[Western Girl]

Bonjour,

Cette année j'ai décidé de faire des bugnes mais je ne connais pas de recette .

Il y en a tellement de toutes sortes, je cherche le même genre que celles que l'on achète en boulangerie et que l'on appelle aussi "pêt de nonne", elles sont assez épaisses .

Merci d'avance de me faire partager vos tuyaux.

Bizz

[pacale]

voici ma recette: 250g de farine;75g de beurre;3 jaunes d'oeufs;100g de creme;4 cas de rhum;3cas deau;le zeste rape d'1 citron;1 pincee de sel ; melanger tous les ingredientspour obtenir 1 pate lisse.Laisser reposer 1h.Aplatir lapate au rouleau.Decouper des petits triangles ou rectangles.Faire dorer dans l'huile bien chaude des 2 cotes.Bon appetit

[pacale]

voici les pets de nonne:130g de farine;1/4 l d'eau;70g de beurre;70g de sucre;4 oeufs;1 pincee de sel; Dans 1 casseroleassez grande mettre a bouillireau,sucre,sel et beurre.Ajouter la farine en 1 fois et travailler avec 1 cuiller en bois sur feu doux.Au bout de 2mns la pate se detachede le paroi de la casserolepour former 1 boule.Retiere du feu et ajouter1 a 1 les oeufs en prenant soin de bien les incorporer chacun d'eux.Avec 2 cas trempees dans l'eau,former des boules de pate puis les plongerdans la friture bouillante.Saupoudrer de sucre glace.Bon appetit

[SERGEM]

Les pets de nonne sont simplement de la pate a chous cuite en petite portions dans de la friture et sucres au sucre en poudre une fois egoutes

recette

125gr d eau a bouillir avec une petite pincee de sel et 2 de sucre ainsi que 50 gr de beurre

quand tout est fondu et bout y verser d un coup 100gr de farine bien remuer toujours sur le feu et dessecher pendant une minute
hors du feu on y melange un oeuf jusqu a ce que ce qu'il soit bien absorbe et on recommence encore avec deux autres oeufs mais toujours un apres l autre comme pour le premier

ensuite on parfume avec un peu d eau de fleur d oranger et on cuit dans la friture chaude par portions de la grosseur d une cueillere a cafe
les pets de nonne vont se retourner tout seuls dans la bassine de friture et les sortir lorsqu ils sont dores les egouter sur du papier absorbant et les saupouder de sucre en poudre


a +
serge m

[fanny-serge]

voici mes bugnes





bisous