[Invité]

J'aimerais savoir comment on peut faire des gaufres légères. La dernière fois que j'ai fait des gaufres, elles étaient trop pâteuses.

[mamiange.59]

voici une de mes recettes, je recherche les autres et demain je te la donne

GAUFRES LYONNAISES

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Ingrédients pour 18 / 20 Gaufres

500 g de farine – 150 g de beurre – 6 œufs – 50 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – ¾ litre de lait (environ) – i cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 C SOUPE de rhum

RECETTE

Verser la farine dans une terrine. Creusez un trou au centre et mettre le sucre, le beurre fondu et refroidi et les jaunes des 6 œufs avec la pincée de sel
Travaillez le tout au fouet tout en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtention d'une pate très molle.
Parfumez cette pâte avec l'eau de fleur d'oranger ou du rhum Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner.
La pâte est prête à cuire

Recette obtenue dans le livret de mon appareil à gaufre électrique