[baillou]

Je cherche la recette de la salade de choucroute si quel qu'un l'a je suis preneuse

merci a plus

baillou

[Evanna]

je ne sais pas si c'est celle que tu cherches, mais voici celle que je fais...
Pour 4 personnes
- 500 g de choucroute crue (elle doit être bien fraîche - humide et d'une jolie couleur ivoire)
- une grosse carotte
- une échalotte
- huile d'arachide ou de tournesol (surtout pas d'huile d'olive et autres huiles parfumées!)
- sucre
- poivre
- une pointe de sel si besoin

Couper finement la choucroute. Râper finement la carotte. Hâcher finement l'échalotte.
Tout mélanger avec 3-4 cuillers à soupe d'huile, une cuiller à soupe de sucre et saupoudrer généreusement de poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement - ça doit être humide et bien poivré avec un petit goût sucré plutôt prononcé.

[lola_fleur]

Coucou baillou
D'une part je prépare une vinaigrette " classique "; je rince rapidement la choucroute sous l'eau du robinet ; je la goûte toujours pour voir si elle acide ou salée,ça dépend toujours si c'est de la choucroute nouvelle ou si elle macéré + longtemps; puis je la défait un peu,mets une couche de choucroute+ quelques graines de cumin ( propriété : meilleure digestion )+ un peu de vinaigrette. J'alterne ainsi de suite ce qui fait que c'est plus facile à mélanger.Option : des lardons grillés encore tièdes que tu ajouteras à chaque étage.Bon appétit !!!