Les Recettes - Délice poire-caramel (photo)

charmela · Posté le: 01 Oct 2006 [22:34]

Voilà mon dessert d'hier soir et je pensé l'avoir ratée, mais non!!!! Razz (Ha ouaip :-p)

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flore88 · Posté le: 02 Oct 2006 [22:18]

coucou charmela,

merci pour la photo Très Heureux

ton gateau et beau, et a du mal a croire en le voyant qu'il puisse etre raté!!! Très Heureux

j'espère que vous vous etes bien regalé!!!

bises

charmela · Posté le: 02 Oct 2006 [23:04]

oui effectivement il était bon et je recommencerai Rire (lol)

briduf · Posté le: 08 Oct 2006 [16:42]

coucou flore Très Heureux

voilà encore un de tes gateaux sur ma table et je te dis pas il n a pas trainé sur la table Rire (lol)

encore un délice
merci encore pour tes recettes bises Heureux

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briduf · Posté le: 08 Oct 2006 [16:51]

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coucou flore Très Heureux

comme tu le vois ton gateau à encore fais des heureux par la vue et bien sur au palais Razz (Ha ouaip :-p)

encore un delice
un grand merci pour tes recettes et de nous en faire profiter Cligne de l'oeil

bises

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flore88 · Posté le: 10 Oct 2006 [23:02]

coucou briduf,

merci à toi de les tester Très Heureux

et de penser à les commenter Cligne de l'oeil

je suis ravie si chacun de tes essais et une reussite Très Heureux

c'est cool de venir en plus avec une belle photo qui nous fait baver!! Rire (lol)

bises

briduf · Posté le: 16 Oct 2006 [12:05]

bonjour à tous Très Heureux

comme toujours les gateaux de flore ont fait une admiration sur la table Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

et je lui retourne les compliments que j'ai reçu : Bravo !

pour ces deux gateaux pour celles qui ne les ont jamais fait allez y en toutes confiance
merci encore flore
bonne journee à tous

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Nechamat · Posté le: 26 Oct 2006 [23:37]

Je suis tenté par le délice poire-caramel, seulement j'ai le problème avec la fabrication des biscuits ( comme déjà qqn plus haut ). Je conte faire avec les biscuits cuiller déjà prêts. Par contre, j'aurais aimé savoir, pour le fond, combien faudra des biscuits? 100g? 150g? Avec quoi il faudra les mouiller?
Merci

où on peux trouver la recette de la couverture vahin?

briduf · Posté le: 27 Oct 2006 [08:18]

bonjour nechamat
pour les biscuits autour du gateau une boite tu en as assez par contre pour le fond fait la recette du biscuit et tu divises les proportions en deux elle n 'est pas compliquee surtout que la tu mets ta pate sans former de boudoirs Très Heureux

pour le nappage je te mets la recette
200GR DE SIROP DE FRUIT( tu gardes le jus de ta boite de poire Cligne de l'oeil

)
120 GR DE SUCRE
20GR DE GLUCOSE
1,5 de GELATINE
FAIRE UN SIROP EPAIS ET RAJOUTER LA FEUILLE DE GELATINE RAMOLIE DANS DE L EAU FROIDE
UN PETIT CONSEIL SURTOUT LA DECO SI TU FAIS DE LA DECO AVEC DU CARAMEL TU LA METS AU DERNIER MOMENT CAR LE CARAMEL FOND SUR LE GATEAU
BON COURAGE ET DIS NOUS LE RESULTAT
BISES

Nechamat · Posté le: 27 Oct 2006 [10:21]

briduf Merci BCP pour la recette de la couverture!
Hier, j'ai pas reçu la reponse, alors j'ai pris les boudoirs moulus avec le beurre fondu. Roulement de yeux

On verra ce que ça donne. Le dessert est encore au frigo, c'est pour ce soir.

Par contre, j'ai bien aimé le decor caramelisé sur tes photo. Tu les fait comment ( les doses )? Sur quoi tu seche le caramel sur le premièr photo?

briduf · Posté le: 27 Oct 2006 [11:53]

coucou

je mets du sucre dans une casserole je ne pese pas environ 5cueilleres à soupe bombees tu laisse fondre doucement attention il ne faut pas mettre de cueillère pour melanger tu secoues ta casserole et quand le sucre est bien fondu et d 'une couleur foncée alors la tu peux melanger avec une cueillere autrement tout le sucre va se figer sur ta cueillere Pleure ou vraiment très malheureux

ensuite je prend du papier surfuriser je fais une bande que je pli en deux de façon a faire comme une "montagne"et je coule le caramel dessus à l aide d une fourchette celà fait des fils et tu laisses aller ton imagination Heureux

tu laisse refroidir quand c'est bien dure tu decole ton papier sulfurise si tu en a pas tu prends un ustensile de cuisine ex une louche et tu coules ton caramel sur le dos j espère que j'ai pu t aider
a toi d essayer pour ta deco de ce soir attention ne le fais qu'au dernier moment celà va tres vite à faire
bises

Mélusine68 · Posté le: 27 Oct 2006 [12:48]

Bonjour Briduf, je voudrais savoir quel est le gâteau de gauche (au chocolat?)
J'adore faire des bavarois comme ça, quelqu'un aurait-il d'autres recettes comme celui poire-caramel, par exemple citron-framboise ou autre.
Je prens tout. Merci par avance.

briduf · Posté le: 27 Oct 2006 [13:14]

c'est un gateau a flore "infini poire " avec un fondant choco au dessus il est delicieux aussi
bises

Nechamat · Posté le: 27 Oct 2006 [17:08]

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Voila mon resultat. MERCI Flore et briduf!

briduf, où on peut trouver l'infini poire?

briduf · Posté le: 27 Oct 2006 [18:52]

felicitation nechamat Bravo !

tu as bien reussi ton gateau il aura beaucoup d effet ce soir Rire (lol)

BONNE SOIREE ET BONNE DEGUSTATION BISES