[Ririllette]

Bonjour à tous !

Je recherche des recettes pour faire des lasagnes aux légumes, alors, si vous en avez en réserve, n'hésitez pas !

Merci d'avance

Ri'

[claude67]

Il m'arrive d'en faire avec des courgettes:


Pour 5:

5 petites courgettes
250g de champignons de Paris (frais)
3 gousses d'ail
2 fromages de chèvre frais
200g de jambon coupé en lamelles
sel, poivre,
Thym, sarriette, marjolaine
sauce béchamel
des lasagnez précuites

Coupez les courgettes en rondelles et faites les revenir dans un peu d'huile
Au bout d'une dizaine de minutes ajoutez les champignons et les gousses d'ail émincées
Pendant ce temps préparez une béchamel
Dans un grand plat à four mettez une couche de lasagnes recouverte de légumes.
Ciselez les herbes et répandez les sur les légumes
Emiettez le premier fromage de chèvre
Alternez les couches et terminez par les lasagnes
Recouvrez de béchamel.
Mettez au four (th7) pendant environ 30 minutes.

On peut remplacer le jambon par du saumon fumé, de la viande hachée...

Claude

[taticati]

Bonsoir Claude,

Je fais régulièrement des lasagnes aux légumes et sans béchamel, mais sans recettes établies.
De manière générale, je prends au moins deux légumes de saison (carotte-poireau-courgette-fenouil- bref ce que produit le jardin ou ce qui est attayant chez le primeur) que je coupe en petits dés (j'adore découper en petits dés, c'est presque une manie chez moi).
Je les fais revenir avec ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. j'y ajoute des champignons émincés et quelques tomates concassées. Bien sur, je n'oublie ni sel, poivre, herbes de Provence ou autres épices selon l'humeur et les légumes.
Je fais le montage des lasagnes en commençant par une petite couche de légumes, je termine par un coulis de tomates fait maison et je saupoudre de parmesan.
Et hop au four .....

[Alicia]

moi je mets des lanières de courgettes (avec l'économe) en couches sur les pates


ou alors je fais des lasagnes Ratatouille/ jambon

ou je mets des morceaux de courgette et/ou de carotte dans la sauce tomate

ou encore du celeri branche

[Sonia Soph]

Bonjour à toutes et à tous et à Ririllette

J'ai une recette de lasagnes aux aubergines

* feuilles de lasagnes, aubergines, tomates, gousse d'ail, échalotes, gruyère, crème fraiche liquide, beurre, de farine et du lait.

* Préparer une sauce tomate : faire revenir les tomates avec l'ail (passer éventuellement au mixer pour une sauce plus homogène).

Couper les aubergines en tranches fines. Les faire revenir dans une poêle.

Réaliser la sauce blanche, elle doit être ni trop liquide ni trop dense.

Monter le plat de la façon suivante : lasagnes, sauce tomate, aubergine(saler et poivrer cette couche) additionnée de crème liquide, gruyère. On cumule les couches aussi haut que le plat le permet en finissant par une couche de lasagnes. Sur cette couche, on étale la sauce blanche et on parsème de gruyère.

Mettre au four pendant environ 1/2 heure th 7-8

Accompagnée d'une salade, c'est parfait pour le diner.

Tiens moi au courant, merci