Recherche gateau de semoule

puce27 · Posté le: 30 Jan 2005 [18:24]

J'aimerais retrouver la recette du gateau de semoule que me faisait ma grand-mère avec du caramel au fond et des raisins macérés...HUM...quel délice OUaha c'est trop bon !

babane

Voici celle de ma maman:

- 1l de lait
- sucre (au pifometre!)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de semoule fine (pas de couscous hein!)
- raisins (facultatifs)
- 3 oeufs
- eau

Faire bouillir le leit avec le sucre et la vanille.
Incorporer la semoule et laisser gonfler.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs puis incorporer ces derniers à la semoule froide.
Faire monter les blances en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
Préparer un caramel directement dans le plat à gateau (plat à tarte ou à charlotte ou à manquer) avec des carrés de sucre+eau et bien étaler le caramel (ou pour les + fainénantes, acheter du caramel tout pret mais jamais essayé Cligne de l'oeil

).

Etaler la semoule sur le caramel et au four pendant 20min (environ) thermostat 180°C.

voilà!

anmarie

Bonjour,

Alors moi, je prends :

3/4 l de lait ; une gousse de vanille ; 80 gr de semoule fine ; raisins ; 2 oeufs ; 3 cuil à soupe de sucre ; des pierre de sucre !

Je mets à tremper mes raisins dans du thé bouillant ! Je prépare mon caramel = 10 pierres de sucre avec une goutte de citrons et un peu d'eau, et je le mets dans le fond de mon plat !
Je fais boullir le lait avec la gousse de vanille ; je gratte le restant de vanille et je retire la branche avant d'y mettre la semoule ! Je laisse cuire la semoule ! Une fois que c'est cuit, je rajoute les deux oeufs entiers, le sucre ! (Si je vois que la semoule a pris tout le lait, j'en rajoutes un peu) Je mets dans le plat et hop, au four à 180° pdt env. 30 min ! Voire plus !!

Il faut faire attention au temps de cuison de la semoule ! Il y en a en cuisson rapide ! Je me suis fait "avoir" une fois et c'était tout sec confus (ennuyé)