[Jean-Louis]

Alors voilà demain soir Chandeleur donc ma mère et moi on se fait des crêpes, on a trouvé une recette soi-disant pour 8 crêpes avec 1 oeuf, 80g de farine et un verre de lait je crois une recette de base sans mg bien entendu, seulement cette recette est soi-disant pour 8 crêpes et les doses me paraissens petites pour faire 8 crêpes, cela dit je n'ai jamais fait de ccrêpes de ma vie, qqn ici s'y peut-il m'éclairer?

[Moa.mimine]

Dans la recette que j'ai, il mettent 250g de farine pour 12 crèpes environ; mais ca en fait largement plus. Je pense que 150g de farine conviendrais mieux.

PS: c'est pas le 8 février la chandeleur cette année?

[Jean-Louis]

150 g de farine c ok mais pour les oeufs et le lait je mets quoi comme quantités pour 150g de farine?

La chandeleur, c toujours le 2? le 8 c mardi gras.

[Jean-Louis]

Et vous vous mettez quoi sur vos crêpes
moi ce sera
une jambon-rapé
une saumon fumé fromage blanc
une purée de courgette et une banane-chocolat(j'ai acheté des mousses WW pour mettre dans les crêpes).

[Moa.mimine]

Ma recette est: Pour 12 crepes
250g de farine
18cl d'eau
1/4L de lait (25 cl de lait)
3 oeufs
2 cuillière à soupe d'huile (pour pas que ca acroche
1 pincée de sel
arome (fleur d'oranger... mais si tu fais des crèpes salées je sais pas si l'arome est bien)

Alors pour 8 crèpes, je te conseille
150g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cuillière à soupe d'huile
15 cl de lait
10 cl d'eau

Après, tu vois en fonction de la fluidité de la pate pour rajouter un peu de
lait.

Sinon, tes garnitures ont l'air simpa. tu peux aussi rajouter des tomates dans celle au jambon, si tu aime, ca se marie bien!

[Jean-Louis]

Bon bah je vais voir avec ma mère, pour le moment, elle dort encore, en tout cas je te remercie.
Pour la cuiller d'huile, je la mets dans la pâte ou je l'utilise pour graisser ma poele(c'est une antiadhésive), dans la pâte je suppose?

Pour les tomates, je mettrais un peu de purée de tomates, ça fera une crêpe pizza.

[Jean-Louis]

[Moa.mimine]

Oui, l'huile, c'est pour mettre dans las pâte

[Vivie_]

Bonjour Jean Louis,

Personnellement, quand je fais de la pâte à crêpes pour 2 personnes, je n'utilise qu'un seul oeuf.

D'ailleurs, on pourrait même s'en passer puisque dans la recette de base (crêpes au sarrasin), la pâte n'est constituée que de farine de sarrasin + sel + eau.

Personnellement, j'ajoute un oeuf à cette recette car je trouve ça quand même meilleur et je fais moitié eau / moitié lait.

Pour la garniture, je crois que ton choix est déjà arrêté mais je te donne qques idées que j'adore au cas où :
- fondue de poireaux / pétoncle (ou noix de saint jacques)
- béchamel / thon ou lardons

pour les crêpes dessert, tu peux également penser à faire flamber tes crêpes au cointreau par exemple et y ajouter des zestes d'orange râpés finement avec un petit coulis de chocolat... hmmmm...

Voila ! c'était ma petite contribution à ce post.

A bientot

[carolineg]

Pour la recette de base je vous fais confiance!
Pour deux personnes j'aurais mis aussi environ 100g de farine, 1 oeuf, 1 verre de lait et 1 verre d'eau, mais je dis ça un peu au pif (je pense que la quantité de liquide fait bcp!).

Une garniture que j'affectionne particulièrement:

fromage de chèvre (bûche allégée), noix et miel... avec un filet de jus de citron!

Sinon fondue de poireaux avec un peu de crème allégée et des crevettes, ou des St jacques (crêpe de luxe ).

Caro.

[Jean-Louis]

Bon bah merci à tous mais finalement pas de crêpes ce soir, ma mère est malade et écoeurée donc c pas la peine, on les fera ce week end, j'avais préparé un truc sympa, l'idée de la purée de courgettes, je la trouvais pas original, j'avais alors mélangé 50g fromage blanc battu, 50g coulis de tomates et 200g de courgettes coupées en dés puis sel et poivre, vu que c'est au frais depuis ce matin, je vais rajouter une cuiller d'huile d'olivre et y manger avec une portion de riz puis je me ferais des haricots à côté, snif! ça fais au moins 2 ans que j'ai pas mangé de crêpes!!!!! c pas grave ce week end.

[stella974]

Une nouvelle astuce sucrée et toute simple maais qui est tout à fait délicieuse: saupoudrez de sucre/fructose (je n'ai jamais essayé avec de l'édulcorant) et arrosez d'un filet (pas un verre )de citron vert puis pliez la crêpe en éventail et dégustez

Stella

[vivelaplongee]

Pâte à crêpes vanillée


Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile
Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de litre de lait. La pâte à crêpe est prête!


Connaissant beaucoup de recettes de crêpes ...et de les partager avec vous

[Tisane]

[Pat2102]

Super Recette,je l´ai essayer et toute ma Famille en redemande.