[kathy69008]

bonjour.


j'ai fait pour le premiere fois du fromage blanc la texture est super mais le gout c'est pas terrible .

j 'ai procede comme ceci.

1l de lait entier.
3 gouttes de presure acheter en pharmacie
1 petit suisse

j' ai mis les 8 pots pendant 12h, laisser egoutter 15 mn et mis au frigo.
a votre avis pourquoi ils sont se gout beurk.
merci de votre aide

[muriel1253]

Bonsoir Kathy,


La recette est correcte bien que je mette du jus de citron à la place de la présure, j'opterai plutôt sur un problème de réglage de ta fromagère. Chaleur peut être? Ton lait était tout frais juste ouvert?
Quand tu dis que le gout est beurk, c'est quoi ? genre gout Acide, genre gout fromage ?
Si tu le laisse égouter encore et sécher, tu pourras en faire un fromage
Le mieux, c'est quand même d'essayer à nouveau ...

[kathy69008]

Merci pour ton aide muriel1253.
mon lait entier uht est a temperature ambiante, je prend un nouveau a chaque fois.
Pour l arriere gout je dirais plutot acide.

je viens juste de faire une autre tourner avec 2 gouttes de presure et 13h en temps. et a la place du petit suisse j'ai mis de la faisselle.


Meme acide je les ai manger j'ai mis quelques gouttes d extrait de vanille.

[Ornibel]

[kathy69008]

bonjour Ornibel.
merci pour ton aide

oui la presure est toute neuve.
Si ce n'ai toutjours pas ca,la prochaine fois je ferais avec du citron, je peux mettre du citron en petit bouteille jaune ?

[muriel1253]

Oui
Tout à fait
c'est ce que j utilise d ailleurs
c'est bien moins cher que la presure.

[Ornibel]

[kathy69008]

bon voila le verdicte.

il est bon , mais maintenant c' est l'aspet qui ne va pas , il est granuleu.

je fais donc en refaire mais a la place de faisselle je fais mettre 2 petits suisse et du citron et 13 h.

merci pour le recap et le lien je fais aller voir.

[muriel1253]

Bonjour

Voilà qui est encourageant !
J'en ai lancé un ce matin, le fond du pot de fromage blanc 0% que j'avais acheté (environ100ml) et un litre de lait écrémé comme d'hab ...
Avec ma confiture de fraise maison ..... MMMMMHHHH
Je te souhaite beaucoup de plaisir gustatif et de nombreuses découvertes culinaires avec ta machine.
A bientôt

[fritches]

bonjour kathy69008 je me permet de vous repondre pour le fromage blanc j'ai aussi eu beaucoup de problemes pour faire mon fromage blanc mais j'ai achete a la pharmacie des sachets de lactaline et depuis plus aucun probleme Ilsuffit de melanger un sachet avec le lait (rien d autresz) je programma ma fromagere 15h "et la suite comme toujours le fromage est comme je l aime et un gout delicieux @+ fritches

[tableau d'une exposition]

bonjour,
aussi avec les produits laitiers tout doit être nettoyé . je lave toujours le couvercle (de la yaoutière et des pots) .
je fait surtout des yaourts et quelque soit la durée, ils sont du genre velouté .