[aria]

oh oui, je les achète dans des petites boites cylindriques en grandes surfaces. C'est avec la volaille et les autres abats dans mon L*cl*rc

[Cortaline]

Ok Merci Aria ... je vais chercher ça ... moi c'est Carrouf ! On va se régaler !

[Stef31]

Bonjour,

TAGLIATELLES SAUTEES AU POULET ET LEGUMES

Recette pour 4 personnes, 7.5 points par personnes.

Couper 1 brocolis en petits bouquets, 250 g de champignons de Paris en lamelles, nettoyer 250 g de pois gourmands et les laisser entiers. Faire cuire 10 min à la vapeur.
Couper 3 filets de poulet en petites lamelles et les cuire dans une poele avec la feuille de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer
Faire cuire des tagliatelles dans l'eau bouillante salée à volonté.
Dans 1 grande poele ou 1 casserole, faire fondre 1CS de beurre allégé, ajouter les pates, le poulet et les légumes. Assaisonner avec 2 CS de sauce d'huitre et 2 CS de sauce soja. Remuer délicatement et laisser cuire 5 min. Au moment de servir parsemer de persil plat ou coriandre.

Pour ma part je n'avais pas de sauce d'huitre donc je n'ai mis que de la sauce soja.
Ma note : 8/10, j'ai trouvé que pour le brocoli et les pois gourmands cela manquait de cuisson, la prochaine fois je les ferais cuire 15 min.

Bon appétit

[diolly]

GRATIN DE PÂTES AUX CHAMPIGNONS



Recette pour 4 personnes
- 7 points /personne avec pâtes complètes
- 8 points /personne avec des pâtes sans oeufs



- 3 CC + 1 CC de beurre à 41%
- 1 oignon finement haché
- 1 botte de persil finement haché
- 20g de bolets séchés, mis à trempés et égouttés
- 20 g de morilles séchées, mises à tremper, égouttées
- 350 g de champignons de Paris coupés en 4 (j'ai utilisé des champignons stérilisés)
- un peu de jus de citron
- un peu de feuilles de thym
- 1/2 CC de sel
- poivre
- 250g de pâtes crues (j'ai pris des coquillettes à l'épeautre)
- 2 dl de crème à 4%
- 1 dl de lait écrémé
- 3 petits oeufs
- 30g + 30g de fromage allégé
- une pointe de couteau de muscade
- poivre

cuire les pâtes al dente, égoutter
Faire chauffer les 3 CC de beurre, et étuver oignon et persil.
Ajouter les champignons et faire revenir un moment, assaisonner les champignons, laisser réduire sans couvrir jusqu'à évaporation complète du liquide.
Mélanger pâtes et champignons
Bien mélanger la crème, le lait, les oeufs, 30 g de fromage, assaisonner de muscade et de poivre.
Verser ce mélange sur les pâtes aux champignons. Rectifier l'assaisonnement.
Verser dans un plat à gratin huilé, parsemer avec les 30 g de fromage restant, et la CC de beurre en petits "flocons"
Mettre dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°. Cuisson environ 25 minutes.




C'est très bon et copieux! servi avec une salade, parfait pour un repas du soir

[katel]

Coquillettes aux légumes

4,5 points par personne. Pour 4.

2 belles courgette
1 poivron (rouge ou vert, ou un de chaque)
1 oignon
1 petite boite de fonds d'artichaut
1 petite boite de champignons de Paris
100 gr de lardons de bacon
herbes de provence
1 bouillon de volaille
et des coquillettes ...

Nettoyer, épépiner et couper en petites lanières le(s) poivron(s). Eplucher et couper en petits morceaux les courgettes. Faire cuire poivron(s) et courgettes 6 minutes puissance maxi au micro onde dans de l'eau.
Faire revenir dans une sauteuse l'oignon émincé, les lardons de bacon, les fonds d'artichauts coupés en dés, les champignons, y rajouter poivron(s) et courgettes égoutés, saupoudrer d'herbes de provence.
Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans un bouillon de volaille. Egouter après cuisson, rajouter dans la sauteuse avec les légumes, mélanger, ... et servir !

9/10. Tout le monde a adoré.

Je pense qu'on peut très bien réduire le nombre de point en ne mettant que 100 g de coquillettes cuites par personne (2 points au lieu de 4 à sasiété) et en mettant plus de légumes (pour que ça reste copieux).

[Cabotine]

Pâtes complètes au surimi et à la tomate

4 points pour une personne

Faire cuire vos pâtes complètes ( 3p à satiété)avec un cube de volaille. Quand l'eau bout, y plonger la tomate piquée avec une fourchette . Pendant que les pâtes cuisent, peler la tomate, la couper en cubes ainsi que deux bâtons de surimi (1 point). Réserver.
Egoutter les pâtes. Dans la casserole encore chaude, mettre 1 CS de crème à 4% ( 0p *), les dés de tomate et de surimi, laisser chauffer 2 mn, ajouter les pâtes, du basilic, sel et poivre.

