[lany]

Bonjour a tous!
Pour changer un peu de la ratatouille traditionnelle, j'ai essaye (et aime) cette version en crumble:

crumble de ratatouille
1 kg de tomates pelees, epepinees
1 belle aubergine coupee en petits cubes
3 courgettes en rondelles
1 poivron rouge coupe en lanieres
1 poivron vert coupe en lanieres
1 oignon emince
1gousse d'ail hache
3 c a soupe d'huile d'olive
thym-romarin

Miettes: 150g de farine, 100g de beurre, 40g de pignons, 60g de parmesan rape, sel.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir ail et oignon. Mettre les des d'aubergines dans la cocotte et lorsqu'ils sont dores, ajouter les lanieres de poivrons. Assaisonner.
Au bout de 20mn, ajouter les courgettes en rondelles + les tomates. Bien melanger et maintenir une cuisson assez vive pour que les legumes rendent leur eau.
Prechauffer le four a 180C.
Confectionner les miettes avec les ingredients restants. Verser la ratatouille dans un plat et repartir les miettes.
Cuire 20 a 30mn.
Servir avec du chevre frais ou de fines tranches de mozarella.

Astuce pour plus de moelleux: verser la moitie de la ratatouille dans le plat de cuisson. Deposer des toastinettes (allegees ou pas) sur toute la surface. Verser le reste des legumes puis les miettes.
Cuire 20 a 30mn + grill pour dorer le crumble.
Source: Nathalie, aufeminin

[darley]

Tres original lany et je vais la faire ta recette en double et dans un plat a gratin je mettrais la moiter est casserer 2 ou 3 eoufs et metre la 2 md couche de ratatouille dessu, je te donnerais le resultat a la fin de cette semaine.

Cheer

[vanessa]

je fais cette recette aussi et elle a toujours bcp de succès.

pour aller + vite j'utilise une boîte de conserve de ratatouille que j'améliore av. du thym.

pour le crumble, c'est à peu près pareil :
200 g farine
75 g parmesan
100 g beurre.

je le sers tiède av. une sauce crème f liquide + chavroux écrasé.

a +

vanessa

[Alicia]

Vous mettez tous du parmesan ?
Sans, ça ira pas ?

[saveur]

mais parce que avec le parmesan c'est meilleur...
tu peux mettre du râpé, de la mimolette, cantal, beaufort, comté...