[TatiZaza]

GENOISE : 4 oeufs, 125g sucre, 100g farine, 25 g maïzena, 20 amandes effilées.COMPOTEE D'ANANAS : 500g pulpe d'ananas, 125g sucre, 125g gelée de coing. SIROP pour imbiber : 1 dl sirop de canne, 1 cl rhum.
FINITION : 3 tranches d'ananas, 150 g gelée de coing, 100 g amandes hachées.
1) préparer génoise : fouetter sucre+oeufs au bain-marie à 40°, quand t° atteinte, continuer à fouetter jusqu'à mousse et tripler de volume. Ajouter farine+maïzena. Beurrer moule, amandes au fond du moule puis pâte four 25mn à 180°
COMPOTEE : mixer chair, cuire avec sucre + gelée de coing, refroidir
couper génoise en 2 imbiber sirop, garnir de compotée, finition du gâteau selon votre imagination. BON APPETIT

ZOOM (clic)

[angebleu59]

bonjour
pour la compotée d' ananas peut on mettre autre chose que de la gelée de coing
merçi

[TatiZaza]

bonsoir Angebleu59, je n'ai jamais essayé autre chose mais je pense que tu peux essayer avec une autre gelée ou de la confiture d'abricot passée au tamis pour supprimer les peaux. Bonne dégustation pour quand tu feras cette génoise qui est excellente. A+