[dj62]

Bonjour,
Quelqu'un a-t-il une recette de la soupe au sang ?

Merci d'avance

[marie9377]

BIENVENUE parmi nous DJ62

Sommes heureux de t'accueillir chez toinette

Voici une recette de soupe au sang : (czermina)

1 l de bouillon de poule
3 c. à soupe de farine : 20 c. à soupe de sang de canard
1 c. à soupe de vinaigre fin
12 pruneaux secs
100 gr de lamelles de pommes fruits déshydratés
50 gr de raisins secs
Sel
Poivre de Cayenne
1 feuille de laurier
Marjolaine


Délayer dans le bouillon froid la farine, fixer le sang en incorporant le vinaigre, l'ajouter au
Bouillon froid.

Cuire à feu doux tout en remuant continuellement pour éviter que le sang ne tourne. Puis ajoutez- leur les jus de fruits réhydratés à l'avance dans l'eau chaude, continuer à cuire quelques minutes à feu doux.

Assaisonner : sel, une pointe de Cayenne, une feuille de laurier.
Servir chaud avec les fruits et saupoudrer de marjolaine.
source: wirtualnafrancja.com