[pepette2a]

Bonjour!
je cherche une recette pour faire un cake ou un flan de choux fleurs.
J'aimerai également une idée pour la sauce.
Merci d'avance pour vos réponses!

pepette2a

[Valé...]

Bonjour,

J'arrive tout juste sur le forum et je viens de découvrir ton message.

Je peux peut-être t'aider, voici une recette de "PAIN DE CHOU-FLEUR" à faire au micro onde :

1 Chou-fleur
4 œufs entiers
120 grs de crème fraîche
1 cuillère à soupe rase de Maïzena
1 petite boite de concentré de tomate

Faire cuire le chou fleur à la vapeur (10 mn quand la soupape chuchote)
Emietter grossièrement à la fourchette le chou.
Mélanger avec la maïzena, ajouter les œufs, la crème, le concentré de tomate
Saler et poivrer
Mettre dans un moule à cake
Cuisson 10 mn à 620 W puis 6 mn à 890 W

Bon apétit,

Valé

[natchris]

Bonjour,


FLAN DE CHOUX FLEUR



1 chou-fleur
3 blancs d'oeuf
3 jaunes d'oeuf
3 c.à soupe (45 ml) beurre
1/4 tasse (65 ml) farine tout-usage
5/8 tasse (410 ml) lait
3/4 tasse (190 ml) fromage, râpé
Muscade, moulue
Sel
Poivre


Préchauffer le four à 180°

Couper le choux-fleur en bouquets et le faire cuire dans de l'eau salée. Lorsqu'il est cuit, le piler.

Préparer une sauce béchamel: Faire fondre le beurre et le saupoudrer avec la farine. Mélanger et ajouter le lait d'un coup.

Faire épaissir la sauce à feux moyen-doux en mélangeant constamment.

Ajouter sel, poivre et fromage.

Ajouter le choux-fleur à la sauce.

Ajouter les jaunes d'oeuf un à la fois.

Ajouter les blancs d'oeuf battus en neige.

Verser la préparation dans un moule à gâteau ou un plat en pyrex beurré.

Cuire environ 50MN à 180



Voilà j'esopère t'avoir aidée (je n'ai jamais testée cette recette)
a bientot