[maggy83]

g reussi apres du pain,des brioches et mm une aux pepites de chocolat maintenant c les petits pains a hamburgers merci a mamanhélène pour sa recette que c'est bien une map (machine à pains) merci staffy pour ton petit mot @++++

[mariepoppins77]

aujourd'hui, j'ai fais la recette mais sans Map (machine à pains), au robot
mais ils ont une forme bizarre: ils sont ressortis en forme de "champignons" de la base et je les trouve lourd


pourriez-vous m'aider
merci

[mamanhélène]

Bonsoir,

peux tu nous dire les étapes que tu as faites ? les temps de levée ? as tu suivi les quantité avec précision ?

@ plus. Hélène

[mariepoppins77]

bonsoir
j'ai mis tous les ingrédients dans le bol du robot (500gr de farine + 100gr de farine de mais + 1 sachet de brio***), j'ai ensuite formé mes boules, après pétrissage,laissé lever 30mn et enfourné dans mon four préchauffé à 200° pendant 15mn
je pense que je n'ai pas assez levé la pate
dans la Map (machine à pains), cela se fait automatiquement,la levée j'y ai pensé après je n'ai pas de Map... la recette est-elle la mm
peux-tu me confirmer
merci de ton aide

[mamanhélène]

Le problème vient sûrement de la farine de maïs, je n'en mets pas dans la pâte à hamburger. Regarde la recette en page 1 de ce post.

[mariepoppins77]

oui, je sais, mais j'ai voulu essayer
le temps de levée (sans Map (machine à pains)) est de combien , pour que je réessaye (je suis têtu)

[mamanhélène]

Il faut une première levée de deux heures à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.

Ensuite il faut façonner puis faire lever au moins trois quart d'heure.

[mariepoppins77]

merci, je te tiens au courant

[labiloutte]

Bonjour les filles

mamanhélène Bonjour je viens de tomber sur ta recette et dire que justement hier soir nous avons fait hamburgers si j'avais su que tu avais mis une recette ben je l'aurais fait .

Bon ben il ne me reste plus qu'à recommencer mais bon pas tout de suite on verra cela après les fêtes maintenant mais de toute façon elle est dans mes coups d'

Merci a vous 2 le sfilles pour la recette

Bise Labiloutte

[mamanhélène]

[meknassia]

salut mamanhélene c'est une super recette que je vais essayer ...mais j'ai un pétrin alors si j'ai compris faut laisser monter la pate 2 heures environ et sinon le beurre est mou ou fondu ,,,?merci

[mamanhélène]

[meknassia]

oui merci, j'ai mis environ 1h15 (la pate a doublé !beaucoup)prés du chauffage.
et c'est bon pour le beurre parcontre j'ai rajouté de l'eau .
et cuisson a four préchauffé?si ca marche c'est extra mais j'ai pétris a la main du coup.
enfin ont verra bien

[meknassia]

ils sont extra comme pain mais les miens ressemble pas aux hamburger du commerce .....j'ai du rater un truc mais entout cas bonne recette de pti pain en plus j'ai mis des herbes de provences dessus

[manue45]