[Invité]

Bonjour tout le monde!
Je voulais vous demander la recette des gaufres dures, comme celles qu'on mange chez Chuck, vous savez...dans ces petits kiosques qu'on trouve dans les centres commerciaux en france...Je suis italienne, et je ne suis pas un génie en cuisine, mais ces gaufres...je ne peux pas les oublier!!! et toute recette que j'ai essayé, ça crée une pate liquide...en fin, les gaufres ressemblent plutot à une crepe...
j'espère que vous pouvez m'aider

[mamiange.59]

invitée BONSOIR

avant tout bienvenue parmi nous

je te donnes ma recette je n'appelle pas cela des gauffres mais plutot des "gauffrettes" bien que je les fait dans mon appareil à gauffres!
la pate est assez épaisse car je la mets à l'aide de 2 cuillères à café, une qui prend des petits boules de pate et l'autre qui la pousse dans le gauffrier J'espère bien me faire comprendre !!! car c'est + facile de le faire que de l'expliquer sur le PC

alors ! essaie et tu me dis si c'est la recette que tu recherches !!

et si oui !! alors promets moi de m'envoyer ton gateau
merci et bizzzzzzzzzzzzz

GROSSE GALETTE



Ingrédients :

1 kg de farine tamisée (très fine) - 500 gr de beurre - 1 petit pot de crème fraîche semi épaisse – 10 œufs – 500 gr de sucre semoule – 1 paquet de sucre vanillé – 1 paquet de levure alsacienne – 1 petit verre d'alcool : rhum/ cognac/ poire ..... ;


Recette :

Dans une casserole mettre fondre le beurre – attention fondre à feu très doux – pendant ce temps préparer la suite :

Dans un grand plat mettre la farine et au centre faire un puit pour y mettre les jaunes d'œufs – mettre une pincée de sel sur les jaunes.

Les blancs seront battus en neige avec une pincée de sel dans un bol que l'on gardera pour la fin de la recette

Sur la préparation farine et œufs salés légèrement – mettre le petit pot de crème fraîche – et avec le batteur (électrique c'est moins dur !) bien mélanger

Ajouter le sucre semoule additionné du sachet de sucre vanillé

Bien incorporer – tout d'abord vitesse moyenne, puis ajouter de la vitesse pour bien incorporer le sucre, et ajouter le beurre fondu – légèrement chaud mais !!! pas bouilli !!! –

Ajouter le sachet de levure puis délicatement les blancs d'œufs

Mélanger jusqu'à obtention d'une päte lisse et bien onctueuse.

Mettre au frais – recouvert d'une serviette – pas au frigo ! jusqu'au lendemain

Cuire dans un fer à gaufres : (gros trous) :
poser à l'aide d'une cuillère à café sur chaque plaque une noix de pâte (ou plus selon les goûts de chacun) et laisser cuire quelques minutes
laisser refroidir sur une grille
conserver dans une boite (15 jours !! si vous pouvez atteindre ce record !! )

[Razmotte]

Bjour, en voilà une des plus simple:

500 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre
4 oeufs

vous mélangez le tout à la main et mettez au frais un moment.
Ensuite vous faites de petites boules et hop au gaufrier.