[Carine03]

Gâteau à la compote

200 g de farines 5 céréales
2 c. à café de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
1 c. à café d'épice au choix (cannelle, vanille, cardamome, gingembre, anis)
200 g de purée de fruit non sucrée (compote maison ou en bocal, j'ai utilisé pomme-poire et pomme-banane)
100 g d'huile douce (olive par exemple)

Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre et l'épice. Incorporer la compote et l'huile. Bien mélanger et verser dans un moule à cake (plutôt petit). Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau).

Je l'ai essayé, c'est bon, mais pas exeptionnel quand même

[ds 80]

orginal comme gateau, bien trouvé