[stef67]

OEUFS BROUILLES AU SAUMON FUME (PP et PL)
pour 2 personnes (ou 4 en entrée)

8 oeufs
2 belles tranches de saumon fumé (perso j'en ai mis 3)
1/2 cuillère de fumet de poisson déshydraté
1/2 ou 1 (selon votre goût) petit suisse à 0%
sel poivre ciboulette (facultatif)

Faire chauffer une casserole d'eau pour le bain-marie, battre les oeufs salés avec le fumet de poisson dilué dans 5 cl d'eau.
Faire chauffer les oeufs au bain-marie en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange deviennent bien crémeux (attention ça cuit vite si on ne mélange pas).
retirez du feu et ajouter le petit suisse et le saumon en lanières.

Versez dans des ramequins et poivrer légerement avant de servir (vous pouvez disposer deux ou trois fines lanières de saumon pour la déco et ajouter de la ciboulette).

Pour ceux qui vous accompagnent sans être au régime : avec du pain de mie grillé c'est mmmmmhhhhh. Désolée