Les Recettes - Petits pains à hamburgers

Nini79 · Posté le: 24 Oct 2006 [23:08]

Coucou, Cadfaeline... (euh, un rapport avec Cadfaël, le moine détective ?? super série !!!!)
D'abord cette recette de MamanHélène est super délicieuse et inratable.
Ensuite, la taille des boules que tu fais lever dépend du résultat que tu souhaites au final : soit tu divises ta pâte en 6 et ils sont vraiment super gros, pour appétit ++++, soit tu divises en 10, et ça te fait des hamburgers moyens... quand tu prépares tes pâtons, il faut que tu gardes à l'esprit qu'ils vont gonfler et gonfler, je dirais à peu près de trois fois leur volume initial...
Le mieux est que tu fasses un essai avec des petites boules d'abord, et si la taille te semble trop petite, tu divises un peu moins ton pâton, etc..
Euh embarrassé (oops)

je me demande si mon explication est bien claire embarrassé (oops)

Regarde les hamburgers de Manue, je trouve qu'ils ont la taille idéale... et je dois bien avouer que les miens sont qqfois beaucoup moins réguliers de forme chut, tu le diras à personne ?? Rire (lol)

Bonne boulange !

mamanhélène · Posté le: 25 Oct 2006 [08:35]

Cadfaeline · Posté le: 25 Oct 2006 [12:29]

Merci beaucoup à toutes les deux !

Nini79,

Oui oui c'est rapport à Cadfaël Cligne de l'oeil

, c'est d'ailleurs le 3ème prénom de notre petit dernier embarrassé (oops)

M'en vais boulanger Rire (lol)

bpbrigitte · Posté le: 26 Oct 2006 [18:57]

kikou
j'ai fais la recette de mamanhélène les pain mcdo

super beau et bon je vous dirais plus tard après le repas mais jen ai ouvert un pour voir super mie aéré enfin très beau bonne soirée a plus tard

bpbrigitte · Posté le: 28 Oct 2006 [17:53]

kikou
j'ai refais des petits pains mon chéri en voulait dautre donc ils sont entreint de cuire
merci maman hélén" et aussipour tes petits pain au lait ils sont super bon et beaux

bonne soirée

christinachocolat · Posté le: 10 Jan 2007 [13:24]

Bonjour,

alors voici les p'tits pains de Mamanhélène mais dans

une autre optique que pour réaliser des hamburgers!

je l'ai réalisé pour le milieu de table d'un repas

avec invités et ben tout le monde etait Surpris

Un grand merci pour cette recette Mamanhélène cool coeur

ZOOM (clic)

mamanhélène · Posté le: 10 Jan 2007 [13:37]

Ha mais c'est très sympa comme idée ça C'est Okey !

Bravo. Bises. Hélène

Hanneton · Posté le: 19 Mar 2007 [08:35]

Très chère mamanhélène,

tu es vraiment incroyable : à tout moment je teste tes recettes qui sont toutes extras. Hier soir je décide qu'aujourd'hui je ferais des pains à hamburger. Je lance une recherche sur internet et je tombe sur un blog qui donne.... ta recette. J'ai du rire. Je viens d'habitude tout de suite sur supertoinette, mais là je ne sais pas pourquoi je suis partie fouiller ailleurs.... pour atterir aussi sec sur... mamanhélène de supertoinette. Décidément tu es in-con-tour-na-ble.
Merci. Je te tiens au courant pour les pains, je les lance ce matin.
bises
Hanneton

mamanhélène · Posté le: 19 Mar 2007 [09:12]

Merci pour le compliment embarrassé (oops)

Bon pain à toi Hello, Kikou, Bonjour

Hanneton · Posté le: 20 Mar 2007 [11:23]

Et voilà recette testée et plus qu'approuvée ! Je l'ai faite deux fois : une fois dans la MAP (machine à pains) (avec 2 oeufs) et une fois avec la cuve kenwood. Dans la map ils ont gonflé beaucoup plus.

Ils étaient incroyablement gonflés. Mes enfants qui sont de grands ados que rien n'effraient ne savaient pas comment manger des hamburgers pareils ! Très Heureux

Le reste a servi au petit déjeuner de ce matin et ils se sont encore régalés.

Je teste aujourd'hui les petits pains au lait. J'ai un peu honte, mais je n'ai pas encore testé cette recette incontournable du forum... embarrassé (oops)

Merci mamanhélène
Hanneton

Hanneton · Posté le: 23 Mar 2007 [14:43]

Petits pains au lait testés. Mon Dieu ! J'aurais voulu faire une photo, mais ils ont été comme un mirage sitôt apparus, sitôt disparus....

Là j'ai une founée de pains hamburger qui refroidissent, mais comme je les ai laissés trop longtemps au four embarrassé (oops)

, la croûte est juste un peu trop dure pour des hambugers donc ils iront très bien pour le goûter avec une branche de chocolat ou de la confiture. Une nouvelle pâte à hamburger est en train de gonfler....

J'ai aussi testé les baguettes viennoises, mais je n'ai pas fait de baguette, mais simplement un pain. Là, j'ai eu le temps de faire une photo. Je la mettrais sur le forum dès que j'aurais 1 min.

merci mamanhèlène

Hanneton

bpbrigitte · Posté le: 31 Mar 2007 [16:11]

MOI LA semaine dernierre j'ai fais les baguettes viennoises en pain au lait avec une bar de chocolat trop bon merci MAMANHELENE Hello, Kikou, Bonjour

Kilinou

Bonjour à tous,

J'ai fait hier les pains pour hamburgers de MamanHélène et je n'ai qu'un mot à dire: FABULEUX!!!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

J'ai pu en faire 10 avec cette super recette! C'est vrai que Mac Do et Quick n'ont qu'à bien se tenir...

Je n'ai changer qu'une seule chose : j'ai mis un oeuf en plus et enlever l'équivalent de son poid en liquide. Juste histoire d'avoir des petits pains plus briochés.
Mon mari et mes deux filles n'en ont pas laissé un miette. Même la petite de 3 ans qui rechigne toujours pour manger l'a dévoré!!! Bébé est un ange

Merci Maman Hélène pour tes recettes. Bisou

J'ai aussi essayé les petits pains au lait cette semaine et....pfffft!! Aussitôt faits, aussitôt mangés.
Je vais bientôt essayé tes croissants qui m'ont l'air super appetissants aussi...

gaspacho

bonjour tout le monde !!
et bien moi aussi j'ai testé ta recette hier soir mamanhélène, et ce fut un régal. malgré leur taille imposante mon mari a pu en avaler deux, pour ma part un seul suffisait !!
par contre j'ai fait comme toi Kilinou, j'ai rajouter un oeuf et retirer son poids en eau pour les rendre plus briochés.
j'ai du congeler ceux qui restait en espérant qu'ils seront quand même bons pour la prochaine fois.
Bisou

ZOOM (clic)

steffy18

Bravo!! ils sont très réussis!!!