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Beignets de carnaval

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valloup
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Posté le: 21 Jan 2008 [20:03]    Sujet : Re: beignets de carnaval

je voulais savoir si c'est donc de la levure chimique ou de boulanger qu'il fallait utiliser : c'est confus pour moi ! Roulement de yeux

Merci pour vos réponses Cligne de l'oeil

bonne soirée


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Kenwood 200

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armelle88
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Posté le: 21 Jan 2008 [20:29]    Sujet : Re: beignets de carnaval

je ne suis plus sure mais il me semble que je mets de la levure de boulangerie

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valloup
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Posté le: 22 Jan 2008 [17:39]    Sujet : Re: beignets de carnaval

Merci Armelle88 pour ta réponse C'est Okey !

et vous, les autres Toinettes, vous mettez levure de boulanger ou chimique ? Histoire de comparer avec Armelle88 Cligne de l'oeil


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armelle88
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Posté le: 25 Jan 2008 [14:23]    Sujet : Re: beignets de carnaval

j'en est fais il y a deux jours j'ai mis de la saf donc boulangére

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valloup
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Posté le: 25 Jan 2008 [14:55]    Sujet : Re: beignets de carnaval

et alors... le verdict... ? C'est bon

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Debby
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Posté le: 25 Jan 2008 [17:06]    Sujet : Re: beignets de carnaval

et toujours pas de recette de beignet au four?
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armelle88
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Posté le: 26 Jan 2008 [00:17]    Sujet : Re: beignets de carnaval

verdict super gonflées,
moi j'ai pas de recette au four Très Heureux



Dernière édition par armelle88 le 26 Jan 2008 [21:13]; édité 1 fois

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valloup
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Posté le: 26 Jan 2008 [09:59]    Sujet : Re: beignets de carnaval

Merci Armelle88 pour ton info C'est Okey !

Bisou


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Debby
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Posté le: 26 Jan 2008 [13:38]    Sujet : Re: beignets de carnaval

armelle88 a écrit:
verdict super gonflées,
moi j'ai pas était derecette au four Très Heureux


Question Question

j'ai pas compris Très Heureux

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armelle88
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Posté le: 26 Jan 2008 [21:15]    Sujet : Re: beignets de carnaval

vu l'heure je me suis trompée dans l'écriture.
je disait que je n'avais pas de recette au four lol


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armelle88
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Posté le: 03 Fév 2008 [16:52]    Sujet : Re: beignets de carnaval

je fais aller faire de ces merveilleuses merveille Très Heureux s

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tinette_57
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Posté le: 05 Fév 2008 [15:47]    Sujet : Re: beignets de carnaval

Hello, Kikou, Bonjour

je suis en train de faire de la pate à pain pour faire des petits pains individuels et ensuite je vais me laisser tenter par la recette de beignets de Mathilde qui m'a l'air fort gourmande! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
mon mari va adorer! I love you !

et oui, en moselle on appelle ça des beignets! Je bondis de joie
mon programme à pâtes sur ma machine à moi fait 1h50! Je suis malheureux
mais j'ai un temps de préchauffage de la machine compris dedans.

sinon, je mets de la levure de boulanger, ça monte mieux mais avec la levure chimique ça marche aussi... c'est un peu moins moelleux on va dire...

une recette au four ça m'intéresse aussi! Siffle

à bientot Tendrement coeur

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Polange
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Posté le: 05 Fév 2008 [17:02]    Sujet : Re: Beignets de carnaval

Fiesta Bonjour Tinette57 Fiesta


Etoiles Magie C'est avec grand plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l'Equipe de Supertoinette Etoiles Magie


Merci pour ton post, j'espère que d'autres donneront des astuces pour la cuisson des beignets au four C'est Okey !

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter,
le lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : ( clique sur le magicien ) Merlin (Enchanteur)

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur : cool coeur
Et si tu le souhaites, tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur : Rose

Bonne continuation et bon carnaval !




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Maman d'une poulette de 5,5 ans et d'un canard de 8 ans ,
MAP R&B 780A , th60
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! Français
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manue45
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Posté le: 06 Fév 2008 [09:07]    Sujet : Re: beignets de carnaval

Mathilde87 a écrit:
Bien sûr, la voici.

Les Merveilles

800g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum
sucre glace

La recette d'origine mettait 600g de farine, je vois que ma mère a rectifié pour 800g. Par contre, ça fait une ENORME quantité, faut vraiment avoir du monde ou des gloutons à la maison. Peut-être que la moitié suffit. confus (ennuyé) Donc, sur programme pâte à pain (je ne vois que ça...). Et puis hop, on étale et pour les Merveilles, on découpe grosso modo en rectangle qu'on entaille 2 fois sur presque toute la longueur du rectangle et hop, dans le bain de friture!
Hum, si mon chéri voyait ça...mais on va d'abord faire des crêpes.

j'ai fait des beignets hier et en traînant sur ce post je m'aperçois que j'ai fait la même recette que celle de mathilde Mort de rire !
sauf que moi j'ai les proportions divisées par 2 (et ça en fait déjà pas mal Cligne de l'oeil )
pour la levure je prends de la boulanger déshydratée (saf) et je mets une bonne dose de parfum (fleur d'oranger, rhum, vanille) la pâte est faite en map, rien de tel pour une bonne levée
ZOOM (clic)
Beignets de carnaval


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MAP Quigg th=60
yaourtière Quigg
sorbetière philips HR2303
robot SHG KM 700.07

3 loulous: Clément (13) Chloé(11) Coline (7)
...et un ordi capricieux Mort de rire !
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valloup
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Posté le: 06 Fév 2008 [09:47]    Sujet : Re: beignets de carnaval

Bravo ! Bravo ! Manue45 ! Beau et certainement bon résultat ! Rire (lol)

Je voulais savoir quelle quantité de levure de boulanger as-tu utilisée ?

Bisou


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