10/10 (je me suis inspirée des papillotes de surimi que j'adore)

[boop70]

bonsoir les filles...

pâtes végétariennes...



pour 4 personnes:
4pts/pers:

Ingrédients pour 4 personnes
* 120 g de pâtes crues
* 100 g de fromage aux fines herbes allégé
* 250 g de champignons
* 1 oignon
* 1 courgette
* 2 grosses carottes
* 1 gousse d'ail
* ½ tablette de bouillon de légumes délayée dans 50 ml d'eau
* 2 cc d'huile d'olive
* thym
* sel et poivre

Cuire les pâtes à l'eau salée. Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Brosser les champignons et les couper en tranches. Gratter les carottes, éplucher la courgette et les râper grossièrement.
Dans un wok, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon et le fromage aux fines herbes et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Ajouter les carottes et la courgette, saler et poivrer, 1 pincée de thym. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mélanger les pâtes avec la sauce et servir bien chaud.

[Jovy]

Mais dis donc Boop tu es une mine d'idée plus succulentes les unes que les autres toi

Elles ont l'air délicieuses ces nouilles !

[aria]

hop ! imprimé merci boop

[HarperValley]

Cannellonis forestiers

Pour 4pers, 5 points/pers

12 cannellonis (10)
1kg de champignons de Paris
1 gousse d'ail
2 échalotes
2cc de margarine à 40% (1)
50cl de lait écrémé (2.5)
8cc de maïzena (4 x *)
60g de parmesan (6)
persil, sel et poivre

Nettoyer les champignons et hacher les grossièrement. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les champignons jusqu'à évaporation de leur eau. Puis rajouter l'ail, les échalotes hachés et le persil et poursuivre la cuisson 10 min à feu doux.
Préparer une béchamel, faire chauffer 40cl de lait et mélanger la maïzena dans les 10cl de lait restant. Quand le lait bout, rajouter les 10cl de lait + maïzena et porter à ébullition tout en remuant jusqu'à épaississement de la sauce.
Mélanger 1/3 de béchamel aux champignons et farcir les cannellonis de la préparation.
Ranger les dans un plat à gratin et répartir le reste de béchamel dessus et saupoudrer de parmesan.
Enfourner à four chaud 30min à 210°

Bon appétit!!


Nb: Recette trouvée dans le Max* de cette semaine, elle faisait partie des recettes dites économqiues. Je pense qu'on peut essayer avec un mélange de champignons plutôt que seulement des champignons de Paris (plus de gout). J'ai eu trop de farce, j'aurais plus garnir 3 autres cannellonis. J'ai préféré le mélanger à la béchamel à répartir sur le dessus.

[Jovy]

miam vais essayer ca un de ces jours !

[bpbrigitte]

merci calorine je vais tester sa doit etre très très bon bonne journée a toi mais repose toi aussi

[Cortaline]

Rigatoni aux champignons
Couper grossièrement 130g de jambon blanc dégraissé et 12 tranches de bacon. Dans une casserole faire revenir dans 1cc de margarine allégée 1 échalote hachée, le bacon, le jambon, 4 carottes émincées et 250g de petits champignons de Paris. Laisser dorer et ajouter 5cl de vin blanc sec. Saler légérement et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20mn. ajouter 100g de petits pois surgelés. Cuire 140g de Rigatoni. A la fin de cuisson les verser dans les légumes e tviande et bien mélanger. Servir chaud et saupoudrer avec 1cc de parmesan*. Recette pour 4 personnes (4.5pts Wetwet par personne)

Commentaires : Je trouve les Rigatoni uniquement chez Bari**a. Vous pouvez utiliser des Penne mais les Rigatoni sont plus larges pour attraper la sauce. Chez le même fabriquant vous avez les Penne en pâtes complètes. Chez nous les pâtes ... presqu'à tous les repas ... on adore.

[Kittyline]

carbonara au chorizo et parmesan ( Recette Cyril Lignac revisitée )

J'ai fait un petit calcul ( en allégeant) et j'arrive à 9 pts par personne si pâtes à satiété .
j'en suis toujours aux anciens points - merci de rectifier si ça a changé.

Pour 4 personnes

- linguines ( à volonté = 16 pts ) lui prévoit 500 g crues ( trop, sans doute)
- 100 g (au lieu de 150g )de chorizo en tranches (100 g = 10 pts )
-1 oignon
-1 œuf entier ( au lieu de 2) + 1 jaune ( 4 pts )
-30 g ( et non 50g )de parmesan râpé ( 3 pts )
-3 cuil. à s. de crème fraîche à 4% (2 cc à 8% = 0.5 donc à peine 2 pts )
-1/2 gousse d'ail
-Noix de muscade
-Persil plat
-1 bouillon-cube de volaille
-Huile d'olive (1cc = 1 pt )
-Sel et poivre du moulin




Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante avec un bouillon-cube (pas de filet d'huile)

Faire dorer à la poêle le chorizo détaillé en fines lamelles.

L'égoutter sur du papier absorbant.

Faire revenir l'oignon émincé et le réserver dans la poêle avec le chorizo.

Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le parmesan râpé, la crème fraîche et l'ail haché.
Râper un peu de noix de muscade au-dessus des pâtes égouttées puis ajouter la sauce au parmesan et le mélange oignon-chorizo.




les astuces :

Bien dissoudre le bouillon-cube au fond de la casserole. Resté entier, il risquerait de brûler.
Bien faire chauffer la poêle avant d'y faire revenir le chorizo.
Ecraser la gousse d'ail permet de l'éplucher plus facilement – on enlève le germe pour la rendre plus digeste
Les épices rendent plus d'arômes lorsqu'elles sont chauffées


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[jojoetolive]

Sympa la recette de Cyril en plus en version light, c'est chouette. MERCI!