[sandim]

bonjour,
je voudrais faire un bavarois aux fraises comme dessert,j en ai jamais fait.
auriez vous une recette facile rapide et inratable
est ce que je peux utiliser des fraises congelees pour le realiser?
Merci a tous pour vos reponses
sandim

[counet]

alors voilà une recette facile

préparation 30min

pour 8 personnes
400 gr de fromage blanc
6 feuilles de gélatine
150 gr de sucre
300 gr de crème fraîche
400 gr de fraise

passer les fraises au mixer

mettre le fromage à égouter

faire fondre la gélatine dans un peu d'eau tiède (après l'avoir fait ramolir dans de l'eau froide

dans un saladier verser le fromage blanc incorporer le sucre ,la crème fraîche battue en chantilly, les fraises mixées

verser dans le moule (u dans des ramequins ndividuel)et placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures démouler avec garniture de fraise une petite feuille de menthe

[bahia]

Bonjour,

Et voici ma recette:

½ l de lait
4 jaunes d'œufs
100g de sucre
250 g de fraises
25 cl de crème
5 feuilles de gélatine

Faire une crème anglaise avec le lait, 50 g de sucre et les jaunes d'œufs. Mettre la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fraises. Quand la crème est prête, y incorporer la gélatine et la mousse de fraise. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et incorporer à l'appareil.

[sandim]

merci beaucoup pour vos recettes.je voulais savoir ,est ce que ca a la meme consistance qu'une mousse, genre mousse au chocolat?
en fait je recherche plutot quelque chose dans ce genre la,je ne vx pas que ce soit trop ferme et rop lourd,est ce que le bavarois aux fraises fera l affaire?

[counet]

bon alors là je te conseil une autre recette mais plus longue



8 oeufs
200gr de sucre
4 feuilles de gélatine
400 gr de fraise
1/4 litre de crème fraîche 40% mat gr

mixer les fraises

faire ramolir la gélatine


séparer les jaunes des blancs
battre les jaunes en ruban avec le sucre ( à froids )
passez au feux mais sans cuire les jaunes (ils doivent avoir une consistance de mayonnaise légère)
refroidir l'apareil dans l'eau froide + glace tout en remuant jusqu'à refroidissement complet
ajouter les fraises mixées
faire fondre la gélatine dans un peu d'eau tiède et l'ajouter en l'incorporant convenablement
battre la crème fraîche en chantilliy et l'incorporer
battre les blancs d'oeuf en neige très ferme
incorporer délicatement les blancs
verser dans un moule et placer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heure


voilà recette plus difficile mais un vrais bavaroi


ps si tu utilise en moule en allu place un film plastic avant de verser ton appareil dedant (pour cause d'occidation ) sinon un moule en faillance c'est parfait
pour le démouler il ne te resteras plus qu'à le passer rapidement dans l'eau chaude

ajouter

[bahia]

Bonjour,