[Meïshan]

C'est le moment d'utiliser produits d'hiver et voici une recette facile qui mariera plusieurs saveurs.


1kg courge coupée en dés
1kg de kiwis pelés, coupés en gros dés
3 bananes, en rondelles
2 oranges pelées, coupées en morceuax
2kg sucre
jus de 3 citrons
zeste d'un citron
1 cuiller à thé de poivre moulu
1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
2 gousses de vanille fendues


Dans la bassine à confiture, mettre tous les ingrédients -sauf le gingembre et le poivre- et porter à ébullition .

Continuer à feu soutenu pendant 30 minutes, en remuant très fréquemment.

Enlever la vanille et mixer grossièrement .
Rajouter gingembre et poivre.

Cuire encore 40 minutes à feu soutenu en remuant sans cesse. Tester et, si nécessaire, rajouter quelques minutes de cuisson. Mettre en pots et fermer aussitot