[birina]

Nul besoin d'être experte en cuisine pour réunir des amis ou la famille ou déguster en couple un vrai repas de gourmets ! Le succès est garanti avec cette entrée très facile à réaliser.

Attention, les quantités sont données pour 6 personnes, à vous de les adapter en fonction de nombre de convives


GAMBAS CROUSTILLANTES

18 gambas cuites
400 g de pois gourmandes frais (ou surgelés)
4 cuil. à soupe de cacahuètes non salée
2 sachets de roquette
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe d'huile de noisette
6 cl de vinaigre balsamique
8 cuil. à soupe de pop-corn nature
poivre 5 baies

Décortiquer les gambas. Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire sauter les gambas de 2 côtés. Réserver.
Plonger les pois gourmands 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les faire revenir à la poêle dans le reste d'huile d'olive.
Déglacer la poêle avec deux cuil. à soupe de vinaigre balsamique.
Mixer les cacahuètes. Les mélanger avec les pois gourmands et réserver. Frotter le pop-corn entre les mains pour le réduire en miette.
Emulsionner l'huile de noisettes et le reste de vinaigre balsamique.
Rincer la roquette et l'essorer. La répartir dans 6 grands verres ou assiettes. Ajouter les pois gourmand, l'émulsion d'huile de noisette et de vinaigre balsamique. Terminer par les gambas, deux tours de moulin à poivre par assiette et saupoudrer de pop-corn.
Servir sans attendre.

Régalez-vous
Birina

[grignotte]

ça m'a l'air bon tout ça je copie, mais je voudrai une petite précision quand tu parles des pops corns, tu les fait éclater et après tu les effrite dans ta salade ?

[birina]

Coucou Grignotte!

Tu prends des pop-corne natute déjà prêt à manger (on le trouve dans les gros sachets), tu peux le casser, écraser entre les mains ou donner un petit coup de hachoir électrique ou encore les hacher au couteau. On saupoudre la salade avec le pop corn à la fin.

Birina

[grignotte]

oui j'ai rajouté un avocat coupé en morceaux et qq tomates cerises.