[titinou]

On peut servir ce plat en entrée ou en plat principal .

Tourte de Poulet à L'Emmenthal
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet
- 4 c à soupe d'huile
- 80 g de beurre
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 tomates
- 15cl de vin blanc
- 10cl d'eau
- 2 brins de thym
- 150g de champignons de paris
- 150g de salsifis (en boite)
- 150 g d'emmenthal
- 1c à soupe de persil haché
- 1 pâte feuilletée

1/ Cuisez le poulet.
2/ Dorez les blancs de poulet coupés en lanières, 5 min, à la cocotte avec l'huile, le beurre et les oignons émincés.
3/ Salez, poivrez, ajoutez l'ail, les tomates, le vin, l'eau, le thym, les champignons coupés en lamelles, les salsifis égouttés.
4/ Cuisez à feu moyen 15 min.
5/ Parfumez de persil
6/ Préparer la tourte:
- Préchauffez le four à 180° th 6
- Versez cette préparation dans un module à manqué à revêtement antiadhésif ou dans un plat à gratin.
- Parsemez la préparation d'emmenthal râpé.
- Recouvrez de pâte feuilletée.
- Dorez à l'oeuf.
- Enfournez 20 min.
- Dégustez tiède.