[kats]

BONJOUR,

Je recherche désespérement une recette à base de pommes de terre qui seraient soit garnies soit farcies.

Exemple : une pomme de terre cuite couper en deux on y dépose par dessus une tranche de jambon sec puis une tranche de fromage à raclette le tout au four c'est excellent.

Alors si vous aussi vous avez d'autres idées je suis prenante.

Merci beaucoup

Kat's [/color]

[françoise;]

Il faut choisir de belles grosses pommes de terre à chair farineuse.
Les bintjes (celles qui sont utlisées pour les frites) vont très bien.

Les cuire au four.
Les couper en deux, et retirer la chair.
Ecrasser la chair avec divers ingrédients et épices et regarnir.
Ensuite passer les demi-pommes de terre au four, un peu comme un gratin...

Quelques idées de garnitures :

Petits lardons fumés, champignons et fromage râpé. (faire cuire les lardons dans une poële avec les champignons coupés en petits morceaux et ensuite mélanger aux p.de t., fromage, sel et poivre.

Saumon fumé (truite fumée) coupé en dés mélangés aux p.de t. avec du beurre, sel et poivre, coriandre.

Crevettes, oeufs crus, fromage...

des dés de poulet cuits, un oeuf cru, des épinards hâchés et du fromage.

thon au naturel, tomates en dés, oignons, herbes de provence, mozarella.

simplement avec du roquefort.

N'importe quel reste de viande avec du fromage....... et quelques légumes coupés en petits dés...

Et puis, à l'infini, selon l' imaginagion !

[mamiange.59]

bonsoir voici une recette toute simple mais tous chez moi aiment :

POMMES DE TERRE EN ROBE D ARGENT

Pour 4 personnes :


Ingrédients :

8 pommes de terre moyenne de bonne qualité / 2 tranches fines de lard fumé / 2 oignons coupés en lamelles fines / brindille de thym frais si possible - salades de saison et crudités diverses – sel et poivre margarine (ou beurre)


Recette :

Bien brosser les Pommes de terre car la peau cuite est délicieuse
Couper 2 deux dans le sens de la longueur
Sur une face :
mettre sel (modérément) poivre, une ½ tranche de lard fumé, recouvrir de rondelles d'oignons – une noix de beurre
Recouvrir de l'autre moitié de pomme de terre et entourer le tout dans du papier alu

Mettre au four 1 h th 180

A l'aide d'un pic de brochette transpercer pour vérifier si la cuisson est parfaite – si oui servir avec salade ou crudité le tout accompagné de jambon – charcuterie – reste de viande froide ........