Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Cuisson à blanc pâte feuilletée

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) « Supertoinette Début du ForumVos recettes de pains et viennoiseries «Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Pâte feuilletée pour débutante Recette : Restes de pâtes brisées et sablée Recette : Pâtes sablées Recette : Pâtes à pizza aromatisées et natures Recette : Pâte à pain pour pizza Recette : Vols au vent très faciles à réaliser Recette : Pliage de la pâte feuilletée Recette : Pâte à croissants pour map ou robot
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
atlantys
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2008
Messages: 727


Posté le: 16 Nov 2012 [08:36]     Cuisson à blanc pâte feuilletée

bonjour

j'ai des petits fours à faire à base de pâte feuilletee seulement il faut que je coupe des petits triangles de pâte et ensuite les faire cuire avant de les garnir . Je ne sais comment faire pour ne pas que ma pâte gonfle . je sais que pour une pâte entiere il faut garnir d'haricots mais là, ce sera que des petits carrés ou triangle .
avez vous une idée ?

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Gbe
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 72
Zodiaque:Capricorne
Signe Chinois: Serpent
Sexe: Sexe:Masculin
Inscrit le: 13 Oct 2011
Messages: 4997


Posté le: 16 Nov 2012 [10:04]    

Bonjour
Tu les mets sur plaque et tu mets une grille dessus pour qu'il ne gonflent pas trop, de plus ils auront tous la même hauteur.
Amitiés
Gérard

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
atlantys
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2008
Messages: 727


Posté le: 16 Nov 2012 [10:57]    

merci Gbe ! mais ils ne vont pas coller à la grille ?
c'est pour le w e prochain entre autres je veux faire des feuilletés aux cepes mais je veux essayer ce soir pour être au top samedi prochain .

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
beijing
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 59
Zodiaque:Gémeaux
Signe Chinois: Bouc
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 26 Juil 2006
Messages: 1439


Posté le: 16 Nov 2012 [11:07]    

Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

tu recouvres de papier sulfurisé puis tu met la grille

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Gbe
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 72
Zodiaque:Capricorne
Signe Chinois: Serpent
Sexe: Sexe:Masculin
Inscrit le: 13 Oct 2011
Messages: 4997


Posté le: 16 Nov 2012 [11:17]    

Heureusement que Beijing est intervenue, j'avais oublié de préciser qu tu dois mettre du papier cuisson. Pleure ou vraiment très malheureux
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
atlantys
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2008
Messages: 727


Posté le: 16 Nov 2012 [11:19]    

ok ! merci Beijing mais dois je passer un jaune d'oeuf avant ?
ou est ce que je le ferai une fois que j'aurai mis mes cepes cuits sur la pâte cuite , juste avant de repasser un peu au four pour juste rechauffer ?

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
atlantys
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2008
Messages: 727


Posté le: 16 Nov 2012 [11:26]    

pas grave GBE , plus qu'à savoir si je mets le jaune d'oeuf ou pas car je crains que le jaune d'oeuf colle au papier cuisson .
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Gbe
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 72
Zodiaque:Capricorne
Signe Chinois: Serpent
Sexe: Sexe:Masculin
Inscrit le: 13 Oct 2011
Messages: 4997


Posté le: 16 Nov 2012 [11:58]    

atlantys a écrit:
pas grave GBE , plus qu'à savoir si je mets le jaune d'oeuf ou pas car je crains que le jaune d'oeuf colle au papier cuisson .


Je n'en mets pas.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
atlantys
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2008
Messages: 727


Posté le: 16 Nov 2012 [14:01]    

ok ! merci encore
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) « Supertoinette Début du ForumVos recettes de pains et viennoiseries «Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Gâteau anniversaire rapide sans cuisson nutella .Gâteau anniversaire rapide sans cuisson nutella . 
 Cuisson d'un rôti de porc.Cuisson d'un rôti de porc. 
 Fromage blancFromage blanc 
 Temps de cuisson pour 2 rôtis au four ?Temps de cuisson pour 2 rôtis au four ? 
 Pains au chocolat (pâte levée feuilletée avec images)Pains au chocolat (pâte levée feuilletée avec images) 
 Faire une mini "couche" de sucre sur la pâte feuilletéFaire une mini "couche" de sucre sur la pâte feuilleté 
 Demande conseil sur pâté richelieu ?Demande conseil sur pâté richelieu ? 
 Tarte pommes chocolat blancTarte pommes chocolat blanc 
 Congélation de la pâte à painCongélation de la pâte à pain 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page



L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Politique d'utilisation des cookies | Annonceurs - Publicité