[ariane12]

GRATINSD'EPINARDS
hello, je suis nouvelle et je voudrais vous donner une recette super facile avec des épinards

1kg d'épinards hachés (sugelé)
400gr de mozzarella
1 oeuf par personne
parmesan


Dresser dans un plat à gratin les épinards préalablement cuits.
Faire des trous selon le nombre de personne
Dans chaque trou, mettre une tranche de mozzarella et casser un oeuf.
Parsemer de parmesan
Mettre gratiner au four environ 15 min.
Et voilà c'est hyper facile
Présenter avec des pommes de terre vapeur
Et c'est complet comme repas.

[Alicia]

les jaunes d'oeufs sont coulants ??


moi ce midi j'ai fait des épinards aux petits oignons et des oeufs pochés, Mhhh

épinard/ oeuf ça va très très bien ensemble

[Sierra]

voilà une recette facile qui à l'air très bonne ... et en plus en repas complet

ça va changer des épinards à la crème ou à la florentine

avec des oeufs en effet ça va très bien

merci ariane

[Alicia]

je connais pas les épinards florentine

comment tu fais ça ??

[Sierra]

coucou Alicia

en fait l'épinard est la base des plats à la florentine
par ex tu peux avoir du poisson à la florentine ou du poulet à la florentine

le principe est le même :

j'utilise svt des épinards congelés
je les réchauffe au MO
je fais revenir des oignons ou échalottes et je mélange aux épinards, un peu de crème + sel poivre
je dispose au fond d'un plat allant au four du poisson cru
par dessus je mets mes épinards et je parsème le tout de fromage rapé
parfois je fais une béchamel très légère
et je fais cuire et gratiner le tout

pour le poulet c'est la même chose sauf que je le cuits un peu à l'avance, il met plus de temps que le poisson à cuire au four

voili et bon ap'

[ariane12]

coucou Alicia, en fait, tu casses simplement tes oeufs dans le fameux trou

[Alicia]

les jaunes d'oeufs sont ils coulants ??

[ariane12]

hello Alicia,

En fait les oeufs cuisent et ne sont donc plus coulants après 15min de cuisson
Je ne sais pas si j'ai répondu à ta question

[tchadoune]

ariane12 a écrit:

hello Alicia, En fait les oeufs cuisent et ne sont donc plus coulants après 15min de cuisson Je ne sais pas si j'ai répondu à ta question

Hello, Ariane,

Je n' ai pas trop bien compris !

En fin de cuisson, tes oeufs sont-ils comme cuits "sur le plat ", ou ont-ils

la consistance d' un oeuf dur ? J' aime les oeufs pas trop cuits, enfin

comme au plat, et je me disais qu'en mettant la mozza sur les

oeufs ... A ton avis ???

Merci d' avance, Tchad'

[Céline76]

ça m' a l 'air très bon cette petite recette, en échange je vais vous donner la mienne:

Faire chauffer des épinard hachés surgelés, ajouter des oeufs durs coupés en morceaux, et de la féta (nature pas a l'huile), bien mélanger, ajouter ensuite de la bonne crème double et un peu de muscade et régalez vous.

[tchadoune]

[ariane12]

salut Tchadoune
En fait les oeufs prennent une apparence d'oeufs cuits durs.

Mais si tu n'aimes pas les oeufs trop cuits, tu peux inverser:oeufs et mozzarella
Essaie !!!!

[Sierra]

coucou Tchad

une amie calée en histoire m'a donné la réponse
voilà :
... Catherine de Médicis était si friande de ce légume que, depuis la Renaissance,
l’expression “À la florentine” signifie “avec garniture d’épinards ...
cuisine-collection.com/fichiers/f713.htm

je connaissais pas non plus l'origine, on en apprend tous les jours ici !

ariane vais essayer de programmer ton gratin pour ce we, te dirai quoi

[Flicka]

Voilà, j'ai fait ce soir le gratin d'épinard aux oeufs, et tout le monde était ravi! Y compris mon zom, qui n'en revient pas de toutes les nouvelles recettes que j'éssaye...
Comme je n'avais pas de mozzarelle, j'ai mis les oeufs dans les trous et j'ai recouvert le tout de fromage rapé.
Je pense que la prochaine fois, pour avoir des oeufs coulants je ferai d'abord réchauffer les épinards (surgelés), puis je mettrai les oeufs dans les trous et le gruyère, et je mettrai au four que quelques minutes pour que les oeufs restent moelleux. Il n'a aura pas besoin que ça cuise longtemps si les épinards sont déjà chauds....
à la prochaine et merci encore!

flicka