[louloute21]

Crevettes curry au lait de coco

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Une petite recette que j'adore. C'est un régal

Ingrédients:
Pour 4 personnes, 10min de préparation, 25 min de cuisson

750g de crevettes moyennes
1c à soupe d'huile
2 oignons
2 gousses d'ail écrésées
1 morceau de gigembre frais (2cm) coupé en lamelle
1c à café de curcuma
1c à café de curry
2 piments rouges frais
2 tasses de lait de coco pour cuisine
1c à café de sel

Préparation :

1. Décortiquez les crevettes.
2. Faîtes revenir dans l'huile les oignons sans laisser dorer, ajouter l'ail écrasé, le gingembre, les piments épinés et hâchés, le curcuma et le curry. Laisser 2 minutes sur feu moyen.
3. Ajouter le lait de coco et salez. Laisser mijoter 10 min à découvert
4. Plongez-y les crevettes et mélanger doucement. Laissez cuire à petit feu pendant 12 minutes.

Bon Appétit !

[yaziella]

ça doit etre délicieux!

[Djou]

Je fais le même genre de recette, à base de poulet émincé par mes soins.J'y ajoute parfois du piment, sinon je force un peu + sur le curry et le gingembre.

Dans la recette à base de poulet, on peut rajouter des raisins secs. Pour un curry + fort, on peut faire cette recette au curry vert, y ajouter du bambou entre autres.

Dans celle aux crevettes, j'y ai rajouté de l'ananas coupé en petits dés, et le résultat était pas mal. Probablement qu'un curry rouge s'adapterait mieux à cette dernière d'ailleurs.