[birina]

Friand aux pleurotes à l'oignon confit

Pour 4 personnes

400 g de pleurotes
4 carrés de pâte feuilletée de 15 cm de côté
2 oignons
30 g de beurre
1 pincée de sucre
1 cuil. à café de graines de cumin
1 œuf pour la dorure

Emincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec la moitié du beurre. Lorsqu'ils ont fondu, ajouter le sucre, le cumin et laisser confire 15 à 20 min sur feu doux.
Nettoyer, rincer, égoutter, puis émincer les pleurotes. Les saisir 5 min à la poêle dans le reste du beurre. Ajouter es oignons, mélanger, puis laisser refroidir.
Répartir cette préparation sur la moitié de chaque carré de pâte, dorer les bords au pinceau avec l'œuf battu, rabattre la pâte pour fermer le friand et souder les bords en appuyant avec les doigts.
Faire cuire 10 min au four préchauffé à 220° C (th. 6/7).
Servir bien chaud avec une salade.

On peut remplacer les pleurotes par des champignons de Paris.