[Gbe]

STEAKS HACHES DE POULET


Ingrédients pour quatre personnes :
Suprêmes de poulet 3
Oignions 2
Œuf 1
Champignons de Paris 250 g
Fumet de volaille Cas
Crème fraiche 200 g
Sel Q.s.
Poivre Q.s.
Gingembre poudre Q.s.
Arome Patrelle Q.s.

Procédé :
• Hacher les suprêmes au cutter.
• Faire suer les oignions dans un peu de beurre, les passer au cutter.
• Dans un bol inox, mélanger la viande de poulet hachée, les oignions et l'œuf.
• Saler poivrer et ajouter du gingembre en poudre, bien mélanger à nouveau.
• Former des boules légèrement aplaties.
• Faire dorer chaque face dans une sauteuse au beurre à feux moyen 7 minutes de chaque côté.
• Réserver au chaud.
• Dans la même sauteuse et la même graisse, cuire les champignons de Paris émincés et ajouter le fumet de volaille.
• Faire réduire et ajouter la crème fraiche.
• Mettre à consistance.
• Stopper la plaque de cuisson et ajouter quelques gouttes d'arôme Patrelle, mélanger.
• Ne plus faire bouillir (important)
• Servir sur assiette chaude, un steak ou deux, trois cuillères de riz Basmati et deux bonnes cuillère de sauce aux champignons.

[Maya25]

bonne recette Gbe merci pour le partage

[Gbe]

[Maya25]

Ah bon!moi je faisais des brochettes Gérard !et puis c'est pas les memes ingrédients !ah ça y est tu as dit recette revisitée ok mais tu as fait un effort qd meme chef