Arginine: un des acides aminés (dans les protéines, donc)
meilleures sources: chocolat, noix, noisettes, amandes, céréales complètes.
Non-essentiel, c'est à dire qu'il peut être synthétisé par l'organisme, normalement
Vitamine e: germe de blé, graines de soja, huiles végétales, brocoli, légumes verts feuillus, blé complet, oeufs, avoine, amandes, beurre, arachides, huile de tournesol, huile de germes de blé, huile de pépin de citrouille.
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Méthode "Mangez!" de G. Guèvremont
Début 03/01/09
31/01 : -2.1 kg
Vous etes vraiment supperbement geniales les filles merci beaucoup.
et j applaudies tres fort Annachose
aussi je voudrai savoir qu est ce que ca veut dire
la teinture mère homéopathique de TRIBULUS TERRESTRIS?
est ce que vous la connaissez?
j'ai lue que c'est un moyen naturel pour augmenter notre fertilité à tous les 2.
A+
je ne connais pas cette teinture mère, elle n'est pas dans mon bouquin Booooiron.
J'ai effectivement lu sur internet qu'elle faisait monter la testostérone etc... mais je serais toi je ne ferais rien sans consulter un véritable homéopathe.
Je viens rajouter qqs infos sur ces vitamines et minéraux:
VITAMINE B9
Cette vitamine a été isolée, en 1945, dans les épinards.
Elle porte ces noms d'acide folique ou folates qui évoquent les feuilles parce qu'elle abonde dans celles des végétaux. Mais d'autres aliments en contiennent, en particulier les fromages fermentés et surtout les « bleus », les fromages à moisissures internes.
Les folates sont nécessaires
à :
la synthèse de l'ADN qui porte le code génétique ;
la formation des acides nucléiques qui forment le noyau des cellules ;
la synthèse des protéines ;
la formation des globules rouges.
Les besoins quotidiens
chez les adultes sont de 200 à 300 mg.
Ils sont augmentés chez les femmes pendant la grossesse : 400 mg.
Le manque de vitamine B9
est fréquent chez :
les personnes âgées qui ne mangent pas assez de légumes ;
les adolescents qui ont une alimentation déséquilibrée en consommant trop de produits sucrés ;
les jeunes femmes qui suivent fréquemment des régimes minceur et/ou qui sont sous contraception orale ;
les fumeurs.
Une carence importante au début de la grossesse peut entraîner un avortement spontané ou des anomalies congénitales comme le spina bifida.
C'est pourquoi la vitamine B9 est très souvent prescrite - sous forme de médicament et en même temps que le fer - aux femmes enceintes.
Aux Etats-Unis, la F.D.A. (Food and Drug Administration) a ordonné pour prévenir ce risque que toutes les céréales (farines, pâtes, riz et autres) bénéficiant déjà d'un enrichissement vitaminique et minéral le soient aussi en folates. En France, la plupart des céréales de petit déjeuner le sont.
Les manifestations du manque d'acide folique sont proches de celles de la carence en fer : fatigue, dépression, troubles de la mémoire, troubles de la peau, anémie. Les deux insuffisances vont souvent de pair.
Chez les personnes âgées, ces troubles de mémoire peuvent faire croire à une maladie d'Alzheimer.
En hiver, quand les légumes frais ne sont pas au menu quotidien, il est bon de prendre un complément alimentaire de B9.
La vitamine B9 est particulièrement fragile. Elle est facilement détruite par la lumière, la chaleur, l'ébullition. De plus, son absorption dans l'intestin est facilement inhibée. Ce qui ne fait que renforcer les risques de carence.
En mg pour 100 g
:
Levure de bière sèche: 1200 à 1400
Foie: 200
Salades, châtaignes, fruits secs, pâté de foie: 100 à 200
Légumes verts, maïs, pois, oeufs, fromages fermentés: 50 à 100
Fruits: 30 à 20
Abats, légumes secs: 30 à 150
Viandes, poissons: 10 à 20
Une ébullition prolongée détruit les folates : d'où l'intérêt des légumes croquants, « al dente » !
