/2 tasse de graines de lin
1 1/2 c. à café de sel
1 c. à café sachet de levure (5 g.)
Pain au maïs *
450 g. de farine
40 g. de semoule de maïs fine (polenta)
1 oeuf
1 c. à soupe de beurre
1 bonne pointe de couteau de safran
1/2 c. à café de piment (facultatif)
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
270 ml de babeurre ou mélange eau-lait
1 sachet de levure (7 g.)
Mélangez le liquide, l'oeuf, le sel et le safran. Versez tous les
ingrédients dans le bol, selon les indications données par le
fabricant.
Choisissez le mode de cuisson normal
Alors là, les amis, on atteint des sommets de perfection. Ce pain a fait l'unanimité parmi la famille et les amis! La
mie est fine et aérée, d'une belle teinte ocre pâle et le goût... le goût....le goût.... DI-VIN!
Pain blanc avec une mie aérée *
(l'ordre est à respecter)
150 ml d'eau
1 à 1,5 cuillère à café de sel
250 g de farine T55 (la farine 1er prix fait très bien
l'affaire)
2 à 3 cuillères à soupe de gluten de blé
1 cuillère à soupe de poudre de lécithine pure
1 cuillère à soupe de sucre en poudre roux (si vous
désirez un pain légèrement coloré)
2,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche (ou
1 sachet)
1 cuillère à café de jus de citron.
Mesurez les ingrédients et versez-les dans le bol dans l'ordre
préconisé
Sélectionnez le mode approprié (Pain blanc, pain français)
Vérifiez la consistance de la pâte et rajoutez, si besoin, de l'eau ou de
la farine par cuillerées.
Programme : pain français ou pain blanc croustillant (ne jamais utiliser le programme normal ou de base)
Réglages : choisir 750 g si votre machine le propose et dorage moyen (à vous de voir selon votre goût)
Le jus de citron permet de "neutraliser" le goût de la levure.
A la fin, vous devez obtenir un pain qui a levé, bombé sur le dessus et surtout avec une mie légère et agréable.
Pain au millet et à l'orange
Pour un pain de 500 g. Ingrédients: Pour un pain de 650 g.
100 ml Eau tiède 150 ml
2 c. à soupe Graines de millet 3 c. à soupe
2 c. à soupe Miel 3 c. à soupe
1 c. à soupe Huile végétale 1 c. à soupe
1 c. à café Zeste d'orange 1 1/2 c. à café
3/4 c. à café Sel 1 c. à café
1 1/4 de tasse Farine blanche 2 tasses
3/4 tasse Farine complète 1 tasse
1 sachet (1 1/2 c. à café) Levure en poudre 1 1/2 sachet (2 c. à café)
Versez les ingrédients dans le bol en respectant l'ordre donné par le fabricant et sélectionnez un mode normal, foncé ou pain sucré.
Laissez le pain refroidir sur une grille
Pain au muesli
1 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de miel
1 tasse 1/2 de farine 5 céréales
1 tasse de farine blanche
1/2 tasse de flocons d'avoine
1 1/4 c. à café de sel
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1 1/4 c. à café de levure (1 1/2 sachet)
2 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe de graines de tournesol
Placez les ingrédients dans le bol excepté les raisins et les graines de tournesol.
Lorsque la machine émet un son (pétrissage) ajoutez raisins et graines de
tournesol.
Laissez refroidir le pain sur une grille.
A la place de flocons d'avoine, on peut utiliser des flocons de froment, d'orge ou de millet.
Pain de seigle multicéréales *
300 g. de farine blanche
180 g. de farine de seigle
300 ml d'eau
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de sel
1 sachet de levure sèche (ou 20 g. fraîche)
4 c. à soupe de flocons multicéréales
Ajoutez les ingrédients dans le bol en respectant l'ordre établi par le
fabricant et sélectionnez un mode "normal |
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![[MAP] Conseils sur les Machines à Pain.](templates/recettes_b/images/back.gif)
et malgré mes recherches, personne ne parle de la machine à pain Supportplus.
car il n'y a aucune recette à l'intérieur.
, seulement, je me rends compte que je ne tiens aucun compte des conseils sur mon livret.