Velouté de cosses de petits pois + photos |
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MAMIE JAJA
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|  Posté le: 15 Aoû 2012 [14:34] Velouté de cosses de petits pois | |
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Velouté de cosses de petits pois
Ingrédients:
500g de cosses de petits pois
3 carottes
3 pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
10cl de crème liquide
un peu de matière grasse
sel et poivre
Préparation:
Couper les pointes de chaque cosse, les laver et les égoutter.
Dans 1 faitout faire fondre la matière grasse pour colorer l'oignon émincé.
Ajouter ensuite les cosses, bien mélanger.
Eplucher et couper les carottes en morceaux et les pdt.
Ajouter le tout aux cosses.
Mélanger de nouveau.
Ajouter le cube de bouillon de volaille.
Saler et poivrer.
Mouiller avec 1L 1/2 d'eau
Couvrir et porter à ébullition.
Laisser mijoter 45 à 60mn env.
(Attention les cosses donnent beaucoup de fibres)
Passer au moulin à légumes en premier et au mixeur plongeant ensuite.
Ajouter la crème liquide, rectifier l'assaisonnement.
Servir ce velouté bien chaud, vous pouver y ajouter des croûtons et du gruyère râpé par exp.
Bon appétit à tous
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Gbe
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| | Posté le: 06 Sep 2012 [16:35] Re: velouté de cosses de petits pois | |
| Bonjour
Je fais ce velouté avec des petits pois mange tout fin, c'est très bon.
Amitiés
Gérard
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 06 Sep 2012 [16:54] Re: velouté de cosses de petits pois | |
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| Gbe a écrit: |
Bonjour
Je fais ce velouté avec des petits pois mange tout fin, c'est très bon.
Amitiés Gérard
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Merci GBE
Il faut que j'essaye 
Un velouté que j'ai fait et que nous avons beaucoup aimé c'est celui aux pois cassés. 
Au plaisir
MAMIE JAJA     
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Gbe
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| | Posté le: 06 Sep 2012 [17:24] Re: velouté de cosses de petits pois | |
| Puisque tu parles de pois cassés, la semaine dernière, j'ai fait des coquilles saint Jacques à la mousse de pois cassés.
Une finesse extraordinaire, je ferai certainement cette recette à la foire de Sedan à notre stand de la FFCA.
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MAMIE JAJA
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| | Posté le: 06 Sep 2012 [17:34] Re: velouté de cosses de petits pois | |
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| Gbe a écrit: |
Puisque tu parles de pois cassés, la semaine dernière, j'ai fait des coquilles saint Jacques à la mousse de pois cassés.
Une finesse extraordinaire, je ferai certainement cette recette à la foire de Sedan à notre stand de la FFCA.
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GBE celà doit être super bon. 
Par contre j'aimerai bien avoir ta recette si c'est possible. 
Bonne soirée
MAMIE JAJA
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