Thermomix: Génoise parfaite pour gâteaux sculptés.

Goustane

[Alors voilà, j'ai longtemps cherché une recette de génoise convenant pour les gâteaux d'anniversaire de mes enfants, et se prêtant donc bien à la sculpture car chaque année je leur fais un thème différent, en relation avec leurs passions du moment...Il y a donc eu : le zoo des dinosaures, le coffre au trésor des pirates, l'arène des gladiateurs, la tête de Hello Kitt*Y, la Princesse Barb*ie Gâteau, le Château de la Princesse Soizic, l'échiquier avec ses pièces en pâte d'amandes, le dinosaure affamé, le masque de Toutankhamon et la scène de crime avec victime et traînées de sang ( non, ce n'était pas si morbide que ça en a l'air, il fallait mener l'enquête et trouver des indices cachés dans le gâteau... Très Heureux

! ) .Après avoir donc longtemps cherché et essayé gâteau au yaourt, génoise classique et tutti quanti, j'ai fini par trouver ce qui me semble la recette idéale pour ce genre de sport :

Recette tirée du livre " 30 gâteaux rigolos" de Debby Brown ( c'est vraiment un livre génial, source d'inspiration à s'acheter d'urgence si vous avez gardé votre âme d'enfant...ou si vous voulez voir s'écarquiller d'émerveillement les yeux des vôtres Un peu de Magie

! ) et adaptée par mes soins pour le Momix:

Ingrédients pour un gâteau carré de 25 cm ou à manqué de 20 cm :
-5 oeufs
-470 g de farine fluide
-1 sachet de levure chimique
-315 g de beurre (ou margarine ) très mou ( idéalement, sorti la veille )
-315 g de sucre
-qqes gouttes d'arôme de votre choix ( facultatif...)

-Préchauffer le four à 160°, et beurrer et fariner le moule de votre choix.
-Mixer le sucre pour le rendre ultra-fin. Mettre en place le fouet .
-Rajouter le beurre et mélanger 10 mn, vit.3 : le mélange blanchit et devient mousseux.
-Ajouter les oeufs 1 par 1, toujours à vit.3.
-Ajouter la farine en plusieurs fois, pour laisser le temps au mélange de bien s'homogénéiser.
-Ajouter finalement la levure et éventuellement l'arôme.

-Verser la pâte dans le moule et enfoncer le dos de la cuiller au centre du mélange ( pour compenser car c'est l'endroit qui va le plus gonfler et donc se bomber à la cuisson... ça c'est une super-astuce, croyez-en mon expérience ! ) .
-Enfourner pour environ 50 mn / 1 h ( tester la cuisson en piquant au couteau dans le centre, la lame doit ressortir sèche...) .
-Laisser refroidir 5 mn dans son moule, puis démouler et le poser sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Ce gâteau se conserve très bien ( jusqu'à 1 semaine si vous êtes très courageuse, mais surtout pas au frigo ! ), est moëlleux, très savoureux et se prête idéalement à la sculpture et la décoration sous toutes ses formes...Vous verrez, lâchez la bride à votre imagination, vous ne le regretterez pas Je bondis de joie