[mariepoppins77]

Delphine07 , ils sont terribles tes

hummmmmm

[Delphine07]

Merci Mariepoppins77 et Madame risette.
C'est vrai que j'en suis assez fière de mes surtout quand mon zom fouille pour savoir ou je les ai planqué ( il a oublié de regardé dans le congelo .... )
En tout cas merci pour tes conseils et astuce mariepoppins77 je crois que sans ça j'aurai jamais reussi

[mariepoppins77]

contente d'avoir pu te rendre service....le forum est génial pour ça

[dine78]

superbes croissants je vais essayer cette recette des demain
merci
dine

[cerise04]

Bonjour à tous

Merci à Flore pour cette recette de croissants (qui sont effectivement délicieux ).
Mais, j'ai un problème avec le beurre qui traverse la pâte. Du coup j'essaye et réessaye, mais pas moyen le beurre et la pâte restent collés sur le marbre . Cela ne m'empêche pas de réaliser les croissants et pains au chocolat mais c'est terriblement genant pour étaler et rouler la pâte.

La question a peut-être déjà été posée mais il y a beaucoup de pages à lire et j'avoue que je n'ai pas tout lu.
J'ai pensé que cela venait peut-être de la température chez moi (il fait chaud en Provence ces jours ci) ou peut-être je n'étale pas la pâte comme il faut en épaisseur .
Je voulais donc demander si une gentille "Toinette" à la solution pour garder le beurre dans la pâte.
Merci d'avance et bonne journée.

[*Lolo*]

Bonjour !

Voilà je n'ai pas de levure fraiche, j'ai de la brio**n et de la fran*c*ne, est ce que cela peut convenir ?

Merci et bravo pour vos réalisations !

[mariepoppins77]

oui, tu peux utiliser la briomachin, ça marche super bien

[mariepoppins77]

re moi!
voici pour t'aider:
http://www.forums.supertoinette.com/photo.php?p=37162/correspondance_levures_01.jpg

[*Lolo*]

Merci à toi !

Comme je ne savais pas à quoi cela correspondait j'en ai trop mis dans ma pâte qui fermente je me demande ce que cela va donner du coup

[*Lolo*]

En tout cas ça a bien doublé et cela fait presque 2h que c'est dans le saladier

[*Lolo*]

Bon je trouve qu'ils ne lèvent pas avoir fait les tours ..... Je vais enfourner ainsi, je ne sais pas ce que ça va donner

[*Lolo*]

Hop je vous les photos

Je n'ai qu'un mot à dire : EXCELLENT ! le goût est franchement supeeer bon !

Bon je trouve pas l'esthétique top mais faudra que je m'améliore, pour un premier essai je suis contente tout de même car même avec mon erreur de levure ils sont extras (pas assez gonflé par contre je ne sais pkoi ?)

ZOOM (clic)

On ne voit pas bien l'intérieur à cause du flash (j'ai tenté d'assombrir un peu) mais la mie est filandreuse

ZOOM (clic)

[mariepoppins77]

lolo
ils sont super beaux tes
plus tu va en faire et plus va t'améliorer, t'inquiète pas....

[ducatihd2000]

bonjour,

j'ai exactement réalisé à la lettre ces croissants, mais je n'ai pas saisi...les mots, faire plusieurs tours à la pâte...aussi mes croissants sont délicieux, pour le goût, mais pas montés du tout !

très bonne soirée

[ducatihd2000]