[bigmousse]

Bonjour à tous,

Voici une recette de Cookies que nous apprécions beaucoup...


COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
(Le larousse des Desserts de P.Hermé)



110 g de beurre ramolli
175 g de pépites de chocolat noir
110 g de sucre brun
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de vanille liquide
225 g de farine
1/2 c.c. de levure chimique
1 pincée de sel

Ramollir le beurre.
Préchauffer le four à 170°C.
Battre le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse. Ajouter l'oeuf entier puis
la vanille liquide.
Tamiser la farine avec levure et sel. L'ajouter petit à petit, en pluie, dans la terrine.
Ajouter les pépites de chocolat.
Mettre des petits tas de pâte sur une plaque à patisserie sulfurisée, de manière bien espacés.
Aplatir les petits tas à l'aide du dos d'une cuillère de manière à former des disques d'environ 10 cm de diametre.
Enfourner 8 à 10 minutes.
Les cookies doivent etre coustillants.
Sortir du four, poser sur une grille et servir tiède ou froid.

[Denyse]

Dis-moi tes cookies, ils sont moelleux ou croquants ???

Car moi c'est les moelleux que j'aime

[bigmousse]

Bonjour,

Cette recette donne plutot des cookies un peu croustillants ...

Bonne journée à tous!

[jumalou]

Bigmousse : combien fais tu de cookies stp ???

[bigmousse]

Avec cette recette, tu en as à peu près 16 à 20 cookies mais bon cela dépend de la taille aussi que tu les fais.

Bonne journée

[Yaoull]

Denyse en faisant la recette je me suis planté et donc voici comment faire
des cookies moelleux :

Il suffit de mettre plus de levure ( au lieu d1/2 c.c t'en met style 3-4 cuillère -en fait j'avais lu 1/2 sachet au lieu d'un 1/2 c.c - ) du coup ils vont bien gonfler et quand tu vas les sortir ils vont se rattatiner; tu les met un coup au congèl pour qu'il se solidifie juste assez ( parce que c'est limite des flaques quand ils se rattatinnent ) après quand ils sont assez solide tu les sort, les décollent du papier et les laisse retournés ou sur une grille le temps que la couche du dessus prenne la seconde peau aussi et ça fait des cookies mous super bon !!! (je posterai une photo dans que j'en referai)

Perso j'utilise pas des pépites mais des plaque de chocolat que je broye tout seul et ça le fait bien, et vu que j'ai pas de vanille je met un peu de miel mais je suis pas sûr que ça change quelquechose

[saef]

j'ai adopté ta recette car ils sont trop bons...
j'ai une amie qui à remplacer les pépites par des fruits secs, de la nougatine et c'était très bon !!
merci pour ta recette