[Gwen11]

[Cicine]

Bon, je réponds à la place de la gourmande, mais je procède pareil...
En fait, il faut faire fondre le chocolat avec un peu de crême (La recette est comme ça, je crois).
Quand c'est bien lisse, on arrête de chauffer et on laisse refroidir en fouettant de temps en temps. La crême permet de ralentir le figer du chocolat.
On attend pas qu'il soit froid, froid, mais normalement, il devrait arriver presque à température ambiante sans trop se figer.
Ensuite, lorsqu'on le mélange à la crême fouettée, là, il se fige, et ça raffermit la crême tout de suite ....

Voili, voili !

[Céline76]

coucou!

juste un petit mot pour dire que ce gateau restera pour moi une grande trouvaille, il est si facile a réaliser et tellement bon...miam.

[mimidou]

joli le gâteau et bon c'est vrai



il a toujours autant de succès chez mes enfants,

ZOOM (clic)

a+++++

[maman*gâteau]

bonjour àà vous toute que trouves je ici le 3 chocolat hihiihiihi il est vraiment delicieux miam le 3 chocolat trop bon !!!!!!!!alors me voici pourvous montrez dejà la vue du dessus de mon 3 chocolats(genoise mousse chocolat noire,mousse chocolat blanc, mousse chocolat au lait, glaçage au chocolat noire + deco en choc avec cone et le noeud en etalant du choc fondu congel puis decoupe et façonnage rapide avec cette chaleur la deco des notes et clefs de sol comme fana musique j'ai essayer lol je reviendrais avec une photo une fois le cadre du gateau enlevé pour une autre vue si vous le desirez. :bis: :bis: :bis: :bis:

ZOOM (clic)

[Sofea]

Bonjour

J'ai testé cette recette ce we. Verdict : Facile et très bon, tous les invités ont apprécié!
Le seul hic, je trouve qu'il n'y a pas assez de différence de couleur entre le chocolat noir (à la base) et le chocolat au lait (au milieu)...je pense que la prochaine fois, je mettrais plus de chocolat noir alors.

Merci pour la recette Enisne.

PS : je joint la petite photo

ZOOM (clic)

[Sofea]

Salut


J'ai utilisé un cercle de 17cm, mais je le trouve un peu haut, la prochaine fois je ferai dans un cercle de 19 à 20 cm je pense. Pour le décor, j'ai simplement découpé du papier sulfu et par dessus, j'ai saupoudré de cacao. Enfin pour le chocolat autour, j'ai utilisé la méthode de Flore88...du chocolat blanc fondu (traits), puis qq min au congel, ensuite, j'ai déposé dessus du chocolat noir fondu, direction frigo, et avant que le chocolat ne soit complètement dur, faut découper les triangles...voila, c'est vraiment simple.

Bonne journée

[annette67]

Bonjour

J'ai moi aussi fait ce délicieux gateau.
Bon j'ai pas réussi la déco, mais le résultat est succulent.
Pourtant c'est vrai je rejoins Soféa, il n'y a guère de différence de couleur entre le chocolat noir et au lait, c'est dommage.

J'ai utilisé un moule à manquer de 23 cm, un peu grand, car les couches de choco sont minces. 20 cm serait idéal;

Bonne journée et merci pour cette recette

Annette

[Sofea]

Merci bcp.

Tu verra c'est très simple à faire.
D'ailleurs ce we je remet ca, mais en part individuelle et seulement avec deux mousses (chocolat noir et chocolat blanc), mais cette fois ci, je vais rajouter un coulis de framboise au coeur du gâteau

On attend tes photos

[Melina57]

Pas de problème !

Est ce qu'on peux faire des variantes avec ce gâteau, genre mousse aux fruits à la place du chocolat ?

Merci !

Melina

[Sofea]

Salut

Oui, bien sur que tu peux faire des variantes avec des mousses de fruits. Sur le forum tu as plein de recettes géniales, j'ai déjà testé le delice poire-caramel, le nid d'amour (Flore88), entres autres, et ils sont très bons.

[la gourmande60]

[Sofea]

Coucou

Voila, comme prévu, j'ai fait un duo de chocolat avec un coulis de framboise au coeur du gateau, ainsi qu'une génoise au chocolat (mais je n'ai pas pu prendre de photos en coupe, il y avait des invités

C'etait très bon

ZOOM (clic)

[missvoyages]

cette rectte me tente bien mais est-ce vraiment nécessaire de devoir mettre le gateau 2 h au congél???????? si on le laisse plus longtemps au frigo, ça ne marche pas? Merci!

[Céline76]

moi je l'ai fait plusieurs fois et je ne le mets jamais au congel, je fais la première mousse au chocolat noir avec un sachet de fixe chantilly, je la mets sur la génoise au chocolat puis direction le frigo. Ensuite je fais celle au chocolat au lait avec le fixe chantilly, je mets sur la premiere mousse, puis direction le frigo. Ensuite meme procédé avec la mousse au chocolat blanc et je peux démouler mon gateau une heure après et je n'ai pas de problème il se tient parfaitement.

voila