[lilizen]

Merveilles des merveilles toutes ces gourmandises légères!

Voici une recette de mousse aux fraises!

Prévoir un "repos" d'au moins une heure au réfrigérateur.
Pour une dizaine de ramequins:

-500g de fraises odorantes(mara ou gariguette)+qques unes pour la décoration
-500g de fromage blanc à o%
-Edulcorant au goût
-4 blancs d'oeufs extra-frais

Monter les blancs en neige très ferme, réserver au frais.
Bien écraser les fraises, après les avoir équeutées, passées sous l'eau, épongées dans du sopalin.
(d'ailleurs après la remarque de Crycry, rigoureuse -et elle a raison-c'est préférable de les laver et de les équeuter après,
ainsi elles ne se gorgeront pas d'eau!! , merci Crycry! )

Saupoudrer d'édulcorant de cuisson, tourner.
Incorporer le fromage blanc et bien mélanger
Sortir les blancs du réfrigérateur, les mélanger intimement à la préparation,
à l'aide d'une spatule en bois.
Remplir les ramequins de mousse, mettre au frais.
Laisser reposer au moins cinq heures au réfrigérateur.
Déposer sur chaque mousse une fraise en lamelles non-détachées, retenues joliment par
la queue!

Bon appétit!

Lilizen

[lilizen]

Réalisées hier en 2 temps 3 mouvements,
mangées en deux coups de cuillers à pot...

les petites mousses aux fraises :

ZOOM (clic)

[lilizen]

C'est l'époque des fraises ! (cherchez l'erreur! )
Aussi, remontè-je ce petit topic!
Je prêche pour ma paroisse, et je pense à vos stomachs délicats!!hihi
Il faut absolument essayer cette petite mousse toute simple et délicieuse,

avec des fraises de jardin très parfumées de préférence!
Si c'est celles des marchands:on met son nez au-dessus, si ça sent bon, on peut l'acheter!!héhéhé!
Bises à tous. ...
Et ...bons dessets!

Lili

[PetiteAnne]

Merci...c'est tres tentant...je tenterai sans doute cette semaine..mais je ne trouve pas de fromage blanc aux US..des idees pour le remplacer (a part de la creme!!!!) Merci! Anne

[lilizen]

Coucou Petiteanne!
Moi qui ne dort pas encore, je viens de voir les photos de ta bien jolie petite famille!
Bravo!
Gros bisous à tous les 5!
Si tu ne trouves pas de fromage blanc aux Etats Unis, peut-être trouveras -tu, quelque chose d'approchant, du côté des produits laitiers italiens?? ou bien des yaourts nature, crémeux, ou des petits suisses?
Je ne connais pas ton continent, mais je suis sure que tu peux trouver quelque chose de sympa, c'est tellement grand!
Il doit y avoir plein de substituts!
Au fait.., tu es d'origine française?Tu vis là-bas depuis longtemps?
Bisous
Lili

[PetiteAnne]

Coucou Lilizen!

Je suis francaise mais pour le travail de mon mari, nous avons dans un 1er temps vecu a Chicago et maintenant au Nord de Boston dans le New Hampshire...
Cote laitages,ils sont tres en retard et...ne connaissent pas les petits-suisses
je ne sais donc pas avec quoi remplacer le fromage blanc...leur cottage cheese est tres sec, le creem cheese est trop compact et les yaourts..pas tres cremeux!!!...on verra!!!
Merci pour ton coucou ..je t'embrasse a mon tour en attendant de mieux te connaitre aussi.
Anne

[*LINTU*]

coucou PetiteAnne!!

ten à de la chance dit donc de vivre au ETATS-UNIS!!
Sinon moi pour ma mousse aux fraise je prends de la creme liquide que je bas en chantilly! et c'est délicieux par contre si t'aimes pas la creme liquide tu peux le mélanger avec 1 blanc d'oeufs battu en neige(pour la legereté) et voila !!!!!!!!

[Alicia]

dans une charlotte ça irait bien tu crois ??

[lilizen]

cela ira très bien Alicia, à condition bien sur de la réaliser quelques heures seulement avant la dégustation, elle sera suffisament prise et bien fraîche.
Mais pas plus...24 heures auparavant me semblent trop.
Car au-delà d'une journée au frigo le fromage à 0% "rend"de l'eau...et tu imagines les biscuits à la cuiller?
...enfin, j'ai toujours dégusté ces mousses, disons... cinq heures après les avoir faites...et c'est parfait!

Voilà...
Bon lundi!
Lili

[Jean-Louis]

[la gourmande60]

ta recette est un pure régal, plus light que lorsque je mets de la ricotta

[lilizen]

Jean-Louis...du tofu soyeux?
Comme c'est joliment dit!
C'est un tofu spécial? ou bien un vocabulaire imagé?

La gourmande..je suis ravie pour toi!
Cette recette est très sympa également en été avec des abricots réduits en purée, ou mixés frais.
et puis lààààà c'est aussi la saison des framboises, bientôt des mûres, des pêches, miam!

[Jean-Louis]

Non c'est une produit(que je ne connais pas) dont on m'a parlé sur un autre forum et dont la valeur énergétique est équivalente au fromage blanc 0%, par contre je crois que la texture est un plus ferme, ce qui peut être aussi un bon point, bon sinon c vrai que c joliment dit!

[Annachose]

tofu soyeux...attention...en Amérique du nord, on trouve du tofu soyeux mou, mi-ferme, ferme et extra-ferme
Jean-Lousi doit parler du tofu soyeux mou, le seul qui se trouve relativement facilement en France.

Donc, cherche Tofu mou (soft tofu... et tofu soyeux sur mes paquets est traduit littéralement: silken tofu)

Je ne sais pas si près de chez toi il y a un supermarché de la chaîne W*ld Oats...si oui, c'est sûr que tu y trouveras ton compte.

Le tofu soyeux mou...une fois passé au mélangeur ou bien fouetté... il a une texture intéressante.


Quant à la ricotta, elle se fait en allégé...c'est un des premiers fromage qui a été vendu en allégé, au Québec, en tout cas.

[la gourmande60]

chez nous en france je n'ai pas trouvé de ricotta allégée.
Vite il faut que je partes au Québec (sans rire c''est mon rêve de voir cette contrée)