[kid cross]

Décidément j'ai du mal à ma lancer avec mes blancs de poulet, (qui sont d'ailleurs toujours au congélo). alors aidez moi, donnez des idées de marinades pour être sur sur sur que mes blancs de poulet seront cuits mais moelleux

[grisette123]

coucou,



Tu voulais une marinade pour des blancs moeleux,

Je vais t'indiquer celles que je fait le plus souvent:

1) simplement de la moutarde!

tu découpe ton pulet cru en petits morceaux, tu les met à mariner dans beaucoup de moutarde, tu peux même le faire la veille, dans ce cas tu lmet le tout au frigo dans une boite hermétique!

Puis tu fait cuire dans un peu de matiére grasse tu verra, ton poulet seras super moelleux! (parfait avec du riz)

2) marinade yaourth beurre de cacahuette

tu met tes blancs de poulet entiers ou en petits morceaux, cela dépand si tu veux le servir entier ou en brochettes .

la encore ton poulet sera super moelleux ! l'odeur dégagée par ce plat est tres agreable!

je ne suis pas sure d'avoir bien éxpliqué, sil faut plus de détails, merci de me le dire!

[kid cross]

pour Grisette123, tu fais cuire ton poulet à la poël, je suppose et pour les proportions yaourth-beurre de cacahuette (dakatine?) après tu fais cuire comment, je parle toujours de blancs de poulet

[belladona]

Salut j'ai une marinade pour le poulet et pour le porc délicieuse et la viande est moelleuse à point, tous ceux qui l'ont goutée ne peuvent plus s'en passer.
(pour 500 g de viande) 40ml d'huile,40ml de soce soja,10g de sucre en poudre,1 c à s (très pleinede) de moutarde,1 pincée de curry, sel et poivre.
Battre les ingrédients et faire mariner la viande toute la nuit.
Le lendemain faire cuire au grill ou au four th 180°

[grisette123]

[belladona]

Oui Grisette la marinade est super bonne avec du poulet et avec du travers de porc .
Ta marinade à base de beurre de cacahuette me tente je crois que je vais l'essayer ce week-end je te dirai ce qu'il en est

[belladona]

Bon ben j'ai finalement essayé ta recette et c'est un fiasco faut dire que je l'ai faite au four, j'ai pas pu la faire au gril.
C'esr peut-être pour ça que les blans étaient secs ?,Quelle est le temps de cuisson conseillé.
Mince je viens de voir que tu les faisais à la poêle alors forcément ça change tout, ça m'apprendra à pas imprimer les recettes.

[poulpman]

Bonjour a tous
Je suis nouveau sur le forum et j'ai été séduit a l'idée de s'échanger des recettes par le net

alors voila moi je vais vous dire ce que j'ai fais avec mes blancs de poulet

marinade:(huile d'olive+moutarde+piment de cayenne+herbes de provence+sel+poivre+vinaigre balsamique) j'ai rajouté mes blancs en morceaux

Bien mélanger, 3 heures au frigo

J'ai préparé mes pics pour le barbecue
Avec poivron rouge et oignons

Résultat un délice : la viande est trés tendre et l'odeur exquise
je recommande
a bientôt
si vous avez des questions n'hésité pas
résultat un délice

[nanouschka]

MARINADE DE POULET aux AGRUMES
si possibles prendre des fruits non traités,

1 jus de citron jaune + 1 jus de citron vert+1 jus de pamplemousse rose+ le jus d' une orange

coupé les filets en petits porceaux les faire mariner 2 heures avant cuisson au frigidaire dans le mélange de jus+1 cuillère à soupe d'huile d'olive+ de la coriandre ciselée, une pincée de gros sel marin (île de Ré, ben oui je suis de la Charente Maritime)!

faites dorés les morceaux de poulet égoutés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, une fois dorés, ajouter le mélange de jus filtré ( au chinois...), laisser mijoter jusqu'à absorption du jus, gôuter pour vérifier si bien cuit, resaler et poivrer, accompagné d'une bonne salade par exemple!

[Polange]

[Polange]