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"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
Plusieurs composés ont la même acitivité vitaminique E.
Ils sont réunis sous le terme de " tocophérols ".
Ils se trouvent uniquement dans les végétaux.
La vitamine E exerce une activité anti-oxydante.
Elle piège les radicaux libres. Ce sont des produits toxiques de l'oxygénation cellulaire : ils sont formés à partir des acides gras polyinsaturés sous l'action de l'oxygène.
Dans les aliments, la vitamine E protège les acides gras polyinsaturés.
Dans l'organisme, cette protection s'exerce sur les membranes des cellules et sur les lipoprotéines.
La vitamine E agit donc partout, que ce soit sur les cellules nerveuses, celles des parois artérielles, de la peau, etc.
Cette action se déroule en synergie avec les autres substances antioxydantes : vitamines A et C, carotènes, sélénium etc.
Il semble que la vitamine E exerce aussi des effets protecteurs dans :
le cancer,
la maladie d'Alzheimer,
les défenses immunitaires,
la cataracte,
la dégénéresence maculaire liée à l'âge.
Les besoins
en tocophérols sont exprimés en Unité Internationale et en milligrammes.
Ils sont assez peu élevés : 4 à 11 mg chez les enfants, 12 mg chez les adolescents et les adultes.
Une alimentation équilibrée apporte, en principe, de 15 à 18 mg de vitamine E.
De récentes enquêtes nutritionnelles montrent que 30 % de la population aurait un apport inférieur, de l'ordre de 8 mg par jour.
La vitamine E se trouve essentiellement dans les huiles. Il est évident que si l'on fait l'impasse sur cet aliment (pour cause de régime minceur, par exemple) on risque de manquer de vitamine E.
De nombreux compléments alimentaires contiennent de fortes doses de vitamine E : 200 à 500 mg. Aux Etats-Unis, il existe même des gélules de 1000 mg.
Ces doses thérapeutiques sont parfois conseillées à cause du rôle protecteur de la vitamine E dans toutes les maladies où le phénomène d'oxydation intervient.
Contrairement à ce qui est souvent dit, la vitamine E n'a pas le pouvoir de retarder le vieillissement.
A l'inverse des autres vitamines liposolubles, la vitamine E ne s'accumule pas de façon catastrophique dans l'organisme.
Il n'y a pas de toxicité aiguë avec une supplémentation importante.
Néanmoins, un excès de vitamine E semble entraîner une mauvaise utilisation de la vitamine A.
On n'a pas de certitude absolue en ce qui concerne l'innocuité d'apports prolongés, modérés ou importants (plus de 50 mg par jour).
Il n'existe pas de bénéfice éclatant n'a pas, non plus : la vitamine E ne fait pas disparaître les rides.
Mais, parce que la vitamine E joue un rôle protecteur dans de nombreuses maladies liées à l'âge, il est absolument indispensable d'avoir son quota. On peut également prendre de temps en temps un complément.
Les aliments les plus riches en vitamine E sont les huiles.
En mg/100 g:
Huile de germes de blé: 200
Huile de tournesol: 55 à 80
Huile de colza: 25
Margarines: 6 à 40
Mayonnaise, sauces vinaigrettes du commerce: 9 à 17
Fenouil: 6
Patates douces: 6
Petits pois: 3
Kiwi: 3
Autres Fruits et légumes: 0,8 à 2
Oeufs: 1,2
Céréales complètes: 1 à 2
Germes de blé: 10 à 20
La vitamine E agit en synergie avec les vitamines C et A. Il est donc bon d'associer autant que possible ces 3 vitamines de beauté pour bénéficier un maximum de tous leurs bienfaits dans un véritable cocktail de jouvence.
