[cacol]

Crêpes à l'érable et aux noix

Temps de préparation total : 25 minutes, 4 portions



Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
3 ml (3/4 c. à thé) de levure chimique
3 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium
3 ml (3/4 c. à thé) de sel
175 ml (3/4 tasse) de noix grillées, hachées ou pacanes
2 oeufs
175 ml (3/4 tasse) yogourt nature
175 ml (3/4 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d'érable
beurre au sirop d'érable chaud








Préparation



1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel; incorporer les noix.

2. Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer le yogourt, le lait, le beurre et l'extrait d'érable si désiré. Verser d'un seul coup sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter la préparation. La pâte sera épaisse.

3. Pour chaque crêpe, étaler environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans une poêle ou sur une plaque en fonte chaude légèrement graissée. Cuire la crêpe à feu moyen-vif jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, la retourner et faire dorer l'autre côté. Servir avec le beurre au sirop d'érable chaud.
Bon appétit