[cicine75]

Pâte à choux

Ingrédients:



1/4 de litre d eau
1/4 de litre de lait
200g de beurre
300g de farine
30g de sucre
1 pincée de sel
8 œufs
sure perlé


Préparation:


mettre dans une casserole l eau le lait et le beurre
quand le beurre est fondu et que le lait bout ,ajouter la farine d un coup
mélanger énergiquement sur le feu (doux)
jusqu a ce q une fine pellicule se forme
sur le bort de la casserole

retirer du feu
ajouter un a un les œufs
bien melanger !

prendre une poche a douille
et faire des petits tas sur la plaque du four(avec du papier sulfurisé bien sur )

parsemer de sucre perlé dessus
faire cuire a four moyen 180°
20 30m suivant ton four
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pour savoir si elle sont cuite
prendre un choux
et si sa sonne creux quand on tapote c'est qu'il est cuit !
si non il va s ecroulé et etre tout raplapla