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"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
La carence en vitamine C fut à l'origine du scorbut, maladie mortelle qui a longtemps décimé les équipages des bateaux au long cours pendant des siècles. Le scorbut a aussi existé à l'état endémique, jusqu'au XVIIIème siècle dans toute l'Europe du Nord. Ses manifestations : hémorragies, perte des dents, oedèmes.
Le hasard fit découvrir que quelques gouttes de jus de citron empêchaient cette maladie. A partir de là, on embarqua des agrumes sur les bateaux.
Lorsque l'alimentation commença à s'améliorer et à se diversifier, au début du XIXème siècle, le scorbut régressa. Néanmoins, il existe encore, rarement il est vrai : il est toujours le signe d'une dénutrition dramatique.
La vitamine C a été identifiée puis isolée en 1928.
La vitamine C intervient dans de multiples réactions biochimiques de l'organisme
. Elle joue ainsi un rôle dans :
les fonctions hormonales, surrénaliennes et sexuelles ;
les métabolismes du fer (elle active son absorption par la membrane intestinale), des glucides, des lipides, des protéines (dont la formation du collagène qui intervient dans la tonicité de la peau) ;
les métabolismes musculaire et cérébral (elle active certains neurotransmetteurs) ;
les mécanismes de défenses immunitaires (lutte contre les microbes) ;
l'ossification ;
la lutte contre l'oxydation : elle joue avec la vitamine E, les carotènes, la vitamine A, le sélénium et d'autres substances un rôle anti-oxydant important.
30 mg par jour sont nécessaires pour éviter le scorbut.
Mais
les besoins quotidiens
sont beaucoup plus élevés à cause du rôle anti-oxydant de la vitamine C: entre 100 et 120mg des enfants aux hommes et femmes adultes.
Les besoins sont augmentés de 20 % au moins, par rapport aux AJR, chez les fumeurs de plus de 10 cigarettes par jour : la fumée contient beaucoup de radicaux libres toxiques.
Ils sont également augmentés par le stress.
Le manque de vitamine C existe dès lors que l'on ne mange pas assez de fruits et de légumes.
Il se manifeste différemment selon son ampleur :
fatigue, lassitude, perte d'appétit ;
plus grande sensibilité aux infections ;
fragilité des vaisseaux sanguins : « bleus » (ecchymoses) fréquentes ;
saignement des gencives lors du brossage des dents (dans ce cas, le déficit est vraiment important...).
La consommation de vitamine C synthétique, sous forme de complément alimentaire (généralement des comprimés de 250 ou 500 mg) reste très controversée quant à son efficacité. En cas de fortes doses de 1 g en une seule prise, la totalité de cette vitamine c'est rejetée dans les urines.
Toujours en cas de fortes doses répétitives (au-delà de 500 mg par jour), des risques de formations de calculs urinaires et surtout de malaises digestifs existent. Néanmoins, des études de supplémentation à hautes doses (plus de 1 g par jour) n'ont pas montré d'effets secondaires néfastes.
Il est évident qu'il vaut mieux avoir son quota de vitamine C naturellement, en consommant des fruits frais - et surtout un jus d'agrumes par jour - et des légumes. Mais si on n'y arrive pas, mieux vaut prendre un comprimé de 250 mg par jour plutôt que de ne rien faire.
La vitamine c'est très fragile. Elle est sensible à la chaleur, à la lumière, à l'oxydation et elle se dissout dans l'eau. Elle se trouve essentiellement dans les fruits et les légumes : les céréales n'en contiennent pas. Il n'y a pas de vitamine C dans les produits animaux, sauf dans les abats et dans les coquillages.
Le sélénium est un métalloïde dont les propriétés sont proches de celles du soufre.
On s'intéresse à lui depuis assez peu de temps et on ne sait pas tout de ses actions : son rôle biologique n'est pas encore élucidé.
Le sélénium intervient dans
:
l'activité de différents enzymes et plus particulièrement dans celle d'enzymes anti-oxydants ;
le métabolisme de la glande thyroïde ;
la constitution de certaines protéines ;
le processus de défense contre l'inflammation.
LA définition des besoins
n'est pas encore certaine.
50 à 80 µg par jour sont généralement recommandés.
La dose de 1 µg par kilo de poids et par jour est conseillée chez les adolescents et les adultes.
La carence
se rencontre surtout dans des régions où les sols sont très pauvres en sélénium.
La région de référence est celle de la province chinoise de Keshan. L'apport de sélénium était situé aux alentours de 20 µg.
La carence existait à l'état endémique, causant la mort par atteinte du coeur (myocardiopathie de Keshan). C'est lors de l'étude de cette maladie rare que l'on découvrit le rôle indispensable du sélénium.
Les apports alimentaires sont évalués, en France, à 40 à 50 µg par jour. Mais compte tenu que tout le sélénium qui se trouve dans un aliment n'est pas forcément absorbé, il semble bien que ces apports soient vraiment limites.
Les signes de carence en sélénium sont :
une diminution de la masse des muscles ;
une dépigmentation de la peau et des cheveux ;
de l'anémie ;
des manifestations arthrosiques ;
une plus grande fréquence des infections ;
des troubles cardiaques graves.
Les aliments
riches en protéines sont les plus riches en sélénium.
On ne dispose pas encore de dosages dans tous les aliments.
En mg/100g
Poissons: 30 à 40
Œufs: 20
Viandes: 6 à 10
Fromages: 5
Une dose de 5 mg par kilo de poids corporel et par jour est sans danger. Elle peut au contraire être très utile.
La dose de 150 mg par jour ne doit pas être dépassée.
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"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
Le corps renferme seulement de toutes petites quantités de zinc, de l'ordre de 1,5 à 2 g pour un adulte.
Le zinc intervient
dans l'activité d'un grand nombre d'enzymes : plus de 200.
Il intervient :
à toutes les étapes du métabolisme des protéines ;
dans l'ADN et le génome ;
dans le métabolisme des acides gras polyinsaturés et la formation de prostaglandines ;
dans la formation de certaines hormones ;
comme anti-oxydant.
L'absorption du zinc
est beaucoup plus élevée lors d'un repas riche en protéines.
Elle est de 20 % lorsque l'alimentation est pauvre en aliments d'origine animale (régime végétarien) et de 30 % lorsqu'elle est équilibrée, mais riche en produits animaux.
Les AJR sont entre 10 et 15mg par jour pour l'homme et la femme adultes.
5 à 7 % de la population (selon l'étude SUVIMAX) serait au-dessous des quotas
.
Un déficit en zinc entraîne :
des troubles du système immunitaire, une moins grande résistance aux infections ;
des troubles au niveau du sperme (oligospermie) ;
des lésions de la peau ;
la chute des cheveux ;
des retards de cicatrisation ;
des diarrhées ;
des troubles de la vision, de l'odorat et du goût pouvant conduire à une perte d'appétit et de l'anorexie.
En mg/100 g
Huîtres: 20
Pain complet: 5
Coquillages: 2 à 3,5
Pain blanc: 2
Viandes: 1,5 à 3,5
Légumes secs (non cuits): 2 à 5
Poissons: 1,5 à 3
Légumes: 0,5 à 1
Le zinc se trouve en petites quantités (de 0,5 à 2 mg) dans un grand nombre d'aliments.
Un déficit
vient obligatoirement d'une alimentation déséquilibrée, trop pauvre en viandes.
Lorsque le déficit existe vraiment, faute d'un apport alimentaire suffisant, un complément de zinc est utile, surtout lors d'une grossesse.
Le zinc, comme beaucoup d'autres oligo-éléments, est actuellement à la mode pour son action antioxydante, protectrice du cancer et de la maladie cardiovasculaire. Pour ses bienfaits aussi sur l'état général, la peau.
L'utilité d'une supplémentation n'est pas encore démontrée.
De toutes façons, la dose de 50 mg par jour ne doit jamais être dépassée.
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"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
Sexe: Inscrit le: 17 Jan 2005 Messages: 137 L0calisation: alsace
Posté le: 14 Fév 2005 [12:03]
UN TRES GRAND MERCI CAROLINEG
c'est vrai qu'avec nos modes de vie, on a tendance à ne plus trop se préoccuper de ce qui est bon pour notre corps.
J'essaye depuis quelques mois de m'y interesser, mais ce n'est pas toujpours facile de trouver des renseignements faciles à utiliser.
Tres souvent, il y a tout un vocabulaire medico scientifique qui peut nous perdre.
Tes renseignements sont clairs et tres complets!
encore merci.
CARO, tu es une encyclopédie vivante!!! et qel courage de tout retranscrire sur ton pc!! bravo c'est génial pour celles qe le sujet intéresse.......et pour les autres car on apprend toujours qqe chose......surtout, qe moi, il faut qe je lise et re re lise les choses pour les enregistrées!! et, oui, c'est l'âge......donc, merci à toi . Marichoco.
Pour retenir, tu peux le faire petit à petit, et tu n'es pas obligée de tout retenir!
Ce qu'il faut savoir en bref:
Vitamines A, C et E: agissent en synergie pour la santé des cellules, donc la beauté de ta peau.
Vitamines A: carottes, fenouil, épinards, mâche, persil, patates douces, chou frisé, mangue, abricots essentiellement.
Idées: carottes râpées, purée patates douces/carottes, ou simplement carottes/pommes de terre, carottes vichy, fenouil vapeur, en poelée, à l'étouffée, persil ajouté aux salades, potages, poelées...
Vitamine C: kiwis, agrumes, poivrons rouge, brocolis, persil, mâche, patates douces essentiellement.
Idées: 1 agrume en entrée ou en dessert, émincé et ajouté aux crudités (orange/betterave, orange/fenouil par exemple), poivrons dans les poelées de légumes divers, salade de mache persillée, purée patates douces/poivrons...
Vitamine E: patates douces, fenouil, kiwis, petits pois, huiles de germes de blé, de tournesol et de colza, germes de blé, amandes et noisettes essentiellement.
Idées: ajouter toujours 1 cuil à soupe d'huile de germes de blé ou de colza aux salades, potages ou poelées, combiner amandes et kiwis au petit déjeuner, dessert gourmands avec fromage blanc maigre, kiwis et amandes grillées, petits pois/carottes...
Pour ces 3 vitamines, il est donc facile de jouer sur les synergies au cours des repas en piochant dans un peu des 3 catégories d'aliments!
Je suis moins forte en minéraux, mais si le repas contient une part de proteines animales et des féculents complets, et en variant les sources sur la semaine, je sais que l'on atteind facilement son quota de zinc et de sélénium.
Bises,
Caro.
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"Prends soin de ton corps si tu veux que ton âme aie envie de l'habiter"
proverbe chinois
Sexe: Inscrit le: 17 Jan 2005 Messages: 137 L0calisation: alsace
Posté le: 14 Fév 2005 [17:59]
carolineg, merci de nous faire profiter de tes connaissances!!
Je me pose actuellement plein de questions sur les femmes enceintes!
Je ne le suis pas encore mais je vais bientôt me marier et nous y pensons sérieusement!
Alors voila, en fonction des articles que j'ai pu lire sur le sujet il faut évidemment avoir une alimentation variée!
Mais il y est aussi question des fameux folates et des oméga 3.
Il parait même qu'il faut modifier son alimentation quelques mois avant d'essayer de tomber enceinte!
Est -ce que tu aurais des infos la dessus?
Quels aliments privilégier?
Quels aliments éviter?
Construire une famille est certainement une grande aventure, que tout le monde veut réussir.
Cela commence peut-être par prendre soin de soi et du bébé au travers de l'alimentation !
merci à toi.
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UN TRES GRAND MERCI CAROLINEG 
merci de nous faire profiter de tes connaissances!!
mais je vais bientôt me marier et nous y pensons sérieusement!
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